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“아무거나 잘 먹는 아이가 더 위험하다!” 도쿄대 의대 소아과 의사 엄마가 알려주는 우리 아이를 위한 최고의 식사법 뇌 발달 촉진과 면역력 개선부터 알레르기 개선, 생활습관 호전까지 아이의 두뇌와 건강을 좌우하는 ‘최고의 식사’는 따로 있다! 건강을 결정짓는 3대 요인으로 흔히 유전자, 환경, 음식을 꼽는다. 이중 우리가 유일하게 선택할 수 있는 것은 음식이다. ‘무엇’을 먹을지, ‘어디서’ 구입할지, ‘어떻게’ 요리할지, ‘언제’ 먹을지에 이르기까지 음식에 관한 우리의 선택권은 무궁무진하다. 이 말을 바꿔 표현하면, 끼니마다 최고의 식재료와 식습관을 선택하는 사람과 최악의 식재료와 식습관을 선택하는 사람의 인생은 시간이 갈수록 엄청난 격차를 만들어낸다는 의미로 해석할 수 있다. 특히 아이들의 식생활은 부모가 전권을 가지고 있기 때문에, 한 살이라도 어릴 때 바른 습관을 잡아주는 것이 아이들의 삶에 지대한 영향을 미친다. 이 책은 도쿄대 의대 출신의 소아과 의사이자 엄마인 저자가 전 세계의 의학 연구와 논문으로 검증한, 아이의 식습관과 식단에 관한 50가지 기본 을 정리한 것이다. 넘쳐나는 정보 속에서 의학적으로 확실히 검증된 50가지를 엄선하되, 비교적 따라 하기 쉬운 기본 정보로 구성했다는 것이 가장 큰 특징. 순서대로 실천할 필요 없이 만만한 것부터 하면 된다. ‘음식’이 메인 주제이지만 식재료와 식사법 외에 수면, 운동, 스트레스 관리, 환경 관리 등 부모가 꼭 신경 써주어야 할 내용도 함께 댜룬다. 세대를 불문하고 저속노화 콘텐츠가 인기를 끌고 있지만, 한쪽에서는 여전히 ‘맵고 달고 짠’ 자극적인 음식들에 열광하는 시대에, 아이의 건강과 식습관을 염려하면서도 여러 현실적인 이유로 매 끼니 건강한 밥상을 차려주기가 부담스러운 부모들에게, 이 책은 적은 비용과 짧은 시간만으로도 얼마든지 영양가 있는 식사 준비가 가능하다는 것을 알려줄 것이다. 잔병치레가 잦은 아이들의 가벼운 신체 증상을 완화하는 데 도움을 주는 식단, 아주 간단한 레시피 변경만으로 맛과 영양을 더해주는 간단한 팁까지, 버릴 것이 없는 50가지 밥상 상식을 통해 아이와 함께하는 식사 시간을 즐겁고 행복한 순간으로 만들어보자.

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저자 소개 (3명)

저 : 이토 미쓰코 (伊藤明子)

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소아과 의사이자 공중보건 전문의. 아카사카 패밀리 클리닉 원장이며 도쿄대학 의학부 부속병원 소아과 의사다. 도쿄대학 대학원 의학계 연구과 공중보건학/건강의료정책학교실 객원 연구원, NPO 법인 헬시 칠드런, 헬시 라이브스(Healthy Children, Healthy Lives)의 대표이사이기도 하다. 도쿄외국어대학을 졸업한 후 테이쿄대학 의학부, 도쿄대학 대학원 의학계연구과를 졸업했다. 의사가 되기 전부터 동시통역사로 역대 총리, 미국 대통령 등 주요 인사들의 통역을 담당했고, 현재도 의학 관련 회의를 중심으로 활동하고 있다. 통역사로 활동하면서 두 아이를 키우다가 40세에 의... 소아과 의사이자 공중보건 전문의. 아카사카 패밀리 클리닉 원장이며 도쿄대학 의학부 부속병원 소아과 의사다. 도쿄대학 대학원 의학계 연구과 공중보건학/건강의료정책학교실 객원 연구원, NPO 법인 헬시 칠드런, 헬시 라이브스(Healthy Children, Healthy Lives)의 대표이사이기도 하다. 도쿄외국어대학을 졸업한 후 테이쿄대학 의학부, 도쿄대학 대학원 의학계연구과를 졸업했다. 의사가 되기 전부터 동시통역사로 역대 총리, 미국 대통령 등 주요 인사들의 통역을 담당했고, 현재도 의학 관련 회의를 중심으로 활동하고 있다. 통역사로 활동하면서 두 아이를 키우다가 40세에 의학부에 진학하여 의사가 되었다. 아이들이 먹는 음식을 의학적인 관점에서 연구하고, 해외 학술논문의 최신 정보를 업데이트하고 있다. 알기 쉬운 설명과 친근한 이미지로 아이를 가진 부모들의 신뢰가 두터우며 각종 미디어에 출연 중이다. 저서로는 《의사가 추천하는 항산화 참깨 생활》 등이 있다.

