서울대와 KAIST 졸업 후, KIST 연구원으로 근무하였다. 미국 일리노이 주립대학(UIUC)에서 박사학위 취득 후 동 대학에서 박사후 연구원으로 지냈으며, LG화학기술연구소 연구원으로 근무하다가 현재 조선대학교 약학대학 교수로 재직 중이다. 약학대학 학장과 임상약학대학원장을 역임하였고, ‘대학생 마약예방활동단’ 지도교수로 활동하고 있다. 건강 저서로 2022년 식생활교육 우수도서와 2023년 세종도서 우수학술도서로 선정된 《내 삶을 바꾸는 설탕과 탄수화물 이야기》가 있다.