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품목정보
| 발행일 | 2023년 09월 01일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 268쪽 | 436g | 148*210*16mm |
| ISBN13 | 9791168621480 |
| ISBN10 | 1168621488 |
한 번 읽으면 절대 잊을 수 없는 화학 교과서
사마키 다케오 저 / 곽범신 역
|
시그마북스
|
2023년 09월 01일
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- 화학 23위 | 자연과학 top100 3주
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이산화탄소는 식물이 광합성을 할 때 원료로 빨아들이고, 일부는 물에 녹아 있다가 생물의 몸에 유입되기도 합니다. 식물이 광합성으로 만들어낸 유기물은 지구상의 동물이나 우리 인간의 식량이 되죠. 따라서 우리가 먹는 음식물의 ‘근본’을 거슬러 올라가보면 공기 중의 이산화탄소였다고 할 수 있습니다. 이산화탄소 속의 탄소는 이처럼 소멸되지 않고 지구상을 빙글빙글 순환하는 셈입니다.
--- 「서장」 중에서
염화소듐은 염소 원자와 소듐 원자가 정해진 상대와 결합한 것이 아니라 각자 주변의 여러 소듐 원자, 염소 원자들과 결합한 상태입니다. 좀 더 자세히 설명하자면 소듐은 소듐 이온이라는 양이온으로, 염소는 염화물 이온이라는 음이온으로 변하는데, 둘은 양전기와 음전기의 정전기력(쿨롱 힘)으로 서로를 끌어당겨 결정을 형성합니다.
--- 「1장」 중에서
1774년 영국의 조지프 프리스틀리(1733~1804)가 『다양한 공기에 대한 실험과 관찰』이라는 책을 냈습니다. 프리스틀리는 물과 치환하는 수상치환이 아니라 수은과 치환하는 방법으로 다양한 기체를 모아서 성질을 조사했습니다. 물에 잘 녹아서 수상치환으로는 모을 수 없는 기체도 이 방법이라면 모을 수 있었죠. 프리스틀리는 염화수소(물에 녹이면 염산이 된다)와 암모니아도 조사하는 데 성공했습니다. 하지만 프리스틀리의 가장 큰 발견은 누가 뭐래도 산소였죠.
--- 「2장」 중에서
원자에서 전자가 방출되거나 유입되는 경향은 주기율표의 위치를 보면 알 수 있습니다. 원자핵과 가장 바깥 껍질의 거리와 관련이 있죠. 원자핵에서 가장 바깥 껍질이 멀수록 가장 바깥 껍질의 전자를 내보내기 쉬워지고, 원자핵에서 가장 바깥 껍질이 가까울수록 가장 바깥 껍질로 전자를 받아들이기 쉬워집니다. 주기율표의 중앙에 자리한 제3주기에서는 알루미늄을 기준으로 크게 금속 원소와 비금속 원소의 두 가지로 나뉩니다. 금속 원소와 비금속 원소가 반응하면 대부분의 경우 이온성 화합물(이온 결정)이 형성됩니다.
--- 「3장」 중에서
인간의 몸을 구성하는 중요 영양소로는 단백질이 있습니다. 단백질은 질소 원자가 함유된 아미노산이 다수 결합하면서 생겨난 매우 큰 분자(고분자＝폴리머)입니다. 아미노산의 특징은 구성 원소로 탄소, 수소, 산소 외에 질소가 반드시 포함된다는 점입니다. 황이 포함된 아미노산도 있습니다. 우리 몸의 모발, 피부, 내장이나 힘줄 등의 연조직은 모두 단백질로 이루어져 있습니다. 또한 체내의 다양한 화학반응을 진행시키는 효소 역시 단백질로 이루어져 있죠.
--- 「4장」 중에서
아보가드로의 법칙은 ‘어떠한 기체든 온도와 압력이 동일하다면 같은 부피 안에 동일한 수의 분자를 갖는다. 예를 들어 0℃, 1.013×105Pa(＝1013hPa)에서 1mol인 기체는 모두 22.4L를 점유한다’는 내용이었습니다. 또한 보일·샤를의 법칙 역시 기체의 종류를 불문하고 성립한다는 말씀을 드렸죠. 기체의 상태 방정식 역시 샤를-보일의 법칙에서 도출됩니다. 샤를의 법칙에 따르면 기체의 부피는 기체의 종류와 무관하게 일정한 압력하에서 온도 1℃가 높아지고 낮아짐에 따라 0℃일 때의 부피에서 1/273씩 증가하거나 감소합니다.
--- 「5장」 중에서
구리와 산소의 반응, 구리와 염소의 반응 모두 구리가 전자를 방출하고 구리(Ⅱ) 이온으로 변합니다. 산화환원을 전자의 이동이라는 관점에서 보면 전자를 잃는(방출하는) 것을 산화, 반대로 전자를 얻는(건네받는) 것을 환원이라고 합니다. 이렇게 화학자들은 산화와 환원이라는 반응을 더욱 확장시켰습니다. 더 이상 산화는 산소와의 화합이라고만 볼 수는 없어졌죠. 하지만 구리 원자.구리(Ⅱ)이온, 산소 분자.산화물 이온 같은 경우는 전자의 이동이 뚜렷하므로 상관없었지만 원자가 공유 결합으로 이루어진 분자간의 산화 환원은 어떻게 해야 할까요.