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역 : 이현욱

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성균관대학교 국어국문학과를 졸업하고 일본 쓰쿠바대학교 대학원 인문사회과학연구과와 이화여자대학교 통역번역대학원 통역학과에서 석사 학위를 취득했다. 현재 프리랜서 일본어 통번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 《벚꽃나무 아래》《하루키는 이렇게 쓴다》《넨도의 온도》《마쓰다 디자인》《책의 미래를 찾는 여행, 타이베이》《설득하지 않는 설득의 기술》《둘이라서 좋아》《북유럽이 좋아!》《성공을 부르는 운》 등이 있다. 성균관대학교 국어국문학과를 졸업하고 일본 쓰쿠바대학교 대학원 인문사회과학연구과와 이화여자대학교 통역번역대학원 통역학과에서 석사 학위를 취득했다. 현재 프리랜서 일본어 통번역가로 활동 중이다.

옮긴 책으로는 《벚꽃나무 아래》《하루키는 이렇게 쓴다》《넨도의 온도》《마쓰다 디자인》《책의 미래를 찾는 여행, 타이베이》《설득하지 않는 설득의 기술》《둘이라서 좋아》《북유럽이 좋아!》《성공을 부르는 운》 등이 있다.

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심야의 손님

감수 : 김아람

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바른식습관연구소 대표. 대학에서 식품영양학을 전공한 뒤 20여 년간 서울시청직장어린이집, 서울시육아종합지원센터, 소아청소년과 등에서 영양사로 근무하며 어린이를 위한 균형 잡힌 식단 관리, 식생활 지도, 영양 상담을 담당해왔다. SBS 〈우리 아이가 달라졌어요〉에서 7년간 식습관 솔루션 전문가로 활동하며 다양한 식이 문제를 가진 아이들에게 맞춤형 푸드 코칭과 식습관 개선 솔루션을 제공한 경험이 있다. 현장 경험을 바탕으로 영유아 편식 개선 프로그램과 맞춤형 영양교육 콘텐츠를 개발하며, 건강한 식습관 형성을 위한 교육과 연구를 이어가고 있다. 현재는 공공 급식과 지역사회의 영양 환경... 바른식습관연구소 대표. 대학에서 식품영양학을 전공한 뒤 20여 년간 서울시청직장어린이집, 서울시육아종합지원센터, 소아청소년과 등에서 영양사로 근무하며 어린이를 위한 균형 잡힌 식단 관리, 식생활 지도, 영양 상담을 담당해왔다. SBS 〈우리 아이가 달라졌어요〉에서 7년간 식습관 솔루션 전문가로 활동하며 다양한 식이 문제를 가진 아이들에게 맞춤형 푸드 코칭과 식습관 개선 솔루션을 제공한 경험이 있다. 현장 경험을 바탕으로 영유아 편식 개선 프로그램과 맞춤형 영양교육 콘텐츠를 개발하며, 건강한 식습관 형성을 위한 교육과 연구를 이어가고 있다. 현재는 공공 급식과 지역사회의 영양 환경 개선에 힘쓰며, 지속가능한 식생활 문화 확산을 위해 활동하고 있다.

