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영양과학과 뇌 대사, 정신건강의 관계를 연구하는 대사정신의학자. 25년 경력의 임상의로, 스미스 대학과 하버드 대학 의료 센터에서 12년 동안 대학생 정신건강 전문가로 활동했다. 정신과 약물을 대체할 영양 기반 치료법을 최초 제공했으며 영양과학과 영양 정책 개혁, 정신 질환을 해결하는 영양학적 접근 방식을 주제로 10년 넘게 세계무대에서 강의해왔다. 2020년 정신건강 분야 임상의 훈련을 위해 의학적으로 공인된 케토제닉 식단을 최초 개발했으며, 2022년에는 케토제닉 식단이 심각한 정신 질환에 어떤 도움을 주는지 확인하는 최초의 입원 연구를 공동 수행해 바주키 뇌 연구소의 ‘대사... 영양과학과 뇌 대사, 정신건강의 관계를 연구하는 대사정신의학자. 25년 경력의 임상의로, 스미스 대학과 하버드 대학 의료 센터에서 12년 동안 대학생 정신건강 전문가로 활동했다. 정신과 약물을 대체할 영양 기반 치료법을 최초 제공했으며 영양과학과 영양 정책 개혁, 정신 질환을 해결하는 영양학적 접근 방식을 주제로 10년 넘게 세계무대에서 강의해왔다. 2020년 정신건강 분야 임상의 훈련을 위해 의학적으로 공인된 케토제닉 식단을 최초 개발했으며, 2022년에는 케토제닉 식단이 심각한 정신 질환에 어떤 도움을 주는지 확인하는 최초의 입원 연구를 공동 수행해 바주키 뇌 연구소의 ‘대사마음상’ 최초 수상자로 선정되는 영예를 얻었다.

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역 : 김성수

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경희대학교 의과대학 명예교수. 2002년 경희의대에 ‘활성산소 생체반응 기초의과학 연구센터’를 설립해 연구 책임자를 맡아왔다. 의학협회 의당학술상과 서울시의사회 학술 대상을 수상했으며 200여 편의 국제 학술 논문을 발표했다. 이치저널에 ‘김성수의 100세 시대 의학’을 연재했고, ‘활성산소: 적군인가 우군인가?’ 등의 주제로 대중강연을 한 바 있다. 생화학분자생물학회 회장, 한국프리라디칼학회 회장, 기초의과학연구센터(MRC) 회장을 역임했으며 현재 대한민국의학한림원 회원으로 활동하고 있다. 경희대학교 의과대학 명예교수. 2002년 경희의대에 ‘활성산소 생체반응 기초의과학 연구센터’를 설립해 연구 책임자를 맡아왔다. 의학협회 의당학술상과 서울시의사회 학술 대상을 수상했으며 200여 편의 국제 학술 논문을 발표했다. 이치저널에 ‘김성수의 100세 시대 의학’을 연재했고, ‘활성산소: 적군인가 우군인가?’ 등의 주제로 대중강연을 한 바 있다. 생화학분자생물학회 회장, 한국프리라디칼학회 회장, 기초의과학연구센터(MRC) 회장을 역임했으며 현재 대한민국의학한림원 회원으로 활동하고 있다.

역 : 김아라

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IT전문가이자 번역가. 미국에서 태어나 한국에 거주하다 15세에 다시 미국으로 이주하여 고등학교와 대학을 졸업했다. 대학에서 생화학과 수학을 전공했고, 고등학생 시절에는 버팔로뉴스 신문사가 주최한 카툰 콘테스트에서 두 차례 연속 대상을 수상했다. 지금은 시카고와 서울 IT 회사에서 근무하며 의학, 과학, 영양학 서적을 우리말로 옮기는 번역가로 활동하고 있다. IT전문가이자 번역가. 미국에서 태어나 한국에 거주하다 15세에 다시 미국으로 이주하여 고등학교와 대학을 졸업했다. 대학에서 생화학과 수학을 전공했고, 고등학생 시절에는 버팔로뉴스 신문사가 주최한 카툰 콘테스트에서 두 차례 연속 대상을 수상했다. 지금은 시카고와 서울 IT 회사에서 근무하며 의학, 과학, 영양학 서적을 우리말로 옮기는 번역가로 활동하고 있다.