--- 「6장」 중에서
다양한 유기물이 무기물에서 인공적으로 만들어질 수 있다는 사실이 밝혀지기 시작했습니다. 대부분 유기물이 탄소 골격이라는 비롯해 유기물은 ‘탄소 골격에 수소가 결합한 탄화수소를 기본으로, 산소 원자나 질소 원자 등이 포함된 물질’로 받아들여지게 되었습니다. 다만 다이아몬드·흑연(탄소의 홑원소 물질)이나 탄산염류는 본래 광물로 취급되어왔기 때문에 무기물로 분류됩니다. 이산화탄소, 일산화탄소, 사이안화수소 역시 마찬가지입니다.
--- 「서장」 중에서
염화소듐은 염소 원자와 소듐 원자가 정해진 상대와 결합한 것이 아니라 각자 주변의 여러 소듐 원자, 염소 원자들과 결합한 상태입니다. 좀 더 자세히 설명하자면 소듐은 소듐 이온이라는 양이온으로, 염소는 염화물 이온이라는 음이온으로 변하는데, 둘은 양전기와 음전기의 정전기력(쿨롱 힘)으로 서로를 끌어당겨 결정을 형성합니다.
--- 「1장」 중에서
1774년 영국의 조지프 프리스틀리(1733~1804)가 『다양한 공기에 대한 실험과 관찰』이라는 책을 냈습니다. 프리스틀리는 물과 치환하는 수상치환이 아니라 수은과 치환하는 방법으로 다양한 기체를 모아서 성질을 조사했습니다. 물에 잘 녹아서 수상치환으로는 모을 수 없는 기체도 이 방법이라면 모을 수 있었죠. 프리스틀리는 염화수소(물에 녹이면 염산이 된다)와 암모니아도 조사하는 데 성공했습니다. 하지만 프리스틀리의 가장 큰 발견은 누가 뭐래도 산소였죠.
--- 「2장」 중에서
원자에서 전자가 방출되거나 유입되는 경향은 주기율표의 위치를 보면 알 수 있습니다. 원자핵과 가장 바깥 껍질의 거리와 관련이 있죠. 원자핵에서 가장 바깥 껍질이 멀수록 가장 바깥 껍질의 전자를 내보내기 쉬워지고, 원자핵에서 가장 바깥 껍질이 가까울수록 가장 바깥 껍질로 전자를 받아들이기 쉬워집니다. 주기율표의 중앙에 자리한 제3주기에서는 알루미늄을 기준으로 크게 금속 원소와 비금속 원소의 두 가지로 나뉩니다. 금속 원소와 비금속 원소가 반응하면 대부분의 경우 이온성 화합물(이온 결정)이 형성됩니다.
--- 「3장」 중에서
인간의 몸을 구성하는 중요 영양소로는 단백질이 있습니다. 단백질은 질소 원자가 함유된 아미노산이 다수 결합하면서 생겨난 매우 큰 분자(고분자＝폴리머)입니다. 아미노산의 특징은 구성 원소로 탄소, 수소, 산소 외에 질소가 반드시 포함된다는 점입니다. 황이 포함된 아미노산도 있습니다. 우리 몸의 모발, 피부, 내장이나 힘줄 등의 연조직은 모두 단백질로 이루어져 있습니다. 또한 체내의 다양한 화학반응을 진행시키는 효소 역시 단백질로 이루어져 있죠.
--- 「4장」 중에서
아보가드로의 법칙은 ‘어떠한 기체든 온도와 압력이 동일하다면 같은 부피 안에 동일한 수의 분자를 갖는다. 예를 들어 0℃, 1.013×105Pa(＝1013hPa)에서 1mol인 기체는 모두 22.4L를 점유한다’는 내용이었습니다. 또한 보일·샤를의 법칙 역시 기체의 종류를 불문하고 성립한다는 말씀을 드렸죠. 기체의 상태 방정식 역시 샤를-보일의 법칙에서 도출됩니다. 샤를의 법칙에 따르면 기체의 부피는 기체의 종류와 무관하게 일정한 압력하에서 온도 1℃가 높아지고 낮아짐에 따라 0℃일 때의 부피에서 1/273씩 증가하거나 감소합니다.
--- 「5장」 중에서
구리와 산소의 반응, 구리와 염소의 반응 모두 구리가 전자를 방출하고 구리(Ⅱ) 이온으로 변합니다. 산화환원을 전자의 이동이라는 관점에서 보면 전자를 잃는(방출하는) 것을 산화, 반대로 전자를 얻는(건네받는) 것을 환원이라고 합니다. 이렇게 화학자들은 산화와 환원이라는 반응을 더욱 확장시켰습니다. 더 이상 산화는 산소와의 화합이라고만 볼 수는 없어졌죠. 하지만 구리 원자.구리(Ⅱ)이온, 산소 분자.산화물 이온 같은 경우는 전자의 이동이 뚜렷하므로 상관없었지만 원자가 공유 결합으로 이루어진 분자간의 산화 환원은 어떻게 해야 할까요.
--- 「6장」 중에서
다양한 유기물이 무기물에서 인공적으로 만들어질 수 있다는 사실이 밝혀지기 시작했습니다. 대부분 유기물이 탄소 골격이라는 비롯해 유기물은 ‘탄소 골격에 수소가 결합한 탄화수소를 기본으로, 산소 원자나 질소 원자 등이 포함된 물질’로 받아들여지게 되었습니다. 다만 다이아몬드·흑연(탄소의 홑원소 물질)이나 탄산염류는 본래 광물로 취급되어왔기 때문에 무기물로 분류됩니다. 이산화탄소, 일산화탄소, 사이안화수소 역시 마찬가지입니다.
--- 「7장」 중에서
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