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출판사 리뷰

“아무거나 잘 먹는 아이가 더 위험하다!” 튼튼한 체력, 집중력 향상, 좋은 습관 만들기까지 아이 인생을 결정하는 식사법의 모든 것 어린 시절의 식습관이 얼마나 중요한지 모두가 알고 있지만 외면하는 진실이 있다. 우리 아이들은 100세를 넘어 120세 시대를 살 거란 말이 나오는 시대이지만, 과연 지금의 아이들이 ‘오래’, ‘건강하게’ 살 수 있을까? 도쿄대 의대 소아과 의사이자 공중보건 전문의이며, 아이를 키우는 엄마로서 제대로 검증된 정보를 기반으로 아이들을 위한 올바른 식습관을 연구하는 이토 미쓰코는 말한다. “무엇을 어떻게 먹는지에 따라 아이의 몸, 마음, 뇌의 상태, 성격이 바뀝니다. 이는 곧 세상을 살아가는 힘으로도 이어집니다”라고. 호흡하는 산소와 마시는 물은 생활가전으로 잠깐 개선할 순 있어도 환경 자체가 근본적으로 달라지지 않으면 본질적인 변화를 꾀하기는 어렵지만 음식은 다르다. 간식으로 빵이나 아이스크림을 먹을지 신선한 제철 과일을 먹을지, 고기를 삶아 먹을지 튀겨 먹을지는 부모가 조금만 신경 쓰면 된다. 아이에게 음식은 하루 3번 이상 성장과 발달, 몸과 마음의 회복을 촉진하는 가장 직접적이고도 강렬한 요인이다. 그래서 아이에게 어떤 음식을 줄 것인가, 어떤 식습관을 만들어줄 것인가 하는 문제는 아이의 인생을 좌우한다고 보아도 무방하다. 지금의 아이들과 젊은 세대의 건강에 가장 악영향을 미치는 요소로 ‘고통과 자극은 최소화하고 쾌락과 즐거움의 양은 쉽고 빠르게 늘린다’라는 편안함이 지적되고 있다. ‘맵단짠’으로 대표되는 각종 군것질거리와 외식 메뉴, 시간 가는 줄 모르고 보게 되는 동영상 쇼츠, 종일 앉아서 지내는 생활방식 등이 쌓이고 쌓여 입맛과 체형, 건강이 망가지는 건 순식간이다. 아이 밥상을 차리는 일은 매번 부모들을 선택의 기로에 서게 한다. ‘귀찮은데 오늘은 배달음식을 시켜줄까?’, ‘요즘 물가가 많이 올랐는데 오늘만 밀키트로 대신할까?’, ‘밥을 안 먹으려 하는데 굶는 것보단 과자라도 먹이는 게 낫겠지?’ 오늘도 이런 생각으로 간단하게 한끼를 해결해주고자 한다면, 이 책 《아이 식사가 잘못됐습니다》를 읽으며 다시 한번 생각해보길 권한다. 건강한 밥상은 결코 비싸지도, 번거롭지도 않다. 몇 분의 정성이 모이고 모여 훗날 아이 인생을 바꿀 수 있다면, 하지 않을 이유가 없지 않을까. “오늘, 우리 아이는 어떤 음식을 먹었나요?” 음식이 달라지면 아이 인생이 달라진다! 건강하고 생기 넘치는, 차분하고 안정된 아이는 무엇이 다른가 ‘요즘 아토피나 ADHD는 그렇게 걱정하지 않아도 된댔어. 우리 애만 그런 것도 아니고, 세상이 좋아져서 좋은 약도 많은데 뭘. 너무 스트레스받지 말자.’ 많은 부모들이 아이에게 건강한 식사를 차려주려고 노력하고, 늘 골고루 먹으라는 말도 잊지 않지만, 왜 우리 아이들은 비만과 알레르기, 집중력 저하, 소화 불량, 잦은 감기와 아토피 등을 달고 있을까? 저자는 ‘건강한 아이 식사’에 대한 우리의 상식이 모두 틀렸기 때문이라고 지적한다. 