출판사 리뷰

베테랑 의학자, 허점투성이 ‘표준 건강 지침’에 반기를 들다!잘못된 영양 지식에 도전하는 과감하고 새로운 제안저자는 ‘엄격한 의과학’을 지지하는 정신과 의사였다. 몸과 마음의 질환은 의학적 치료와 약물로 개선할 수 있다고 믿었고, 영양은 사소한 요소로 치부했다. 그러나 병원에 몰려드는 환자는 끝이 없고 베테랑 의사도 그들을 구하지 못했다. 뭔가 놓치고 있는 것이 아닐까? 세계적으로 주목받는 대사정신의학자는 그렇게 탄생했다. 저자는 수많은 의사가 도외시했던 영양학에 직접 뛰어들었고, 그동안 영양역학에서 제시한 내용이 과학 또는 논리가 전혀 없다는 사실을 발견했다. 그렇게 모두가 쉬쉬하고 있던 오류를 낱낱이 파헤치고 진짜 건강식을 찾아 나선다.이 책은 저자가 25년 동안 쌓아올린 연구의 총집합이다. 근거 없이 쏟아지는 혼란스러운 주장들 사이에서 오직 과학적으로 철저히 증명된 지식과 연구만을 담았다. 신진대사의 작동 원리부터 음식의 작용까지 전문적인 내용을 풍부하게 다루는 책이지만, 탁월한 설명가인 저자의 안내를 따르다 보면 전혀 어렵게 느껴지지 않는다. 책을 덮고 나면 우리 몸의 기본 작용을 바탕으로 어떤 음식을 먹어야 하는지 스스로 판단할 수 있게 될 것이다.당신의 몸은 매일 소리 없이 망가지고 있다!누구도 의심하지 않았던 건강 식품의 치명적인 비밀오늘날 우리가 먹는 것들은 우리 조상들이 음식이라고 인식할 수 없을 정도로 복잡하게 가공된다. 칼로리는 너무 높고, 영양가는 거의 없다시피 하다. 건강하게 식사하려 해도 도대체 무엇이 좋은 음식인지 제대로 된 조언을 얻기 어렵다. 사람들은 끝없이 쏟아지는 언론 헤드라인에 우왕좌왕하고, 그런 마음을 포착한 식품회사들의 저돌적인 마케팅에 속아 넘어간다. ‘아침마다 케일 주스를 마셔라’, ‘통곡물이 건강에 좋다’, ‘고기에 든 콜레스테롤은 위험하다’ 등 허술한 기둥 위에 세워진 잘못된 상식은 우리의 몸속 호르몬이 날뛰게 만들었고, 극심한 허기와 폭식, 후회와 우울을 반복하게 했다. 우리는 매일 그런 식사를 반복하고 있다.해결 방법은 하나다. 그간의 모든 영양 지침을 의심하고 모든 식품을 하나하나 다시 살펴보는 것이다. 음식에 대한 허구와 과장을 걷어내는 치열한 연구 끝에 저자가 밝혀낸 사실은 우리 머리를 지배하고 있던 상식을 완전히 뒤엎는다. 고기와 계란, 과일과 채소, 슈퍼푸드와 영양제까지. 우리가 매일 먹어왔던 것들의 ‘진짜 모습’이 이 책에서 밝혀진다. 늘 식단 관리에 실패했던 당신을 위한 맞춤형 코칭!수천 명의 환자를 상담한 저자의 성공 확률을 높이는 팁과 가이드저자가 개발한 ‘조용한 식단’은 호르몬과 식욕의 롤러코스터를 멈춰 세울 가장 정확하고 명쾌한 식사 전략이다. 식단의 효과가 나타나기까지는 그리 오래 걸리지 않는다. 조용한 식단을 따르면 단 며칠 만에 혈당 수치가 정상화되고, 몇 주 만에 기분이 개선된다. 저자는 천편일률적인 방식을 강요하지 않는다. 우리는 각자의 몸 상태에 따라 음식을 소화할 수 있는 능력이 다르고 입맛과 선호도도 다르다. 따라서 조용한 식단은 ‘건강하면서도 충분히 즐길 수 있는 식단’을 목표한다.새로운 식단을 도전할 때 가장 큰 문제는 실천이 어렵다는 것이다. 우리는 대부분 이미 탄수화물과 초가공식품에 중독된 상태다. 저자는 수십 년간 수천 명의 환자를 만나온 임상의로서 그런 어려움을 누구보다 잘 이해한다. 그리고 여러분의 성공을 돕기 위해 그동안 쌓아온 모든 전략과 기술을 이 책에 아낌없이 쏟아냈다. 매일의 건강 지표를 기록할 수 있는 체크리스트와 의료적 혹은 정신적 도움이 필요할 때 참고할 수 있는 자료, 쉽게 따라할 수 있는 간단한 레시피들이 책 곳곳에 담겨 있다. 저녁 약속이 잦거나 도저히 식욕을 떨쳐낼 수 없는 사람들을 위한 섬세한 팁도 제공된다. 고통이 아닌 즐겁고 편안한 마음으로 건강한 식단을 실천하고 싶다면 이 책이 유용한 지침서가 되어줄 것이다.

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