이 상품의 태그
-
세이노 저
-
임솔아 저
-
애나 렘키 저/김두완 역
-
로랑스 드빌레르 저/이주영 역
-
천선란 저
-
백온유 저
책 소개
목차
머리말
1 __ 후다닥 한 그릇 밥 요리
계란 토마토 볶음 덮밥 ? 12 / 가지 두부 덮밥과 시금치나물 ? 14 / 새우 볶음밥 ? 16 / 명란밥과 계란 노른자 ? 18 / 꽈리고추 어묵볶음덮밥 ? 20 / 마파두부 덮밥 ? 22 / 삼겹살 덮밥 ? 24 / 데리야키 연어 라이스와 당근 양파 피클 ? 26 / 오야코동 ? 28 / 쇠고기 카레 ? 30 / 싱글 파에야 ? 32 / 구수닭 ? 34 / 불고기 떡볶이 ? 36 / 시금치 베이컨 주먹밥 ? 38 / 오징어 덮밥 ? 40 / 연어회 덮밥 ? 42 / 제육 덮밥 ? 43 / 장어 덮밥 ? 44 / 허니버터 치킨라이스 ? 46 / 타이 그린 카레 ? 48 / 부대 떡볶이 ? 51
2 __ 기본만으로도 풍족한 김치와 반찬
겉절이 김치 ? 54 / 깍두기 ? 56 / 나박김치 ? 57 / 동치미 ? 58 / 오이소박이 ? 59 / 초간단 순두부 반찬 ? 60 / 감자조림 ? 61 / 계란말이 ? 62 / 고구마 맛탕 ? 64 / 고등어구이와 간 무 ? 65 / 곤약 표고버섯 조림 ? 66 / 깻잎나물 ? 68 / 양파 무 간장 절임 ? 69 / 엄마표 감자샐러드 ? 70 / 무생채 ? 71 / 단호박 닭고기 찜 ? 72 / 두부구이 ? 74 / 땅콩 멸치 볶음 ? 76 / 오징어채 무침 ? 77 / 당근 양파 피클 ? 78 / 오이 초무침 ? 79 / 미니 녹두전 ? 80 / 모듬전 ? 82 / 훈제오리 숙주 볶음 ? 84 / 삼겹살 무조림 ? 86
3 __ 혼자 먹어도 스타일리쉬하게, 브런치 요리
모닝 프라이스 ? 90 / 햄 치즈 토스트 ? 92 / 단호박 프렌치 토스트 ? 93 / 연어 아보카도 브런치 ? 94 / 딸기 팬케이크 ? 96 / 귤 마멀레이드 ? 98 / 감자 계란찜 ? 100 / 베이컨 에그 오픈 토스트 ? 101 / 버섯 시금치 리조토 ? 102 / 단호박 크루아상과 계란 토스트 ? 103 / 누텔라 바나나 토크 ? 104 / 포미닛 피자 ? 106
4 __ 내 식탁의 포인트, 세상의 모든 면 요리
콜드 토마토 파스타 ? 110 / 홍합 오일 파스타 ? 112 / 버섯 크림 파스타 ? 114 / 노르마 파스타 ? 116 / 단호박 크림 파스타 ? 118 / 하와이안 스팸 파스타 ? 120 / 초간단 잡채 ? 122 / 닭고기 버섯 라면 ? 123 / 오이 미역 냉국면 ? 124 / 두부우동 ? 126 / 비빔소면 ? 127 / 메밀국수 ? 128 / 쇠고기 중식 볶음면 ? 130 / 팟타이 ? 132
5 __ 맛있게 먹어도 몸짱 만드는 샐러드 요리
다이어트 for 1 ? 136 / 에그 쉬림프 오픈 샌드위치 ? 137 / S.E.A 샐러드 ? 138 / 고구마 베이컨 구이 ? 140 / 아보카도와 허니 머스터드 드레싱 ? 141 / 가든 샐러드 ? 142 / 베이컨 버섯 시금치 볶음 ? 144 / 브로콜리 닭가슴살 볶음 ? 145 / 연어 야채롤과 요거트 소스 ? 146 / 복숭아와 허니 요거트 바나나 토스트 ? 147 / 애호박 콘 볶음 ? 148 / 터키스타일 토마토 샐러드 ? 149 / 시저샐러드와 요거트 드레싱 ? 150 / 연어 그래블랙스와 어린잎 샐러드 ? 152 / 쿠스쿠스 타불리 ? 154
