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품목정보
| 발행일 | 2024년 01월 29일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 272쪽 | 416g | 142*210*16mm |
| ISBN13 | 9791171830091 |
| ISBN10 | 1171830092 |
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중세 시대에는 기독교 수도원에서 맥주의 생산과 판매가 이루어졌다. 당시 전쟁에 휩쓸리지 않고 안정적으로 기술 연구를 할 수 있던 곳은 수도원뿐이었다. 수도사들은 맥주, 포도주, 치즈 같은 음식들을 만들어 민간에 전파하는 데 큰 역할을 했다. 지금도 편의점에서 만날 수 있는 벨기에의 레페나 독일의 파울라너와 같은 맥주도 중세 시대의 수도원에서 탄생한 맥주이다.
---「지금의 인류는 맥주 덕분에 살아남았다?」중에서
입맛이 까다롭기로 유명한 프랑스의 왕족과 귀족들은 아르마냑을 마셔 보고 그 맛에 깊이 빠졌고, 앞다투어 주문하였다. 이렇게 수요가 늘어나자 18세기 말엽에는 원료가 되는 포도를 재배하는 아르마냑 지역이 다른 술을 만들지 않고 오직 아르마냑 제조에만 열을 올리는 지경에 이르렀다. 1789년 프랑스 혁명이 일어나자 이제까지 아르마냑의 주요 소비 계층이었던 프랑스의 왕족과 귀족 대부분은 혁명의 거친 바람에 휩쓸려 목숨을 잃거나 외국으로 망명해야 했다. 그럼에도 아르마냑의 소비는 줄어들지 않았는데, 왕족과 귀족을 대신하여 프랑스의 새로운 지배 계층이 된 부르주아들이 왕족과 귀족을 흉내 내어 아르마냑을 사들이고 맛보는 일에 열중했기 때문이었다.
---「왜 프랑스에서는 술을 마실 때 얼굴을 가릴까?」중에서
유럽의 대외 진출과 함께 세계 각지로 퍼져 나갔던 럼주는 타지의 주민에게 큰 손해를 끼치기도 했다. 북미 대륙의 원주민(인디언)들이 유럽인에게 럼주를 받아서 마시다가 그만 파멸하고 말았던 것이다. 유럽인을 만나기 전까지 인디언은 야생 벌꿀이나 옥수수를 발효시켜 만든 도수가 낮은 술만 마셨다. 럼주처럼 알코올 도수가 높은 증류주를 만들려면 별도의 증류 기술이 필요하다. 당시 인디언은 그런 기술을 알지 못했기에 유럽인을 만나기 전까지 도수가 높은 술을 마셔 보지 못했다. 북미 대륙으로 이주한 유럽인은 인디언과 모피로 무역을 했다. 인디언이 만든 모피를 사는 대가로 자신들이 마시던 증류주를 주었는데, 인디언 사회에는 아직 화폐 개념이 없어서 돈을 줘도 쓸모가 없었기 때문이었다. 럼주를 받은 인디언은 그 맛에 바로 빠져들었다.
---「지금의 미국을 탄생시킨 술의 정체」중에서
성종 임금 시절의 재상인 홍윤성은 자주 이질(설사병)을 앓았는데, 그 약으로 소주를 마셨다고 전해진다. 당시 성종 임금이 곡식을 아끼기 위해 술을 마시지 말라는 금주령을 내렸던 무렵이라 그가 소주를 마신 일이 조정에서 논란이 되기도 했다. 그러나 성종은 홍윤성이 약으로 쓰기 위해 소주를 마셨기 때문에 죄를 묻지 않았고, 오히려 그에게 소주 마시는 것을 허락했다고 한다. 임진왜란 시기에 조선 수군을 이끌고 일본을 물리쳤던 이순신은 전란 중에 극심한 스트레스를 받아 항상 위장병 증세에 시달렸다고 한다. 《난중일기》를 보면, 이순신이 이 위장병을 소주를 마셔 해결했다고 기록되어 있다.
---「지금의 인류는 맥주 덕분에 살아남았다?」중에서
입맛이 까다롭기로 유명한 프랑스의 왕족과 귀족들은 아르마냑을 마셔 보고 그 맛에 깊이 빠졌고, 앞다투어 주문하였다. 이렇게 수요가 늘어나자 18세기 말엽에는 원료가 되는 포도를 재배하는 아르마냑 지역이 다른 술을 만들지 않고 오직 아르마냑 제조에만 열을 올리는 지경에 이르렀다. 1789년 프랑스 혁명이 일어나자 이제까지 아르마냑의 주요 소비 계층이었던 프랑스의 왕족과 귀족 대부분은 혁명의 거친 바람에 휩쓸려 목숨을 잃거나 외국으로 망명해야 했다. 그럼에도 아르마냑의 소비는 줄어들지 않았는데, 왕족과 귀족을 대신하여 프랑스의 새로운 지배 계층이 된 부르주아들이 왕족과 귀족을 흉내 내어 아르마냑을 사들이고 맛보는 일에 열중했기 때문이었다.
---「왜 프랑스에서는 술을 마실 때 얼굴을 가릴까?」중에서
유럽의 대외 진출과 함께 세계 각지로 퍼져 나갔던 럼주는 타지의 주민에게 큰 손해를 끼치기도 했다. 북미 대륙의 원주민(인디언)들이 유럽인에게 럼주를 받아서 마시다가 그만 파멸하고 말았던 것이다. 유럽인을 만나기 전까지 인디언은 야생 벌꿀이나 옥수수를 발효시켜 만든 도수가 낮은 술만 마셨다. 럼주처럼 알코올 도수가 높은 증류주를 만들려면 별도의 증류 기술이 필요하다. 당시 인디언은 그런 기술을 알지 못했기에 유럽인을 만나기 전까지 도수가 높은 술을 마셔 보지 못했다. 북미 대륙으로 이주한 유럽인은 인디언과 모피로 무역을 했다. 인디언이 만든 모피를 사는 대가로 자신들이 마시던 증류주를 주었는데, 인디언 사회에는 아직 화폐 개념이 없어서 돈을 줘도 쓸모가 없었기 때문이었다. 럼주를 받은 인디언은 그 맛에 바로 빠져들었다.
---「지금의 미국을 탄생시킨 술의 정체」중에서
성종 임금 시절의 재상인 홍윤성은 자주 이질(설사병)을 앓았는데, 그 약으로 소주를 마셨다고 전해진다. 당시 성종 임금이 곡식을 아끼기 위해 술을 마시지 말라는 금주령을 내렸던 무렵이라 그가 소주를 마신 일이 조정에서 논란이 되기도 했다. 그러나 성종은 홍윤성이 약으로 쓰기 위해 소주를 마셨기 때문에 죄를 묻지 않았고, 오히려 그에게 소주 마시는 것을 허락했다고 한다. 임진왜란 시기에 조선 수군을 이끌고 일본을 물리쳤던 이순신은 전란 중에 극심한 스트레스를 받아 항상 위장병 증세에 시달렸다고 한다. 《난중일기》를 보면, 이순신이 이 위장병을 소주를 마셔 해결했다고 기록되어 있다.
---「이순신이 위장약으로 먹었던 ‘이것’의 정체는?」중에서
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