중앙일보 음식전문 기자로 지난 10여년간 맛깔 나는 기사를 써왔다. 음식 분야에서는 독보적인 전문성을 가지고 있어 '맛의 달인'이라고 불린다. 1985년 고려대 식품공학과 졸업 후 해태제과에 입사해 만두, 피자 등 냉동식품을 개발했고, 일본에 제빵 유학을 다녀온 후 2년간 베이커 생활을 했다. 1990년 중앙일보 경력기자로 입사해 유통부, 생활부 등을 거쳤다.
1999년 1월부터는 '중앙일보' 맛 칼럼 '유지상의 맛집 풍경'을 연재했고, 요즘은 '이코노미스트'에 고정 칼럼 '성공 비즈니스 맛집'을 소개하고 있다. 살아있는 글쓰기를 위하여 한국궁중음식연구소, 한국전통음식연구...
중앙일보 음식전문 기자로 지난 10여년간 맛깔 나는 기사를 써왔다. 음식 분야에서는 독보적인 전문성을 가지고 있어 '맛의 달인'이라고 불린다. 1985년 고려대 식품공학과 졸업 후 해태제과에 입사해 만두, 피자 등 냉동식품을 개발했고, 일본에 제빵 유학을 다녀온 후 2년간 베이커 생활을 했다. 1990년 중앙일보 경력기자로 입사해 유통부, 생활부 등을 거쳤다.
1999년 1월부터는 '중앙일보' 맛 칼럼 '유지상의 맛집 풍경'을 연재했고, 요즘은 '이코노미스트'에 고정 칼럼 '성공 비즈니스 맛집'을 소개하고 있다. 살아있는 글쓰기를 위하여 한국궁중음식연구소, 한국전통음식연구소 등에서 한식·중식·일식 등의 요리를 배우고 수도요리아카데미에서 파티플래너 과정을 수료하기도 했다. 지난 2005년에는 1년간 일본에서 요리연수를 하면서 일본 푸드코디네이터 자격증을 취득했다.
저서로는 『잘 나가는 그들은 여기서 먹는다』, 『내 남자의 앞치마』, 『도쿄 한입에 먹기』, 『비즈니스 성공 맛집』이 있다.
[학력 사항]
영남대학교 대학원 식품학 박사
경희호텔 경영전문대학 조리과 졸업
프랑스 LE CORDON BLUE 졸업
소스 이론과 실제, 소스 수첩, 고급 서양요리 외 다수의 논문이 있음.
[경력 사항]
하얏트, 신라호텔 근무
- 전) 한국조리학회 회장
- 전) 한국음식평론가협회 회장
- 현) 경희대학교 조리·서비스경영학과 명예 교수
- 현) 한국조리박물관 관장
- 현) 한국소스학회 회장
[학력 사항] 영남대학교 대학원 식품학 박사 경희호텔 경영전문대학 조리과 졸업 프랑스 LE CORDON BLUE 졸업 소스 이론과 실제, 소스 수첩, 고급 서양요리 외 다수의 논문이 있음.
[경력 사항] 하얏트, 신라호텔 근무 - 전) 한국조리학회 회장 - 전) 한국음식평론가협회 회장 - 현) 경희대학교 조리·서비스경영학과 명예 교수 - 현) 한국조리박물관 관장 - 현) 한국소스학회 회장
경희대학교 호텔경영학과를 졸업하고 전 세계 최고의 호텔기업 메리어트호텔에 입사하여 음료를 총괄하는 소믈리에로 일하면서 2010년 칠레에서 개최된' 제13회 세계소믈리에 대회'에 한국인 최초로 출전한 국가대표 소믈리에가 되었다. 15년 넘게 꾸준한 소믈리에 활동으로 한국의 와인 시장 성장의 견인차 역할을 인정받아 2017년 프랑스 샴페인 협회로부터 슈발리에 기사 작위와 2019년 보르도 협회로부터 보르도 코망드리 기사작위를 받았으며, 와인의 역사와 문화, 철학을 공부해온 와인 인문학자로 대중들에게 와인을 통해 삶의 여유와 풍요로움을 전하는 꿈을 가지고 살아가고 있다.
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경희대학교 호텔경영학과를 졸업하고 전 세계 최고의 호텔기업 메리어트호텔에 입사하여 음료를 총괄하는 소믈리에로 일하면서 2010년 칠레에서 개최된' 제13회 세계소믈리에 대회'에 한국인 최초로 출전한 국가대표 소믈리에가 되었다. 15년 넘게 꾸준한 소믈리에 활동으로 한국의 와인 시장 성장의 견인차 역할을 인정받아 2017년 프랑스 샴페인 협회로부터 슈발리에 기사 작위와 2019년 보르도 협회로부터 보르도 코망드리 기사작위를 받았으며, 와인의 역사와 문화, 철학을 공부해온 와인 인문학자로 대중들에게 와인을 통해 삶의 여유와 풍요로움을 전하는 꿈을 가지고 살아가고 있다. Instagram : lucas__jung
- 경희대학교 학부, 석사, 박사 졸업
- 전) 극동대학교 호텔외식조리학과 교수
- 전) 극동대학교 최우수교수상 수상
- 전) 경희대학교 조리서비스경영학과 외래 교수
- 전) 농촌진흥청 한식세계화 프로젝트 수행
- 현) 한국음식평론가 협회 이사
- 현) (사)한국조리협회 상임이사
- 경희대학교 학부, 석사, 박사 졸업 - 전) 극동대학교 호텔외식조리학과 교수 - 전) 극동대학교 최우수교수상 수상 - 전) 경희대학교 조리서비스경영학과 외래 교수 - 전) 농촌진흥청 한식세계화 프로젝트 수행 - 현) 한국음식평론가 협회 이사 - 현) (사)한국조리협회 상임이사
- 음식 칼럼니스트
- 한국음식평론가협회 이사
- 경기도 으뜸식당 선정위원
- 미식도시 제천 전략자문위원
- 주간조건 주간동아 벤츠코리아매거진 등에 칼럼 연재/ 황금알 만물상 먹거리X파일
- KBS생생정보 생방송투데이 등에 고정 출연
- 음식 칼럼니스트 - 한국음식평론가협회 이사 - 경기도 으뜸식당 선정위원 - 미식도시 제천 전략자문위원 - 주간조건 주간동아 벤츠코리아매거진 등에 칼럼 연재/ 황금알 만물상 먹거리X파일 - KBS생생정보 생방송투데이 등에 고정 출연
- 전통요리연구가
- 경희대학교 호텔관광대학 음식평론전문가 교육과정 이수
- 요리전문가들의 착한 공동 푸드마켓 “그레잇마켓” 대표
- [매일 먹는 건강한 한식 밥상] 저자
- 전통 반가 음식 연구소, 음식 연구소 대표
- 2017 한식진흥 유공자 농식품부 장관 표창 수상
- 조선호텔 전통 혼례 지도, 혼례 자문, 혼례 음식자문
- 전통요리연구가 - 경희대학교 호텔관광대학 음식평론전문가 교육과정 이수 - 요리전문가들의 착한 공동 푸드마켓 “그레잇마켓” 대표 - [매일 먹는 건강한 한식 밥상] 저자 - 전통 반가 음식 연구소, 음식 연구소 대표 - 2017 한식진흥 유공자 농식품부 장관 표창 수상 - 조선호텔 전통 혼례 지도, 혼례 자문, 혼례 음식자문
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