6 __ 영양을 챙기는 싱글들을 위한 건강밥
영양밥 ? 158 / 강된장 ? 160 / 중국식 닭죽 ? 162 / 밤밥 ? 164 / 버섯밥 ? 165 / 현미밥 ? 166
7 __ 국물이 생각날 때 마음까지 따뜻해지는 국 요리
떡만두국 ? 170 / 곤약 어묵탕 ? 172 / 북어국 ? 174 / 표고버섯 계란 수프 ? 175 / 김칫국 ? 176 / 쇠고기뭇국 ? 177 / 사골 시레기 된장국 ? 178 / 감자와 콘 야채수프 ? 180 / 순두부 들깨탕 ? 182 / 브로콜리 수프 ? 184 / 토마토와 당근 수프 ? 186
8 __ 지친 자신을 위한 선물, 나 홀로 안주 요리
싱글 치즈박스 ? 190 / 토마토 부르스게타 ? 192 / 마리네이드 올리브 ? 194 / 훈제연어 오븐구이 ? 195 / 숙주명란 볶음 ? 196 / 양배추와 된장마요네즈 ? 197 / 시메사바 ? 198 / 연어 사시미 ? 200 / 치킨 카라아게 ? 202
9 __ 변신은 무죄, 남은 음식의 환골탈태 알뜰 요리
어제 치킨 샐러드 ? 206 / 어제 치킨 라면볶음 ? 207 / 어제 치킨 또띠야 롤 ? 208 / 남은 감자 팬케이크 훈제 연어브런치 ? 210 / 남은 감자튀김 엔칠라다 ? 211 / 조금 남은 순대 볶음 ? 212 / 배달 족발 겨자냉채 ? 214 / 짜장 오므라이스 ? 215 / 남은 와인으로 만드는 상그리아 ? 216
부록 __
비법 맛장과 젓갈 그리고 각종 소스들 ? 220
꼭 필요한 조리도구와 혼자 쓰기 간편한 그릇들 ? 230
장보기부터 남은 음식 보관 및 쓰레기 처리법 ? 238
출판사 리뷰
“나 혼자 있을 때도 나에게 손님을 대접하듯이 음식을 대했으면 한다.
나는 누구보다 소중하고 누구보다 행복해야 하는 존재이며
그 누구보다 건강해야 하는 사람이기 때문이다.”
종이책 회원 리뷰 (8건)
지난 25년 사이 무려 5배나 1인 가구가 늘었다고 한다.
혼자 사는 사람들이 늘어나면서 혼밥, 혼술, 그리고 혼자 쓸 수 있는 가전제품등
많은 부분에서 혼자 사는 사람들을 위한 형태로 많이 변하고 있다.
나도 역시 혼자 사는 사람중에 하나 이고,
그렇기 때문에 살면서 가장 불편한 것은 바로 음식이 아닐까 하는 생각을 한다.
한번 장을 보고 소분을 해 놓지 않으면 버리는 것이 넘쳐나고,
또 소분을 해 놓는다고 해도 쳐치 곤란인 식재료들이 너무 많아져서 점점 음식을 해 먹는 것 보다는
사먹는 것에 가까워지는 것 같고, 자꾸 간단하고 편한 것을 찾게 되는 것 같다.
요즘 편의점을 가면 혼자만을 위한 도시락이나, 식품들이 정말 잘 나와서
사먹는게 정말 편하기는 하다. 하지만 그것은 정말 한계가 있고,
계속 밖에서 밥을 사먹다 보면 괜히 속도 안좋아지는 것 같고, 정말 절실히 집밥이 그리워 질때가 있다.
[혼밥족을 위한 건강 밥상]을 보면서 가장 좋았던 것은 간단하다 것이다.
책 옆에 조리 시간을 써줘서 그런지 때에 따라서 먹고 싶은 음식을 시간 계산에 맞춰서 할 수 있다는 것이
큰 장점이였던 것 같고, 또 다양한 음식이라는 것이다.
그냥 늘 먹던 재료들을 조금 더 다양하게 응용함으로써 만들어 먹을 수 있다는 것이 정말 좋았던 것 같다.
사람들은 자기 자신의 밥을 챙겨 먹을때 조금 덜 신경을 쓴다.
