1) 사과아침에 바쁘면 <알고 보니 다 화학이었어> 오스트리아 빈 대학교 누노 마울리데 교수님도 사과를 먹는다고 합니다. 사과를 화학 관점으로 바라보겠습니다. 물과, 당분 약간의 단백질과 지방 다양한 에스테르와 알데히드 알콜, 리보플래빈, 아스코르브산 칼슘, 마그네슘, 인과 염소 구성됨. 또한 사과만 먹지 않죠. 커피도 먹죠. 커피는 크산틴 계열의 알칼로이드 인데요. 이걸 쉽게 표현하면 카페인입니다. 사람의 몸은 다양한 화학물질과 화합물은 믿을 수 없을 정도 다양한데요. 이토록 많은 물질 가운데 건강과 환경에 좋은 것은 무엇이고 나쁜 것은 무엇인지 어떻게 가려낼 수 있을까요? ? 이 물음은 특히 음식과 관련이 깊습니다. 식품 속의 해로운 물질에 대한 두려움은 인류의 역사만큼이나 오래 되었기 때문이죠. 진화 과정에서 비롯된 불안은 사람의 생존에 도움을 주었지만 현재까지 숱한 오해와 미신을 조장하기도 합니다. 특히 음식물에 들어 있는 화학성분은 인위적인 것이라 생각할 수 있습니다. 하지만 사과의 껍질 부터 씨앗까지 모두다 화학성분으로 이루어져 있죠. ? <알고 보니 다 화학이었어> 책의 누노 마울리데 교수는 실험실

?화학 물질이라는 단어만 들어도 뭔가 건강하지 않은 느낌이 들고 심지어 멀리 해야할 것만 같은 느낌도 듭니다. 자연친화적인 것과는 정반대에 있는 느낌이 들어서 더욱 그런 것 같아요. 저자는 화학에 대해 사람들이 좋지 않은 시선을 보내는 것에 안타까움을 표합니다. 저 역시 그 중 하나인 것 같고요.  저처럼 화학에 대해 뭔가 좋지 않은 이미지가 먼저 떠오르는 사람들은 이 책을 접하면서 화학이 우리의 일상에 밀접한 관련이 있으며 긍정적인 역할도 도맡아 하고 있다는 사실을 알 수 있으리란 생각이 듭니다.  화학이라고 하면 학창 시절에 과학의 여러 분야들 중 흥미를 많이 느끼진 못했던 것 같습니다. 주기율표를 열심히 외웠던 기억도 나고 다양한 화학식이나 화학 반응들을 직접 살펴보는 즐거운 실험 시간들도 더러 있었던 것 같긴 하지만요.  아무튼 이 책은 우리로 하여금 화학자처럼 세상을 바라볼 수 있도록 안내해주고 있습니다. 저처럼 평범한 일반인의 시선으로 세상을 바라보다가 화학자의 눈으로 바라본다고 하니 너무나 즐거운 여행을 하는 것 같아서 책을 몇 장 읽지 않았을 때에도 기대가 되더라고요. 즐거운 기

문외한도 단숨에 생활 속 식물학자로 만들어주는 똑똑한 식물학 잡학사전! 이 책에는 재미있는 식물에 대한 이야기들이 가득 담겨있는데요. 별건 아니지만 베란다에서 식물 몇가지를 키우고 있어서 그런지 식물에 대한 배경지식들을 길러주는 책이 궁금하더라고요. 저자는 식물이 살아가는 법을 배운다는 것은 식물의 신비한 매력에 빠져보는 것이라고 말하는데요.식물과 가까워지는 법은 생각보다 그리 어려운 것은 아니더라고요. 키워드를 통해 식물의 신비한 힘과 매력을 배워나가면 된다고 하는데 똑똑한 식물학 잡학사전 책을 통해 쉽고 친근하게 식물학에 입문해 볼 수 있다는 것이 좋았습니다. 특히 이 책은 식물에 대해 식물학으로 접근하여 알려주는 방식들이 재미있었는데요.학문으로 만나는 식물에 대한 이야기는 또 어떤 흥미롱운 내용들이 담겨있을지 기대도 되었습니다. 똑똑한 식물학 잡학사전 책에는 여러가지 키워드를 바탕으로 세 그룹으로 구분하였다고 설명하는데요. 첫째는 식물의 조직과 기관, 그 부분을 나타내는 명칭에 대해 담았고 둘째는 물질의 명칭, 셋째는 식물의 삶을 상징하며 식물 재배에 활용할 수 있는 성질이나 작용을 나타내는 단어로 구