최근의 여러 연구 결과를 보면 지금까지 알고 있었던 ‘건강한 식사’는 진정 건강한 식사가 아니다. 건강한 음식도 골라 먹는 편식이 필요하다. 그리고 아이의 성장과 발달에 필요하고 도움이 되는 음식은, 그렇게 많지 않다. 매번 다양한 식재료를 구입하느라 많은 돈을 쓰지 않아도, 효과적인 레시피를 찾겠다고 시간을 허비하지 않아도, 몇 가지 간단한 상식만 알면 아이의 성장과 발달에 도움이 되는 식사를 준비할 수 있다. 이 책은 5개 파트로 구성되었으며, 각 파트는 ‘가장 기본이 되는 10가지 식사 상식’, ‘지금 시작할 수 있는 30가지 식사 원칙’, ‘좀 더 알아두면 좋은 10가지 식사 비결’, 아이들에게 자주 나타나는 증상을 완화할 수 있는 ‘9가지 식사 처방’, 간단한 레시피와 아이디어로 식사 시간을 더욱 즐겁게 만들어주는 ’식사 팁‘을 담고 있다. 성장기 아동에게 필수인 단백질을 어떻게 먹이면 좋을지, 요리할 때 반드시 쓰게 되는 마가린, 버터, 설탕 등은 어떻게 활용하면 좀 더 건강한 밥상을 차릴 수 있을지, 우유와 햄, 소시지, 고기, 요구르트 등 아이들이 좋아하는 식재료를 보다 현명하게 고르는 법, 올바른 식습관을 만들기 위해 식사 시간에 지키면 좋은 원칙에는 어떤 것들이 있는지, 피부 건강과 장 건강 등 아이들이 흔히 겪는 증상은 어떤 음식으로 완화할 수 있는지 등 이 책에서 소개한ㄴ 50가지 상식은 무엇하나 버릴 것이 없다는 점에서 그 가치를 더해준다. 어린이용 영양제를 적극 활용하는 법, 프로틴 파우더를 아이에게 먹여도 되는지, 생선이나 통조림을 고를 땐 무엇을 유의하면 좋은지 등 알아두면 생활의 지혜가 되는 꿀팁도 가득해, 부모의 식사를 준비할 때도 유용하게 활용할 수 있다. 아이에게 줄 수 있는 가장 큰 선물은 바른 식습관과 생활습관 최근 질병관리청에서 발표한 국민건강영양조사 결과를 살펴보면, 우리 사회 전반에서 잘못된 식생활로 인한 생활습관병이 점차 심각한 문제로 자리 잡아가고 있음을 확인할 수 있다. 당뇨병, 고혈압, 고지혈증 같은 만성질환 발병률이 증가하고 있으며, 이러한 질환의 근본 원인 중 하나가 오랜 시간에 걸쳐 형성된 잘못된 식습관임이 지적되고 있다. 이러한 결과 덕분에 식생활의 중요성을 깨닫고 관심을 가지는 계기가 되고 있지만, 안타깝게도 많은 이들이 실제로 몸 에 이상 신호가 나타나기 전까지는 제대로 된 식습관을 실천하지 못하고 있는 것 또한 현실이다. 이미 습관으로 굳어진 식사 방식은 단순히 정보를 많이 안다고 해서 바로 개선하기 어렵고, 특히 한번 형성된 입맛은 평생 지속되는 경우가 많기에 어린 시절부터 건강한 식습관을 유지하는 일은 무엇보다 중요하다. 우리 아이들에게 어떤 음식을 제공해야 하는지 명확하고 이해하기 쉽게 풀어내며, 단지 이론과 지식을 전달하는 데 그치지 않고, 실제 가정에서 바로 적용할 수 있는 방법을 쉽고 친절하게 안내하는 이 책을 통해 성장기 아이들이 올바른 영양을 섭취하고 평생 건강의 기초를 다질 수 있을 것이다.

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