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저 : 이동기

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조리 경력만 28년인 베테랑 일식 전문 요리사이다. 그는 경희대 조리과를 졸업하고 신라호텔 일식 아리아께에서 13년을 근무하며 신라호텔 베스트 호텔리어 상을 수상하였다. 일본 오쿠라호텔과 미슐랭 2스타인 교토 나카히가시(가이세키 요리)에서 연수를 마쳤다. 스시 효 서초점에서 실장으로, CJ 스시우오에서 헤드 셰프로 근무하였다. 현재 ‘테이블 오마카세’라는 시스템을 도입한 스시 무카의 오너 셰프이다. 조리 경력만 28년인 베테랑 일식 전문 요리사이다. 그는 경희대 조리과를 졸업하고 신라호텔 일식 아리아께에서 13년을 근무하며 신라호텔 베스트 호텔리어 상을 수상하였다. 일본 오쿠라호텔과 미슐랭 2스타인 교토 나카히가시(가이세키 요리)에서 연수를 마쳤다. 스시 효 서초점에서 실장으로, CJ 스시우오에서 헤드 셰프로 근무하였다. 현재 ‘테이블 오마카세’라는 시스템을 도입한 스시 무카의 오너 셰프이다.