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·한국관광대학교 호텔조리과 교수 ·배재대학교 일반대학원 관광경영학 박사 ·대한민국 조리기능장 ·World Master Chefs Society 정회원 ·전국기능경기대회 요리 심사장 ·국제기능올림픽 국가대표 선발위원 ·장애인 국제기능올림픽 국가대표 선발위원 ·The Ritz-carlton Seoul Hotel 조리장 ·Ramada Plaza Cheong-ju Hotel 조리장 ·Bayerische Fleischerschule Landshut Korea 수료 ·Institute of Paul Bocuse 연수 ·WACS International Cooking Ch... ·한국관광대학교 호텔조리과 교수
·배재대학교 일반대학원 관광경영학 박사
·대한민국 조리기능장
·World Master Chefs Society 정회원
·전국기능경기대회 요리 심사장
·국제기능올림픽 국가대표 선발위원
·장애인 국제기능올림픽 국가대표 선발위원
·The Ritz-carlton Seoul Hotel 조리장
·Ramada Plaza Cheong-ju Hotel 조리장
·Bayerische Fleischerschule Landshut Korea 수료
·Institute of Paul Bocuse 연수
·WACS International Cooking Championship(Romania) Gold/Bronze
·코리아 푸드트렌드페어 대상
·대한민국 국제요리경연대회 대상
·서울세계음식박람회 금상
·MLB Black Box 요리경연대회 은상
·Asociatia Culturala Euro Est Alternativ 감사장
·Mayor of Cluj Napoca 감사장

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저 : 윤수선

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대한민국 조리기능장이자 호텔관광경영학 박사이다. The Plaza Hotel 조리팀, 직업능력개발훈련교사, 중등학교 정교사로 일한 바 있다. 현재 안산대학교 호텔조리학과 교수이다. 대한민국 조리기능장이자 호텔관광경영학 박사이다. The Plaza Hotel 조리팀, 직업능력개발훈련교사, 중등학교 정교사로 일한 바 있다. 현재 안산대학교 호텔조리학과 교수이다.

저 : 권기완

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현 경민대학교 호텔조리과 교수 교수이다. 조리외식경영학 박사로, The Plaza Hotel 조리팀, 직업능력개발훈련교사, 중등학교 정교사로 일한 바 있다. 현 경민대학교 호텔조리과 교수 교수이다. 조리외식경영학 박사로, The Plaza Hotel 조리팀, 직업능력개발훈련교사, 중등학교 정교사로 일한 바 있다.