그냥 간단히 먹고 말지, 그냥 대충 먹고 말지, 한 끼 때우면 되지라는 말을 자주 하는데,
이 책을 보다 보면, 나에게 가장 좋은 음식과 맛있는 음식을 대접 하고 싶다는 생각이 든다.
누군가 자기의 밥을 챙겨 먹을때 가장 좋은 그릇, 그리고 가장 이쁜 그릇에 담아 먹으라는 말을 한 적이 있다.
이 책을 보니, 왜 그렇게 해야 하는지 알 것 같다.
세상에서 가장 귀한 음식을 만들어서, 대접 받아야 하는 것은 어쩌면 자기 자신이 아닌가 하는 생각이 들었다.
그런 생각을 하니, 한끼를 먹더 라도 다양한 재료를 재미있게 조리해서
영양도 생각하고, 맛도 생각하면서 다양하게 먹으면 좋겠다는 생각을 해보았다.
사먹는 것 보다는 당연히 조금 더 불편하겠지만, 그래도 나늘 위한 음식이라고 생각하면 즐거운 마음으로 할 수 있을 것 같다
늘 보던 재료로 다양한 음식을 맛보고 싶다면 [혼밥족을 위한 건강 밥상]속에 들어 있는
다양한 음식을 즐기면 될 것 같다.
[혼밥족을 위한 건강 밥상]을 통해서 자기 자신만의 가장 멋지고, 가장 맛있는 시간을 만들어 본다면,
스스로에게 참 좋은 선물 같은 시간이 될 것이라고 생각한다.
[리뷰]혼밥족을 위한 건강 밥상-맛있는 오야꼬동, 건강하게 먹어요^^
요새 요리에 취미를 붙여서~
한 가구에서도 쉽게 해 먹을 수 있다는 요리책에 관심을 갖게 되었습니다.
책을 받아보니 무려 페이지가 250페이지가 넘네요.
그만큼 다양한 요리가 실려 있습니다.
첫 챕터 후다닥 한 그릇 밥요리부터 시작하여,
기본 반찬인 김치와 갖가지 요리들, 브런치요리, 면 요리, 건강밥, 샐러드 요리 등등
정말 종류별로 많이 실려 있어요.
저는 요리 레시피도 마음에 들었지만 마지막 부록이 정말 알차요.
비법 맛장, 젖갈, 각종 소스들을 만드는 방법과 다양한 조리 도구를 사용하는 방법,
장보는 노하우 등이 나와 있어요.
남은 면 보관법, 남은 육류 보관법 등 실생활에 유용한 팁들이에요.
제가 이번 요리책에서 고른 요리는 바로 "오야꼬동"
조리시간 : 25분,
재료 : 닭다리살, 계란,대파 뿌리, 밥, 미림 등입니다.
만드는 방법은 복잡하지 않아요.
오야코동 만드는 방법! (책 방법은 이렇습니다. 저는 여기에 약간 응용을 했어요)
1.뜨겁게 달군 작은 냄비에 식용유를 두르고 얇게 썬 생강과 파의 흰 부분을 노릇하게 구워주세요.
2. 파가 노릇하게 익으면 미림을 넣어 알코올 기를 날려 주고 나머지 우동 국물 재료를 넣고 10분 동안 약한 불로 조립니다.
3. 닭다리 살을 먹기 좋은 사이즈로 썰고, 계란은 그릇에 넣어 풀어줍니다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 닭다리 살을 노릇하게 구워요.
5. 닭다리살이 익으면 우동국물을 조금씩 넣어 조리고, 계란을 위에 풀어 약한 불로 익힙니다.
6. 완성된 오야코동 소스를 밥 위에 얹어서 잘게 썬 실파로 장식합니다.
계란은 그릇에 넣고 노른자와 흰자를 잘 섞어줍니다
파뿌리는 레시피에 나온 것처럼 식용유를 넣고 얇게 썬 생강과 파의 흰 부분을 노릇하게 구웠어요.
그리고 파가 익으면 미림을 넣어 알코올 기를 날려주고 나머지 재료를 넣고 약한 불로 조립니다.
저는 나머지 재료로 간단히 가쓰오-다시마 멸치 팩을 이용했어요.
(주변 마트에서 살 수 있는데, 낱개 포장되어서 굉장히 편합니다.)
닭다리를 잘게 썰어서 후라이팬에 노릇하게 익혀 줬구요~
양파를 듬뿍 썰어서 넣고, 알맞게 볶아줍니다.