이 책은 식물 키우기에 대한 책은 아니다. 식물에 관심 있는 사람들을 위하여, 식물 관련 기본 지식을 재미있게 풀어 낸 책이다.저자는 농학 박사이며 여러 권의 책을 펴낸 저자다.그동안 식물 관련 책을 몇 권 읽었는데 이 책만큼 독자들의 궁금증을  콕 짚어 해소해 준 책은 없었다.책은 모두 5장으로 구성되었다.1. 뼈가 없는 식물이 위로 곧게 자라는 이유2. 광합성은 잎 속 어디에서 이루어질까?3. 꽃봉오리는 어떤 원리로 열리고 닫힐까?4.바나나는 어쩌다' 씨 없는 과일' 이 되었나5. 나팔꽃 씨앗이 단단한 껍질을 갖게 된 까닭은? 예전에 식물에 대해 아는 게 거의 없을 때는 언제 식물에 물을 줘야 하는지도 몰랐다,이제  그 정도는 아는 수준이다.식물에 물이 부족하면 윗부분의 잎사귀부터 처지기 시작한다.꽃이 핀 화초는 꽃이 피기 전보다 수분이 더 필요하단다.이 책에서도 아주 중요한 식물 가꾸기 요령을 배웠다. 화초를 가꾸면서 자주 쓰다듬어 주면 화초가 튼튼하게 잘 자란다고 했다.키만 훌쩍 크는 게 아니라 줄기가 튼실하고 야무지게 큰다고 했다.씨앗이 추운 겨울을 지나서 발아하는 것도 신기했다. 아마도&n

 일상과 가장 밀접한 학문이 있다면 화학일 것이다.화학은 모든 요소에서 특유의 반응을 일으켜 결과를 만드므로 우리가 먹는 음식, 보이는 생활 현상, 생리적 현상까지 밝힐 수 있기 때문이다. 따라서 화학을 이해하면 그 문제에 대한 깊이를 고찰할 수 있고 해법을 넘어 현상을 더 나은 방향으로 이끌 수 있다. 일상을 넘어 인간의 행동과 현상에 전부 관여 하는 이때 생존과 진화를 위해서는 전지적 화학적 관점이 필요하다 강조해도 무리가 아닐 것이다.화학은 교육에 포함되어 이미지를 떠올리면 주기율표가 먼저 생각날 것이다. 원자와 전자로부터 상호관 계수, 화학적 성질에 결합, 먼저 떠올리는 118의 원소들 생각한다면 화학은 진부하다 느껴질 것이다. 하지만 반대로 일상의 현상에서 화학을 이해한다면 흥미를 느끼게 될 것이다.우리가 먹는 약이 트랜스 지방을 줄이고 건강에 도움을 줄 것인가, 손 씻는 것만으로도 인류는 질병을 줄일 수 있을 것인가, 인조 손톱과 질병의 상관율은? 우리가 먹는 약은 어떤 과정에서 탄생된 것인가, 왜 사람의 머리카락은 곱슬하기가 저마다 다른 가, 양파를 썰 때 우리가 눈물을 흘리는 이유는 무엇인가, 화장실의 냄새에

세상을 향한 호기심은 위대한 발견의 출발점이라고 하잖아요. 훌륭한 과학자들을 보면 호기심과 열정이 원동력이 되어 놀라운 업적을 이뤄냈고, 세상은 과학과 함께 발전해왔어요. 근데 과학 공부는 왜 지루하고 재미가 없을까요. 특히 화학을 배울 때는 산과 염기가 반응하고 물과 염을 만들고 이온이 반응하여 앙금을 만드는 반응이 신기하기는커녕 복잡한 암기 과목으로 여겨져서 흥미를 잃는 학생들이 있어요. 화학은 물질의 특성과 그 변화에 대한 학문으로, 우리는 수없이 많은 물질과 더불어 살아가고 있고 그 물질 중에는 우리 자신도 포함되어 있기 때문에 화학에 대해 알든 모르든, 좋든 싫든 함께 살아갈 수밖에 없어요. 혹시나 화학의 필요성을 알기도 전에 화학에서 손을 뗀 사람이라면 이 책을 주목하면 좋을 것 같아요.《알고 보니 다 화학이었어》는 흥미로운 화학책이에요. 이 책은 오스트리아 빈대학교의 화학부 교수인 누노 마울리데, 물리학 전공자이자 일간지 <데어 슈탄다르트>의 과학 담당 기자인 탄야 트락슬러가 함께 쓴 화학 교양서라고 할 수 있어요. 화학에 대해 관심이 별로 없고, 아는 바가 적은 대중들에게 화학과 우리의 일