그리고 우동 국물을 부었죠
그리고 조린 다음에, 미리 풀어 둔 계란을 넣고 약한 불로 익힙니다.
아, 이건 응용버전!
소고기를 이용하여 같은 방법으로 익혔어요.
닭고기 대신 취향에 따라 돼지고기, 소고기 등을 다양하게 이용할 수 있어요.
물론 소스는 똑같은 우동 국물을 이용했구요,
계란물을 풀어서 넣고 약하게 조리는 과정은 똑같습니다.
ㅎㅎ 약한 불로 계란을 충분히 익힌, 거의 완성된 모습입니다.
닭고기 버전 하나, 소고기 버전 하나~
둘 다 맛있어요^^
그리고 밥 위에 살짝 얹어주었죠.
진짜 밥 한 그릇은 뚝딱이에요.
개인적으로 나중에 후식으로 해 먹고 싶은 딸기팬케이크입니다.
여긴 브런치 요리로 나와 있는데, 딸기철이 되면 실컷 해 먹을 생각이에요.
여러분도 이 책이 있으면 다양한 요리를 시도해 볼 수 있을 것 같아요.
특히 장르를 다양하게 오가기 때문에, 끌리는 대로 해 먹을 수 있다는 장점이 있습니다.
그럼 모두들 맛밥 하세요^^
요즘 혼밥은 너무 흔해서 ~ 물론 여러 사람이 모여서 같이 먹는 게 더 맛있고 재밌기도 하지만 혼자 먹는 것도 편하고 맛있는 거 같다. 먹는 거라면 뭐... 다 좋지 ㅋㅋㅋ 혼자 먹든 같이 먹든 ㅋㅋ 나도 하루 한 끼 이상은 혼밥할 때가 많은데... 편하고 맛있게 잘 먹고 있다ㅋㅋ 근데 딱 한 가지, 조금 고민되는 건..... 맛있고 무엇보다 간편한 걸 찾게 되다 보니 건강한 밥상과는 거리가 먼 것 같다는 것이다.
나는 ＜혼밥족을 위한 건강 밥상＞이라는 책 제목을 처음에 봤을 때, ‘건강’에 주목했다. 혼밥할 때 어떻게 먹어야 건강하게 먹을 수 있나? 궁금했던 차에 마침 잘 됐다 싶었다. 또, 몸에 좋고, 따라하기 쉽고, 혼자 먹어도 맛있다!!!! 이 책 속 요리가 추구하는 게 바로 이것이기 때문에 더 기대됐다. 솔직히 요리를 잘 하지도, 즐기지도 않는 나에게는 딱 좋은 책이라는 생각이 들었던 것이다. 일단 따라하기 쉬워야 뭘 해보든가 말든가 할 것이 아니여... ~
후다닥 한 그릇 밥 요리부터 면, 샐러드, 건강밥, 안주, 남은 음식 환골탈태 요리법까지!!!! 게다가 부록에는 비법 맛장과 젓갈, 각종 소스들, 혼자 쓰기 좋은 그릇 종류, 장보기와 쓰레기 처리법까지 혼밥 자주 먹는 사람들을 위한 각종 팁들이 담겨 있어서 도움이 많이 됐다. 조리 시간도 길지 않고, 식재료가 아주 많이 필요한 것도 아니고, 1인분을 기준으로 설명하고 있다 보니 진짜 보면서 따라해보고 싶은 레시피가 많았다. 나는 1장 후다닥 한 그릇 밥 요리 부분이 마음에 들었다 ㅋㅋ 가지 두부 덮밥이나 꽈리고추 어묵볶음 덮밥!!!
아무래도 혼밥할 때는 대충 먹게 될 때가 많지 않나. 하지만 그러면 안 된다. 건강에도 좋지 않고, 나중에 아프면 큰일이니까!!!!! 이제 건강하게 먹는 것에 관심을 가져야겠다. 혼자 사는 사람들이나 가족과 함께 살아도 시간이 맞지 않아 혼밥하는 경우가 많은 사람이라면 이런 요리책 하나씩은 갖고 있어도 좋은 것 같다. 따라해봐야지~~~
- 종이책 상품상세 페이지에서 더 많은 리뷰를 확인하실 수 있습니다. 바로가기
eBook 회원 리뷰 (1건)
- eBook 상품상세 페이지에서 더 많은 리뷰를 확인하실 수 있습니다. 바로가기
한줄평 (2건)
