SBS 스페셜 제작팀,이큰별,이승미 공저
간헐적 단식:
간헐적_ 얼마 동안의 시간 간격을 두고 되풀이하여 일어나는 것.
단식_일정기간 특정 목적을 위해 음식과 음료의 섭취를 제한하는 것
연예인들이 많이들 한다는 간헐적 단식
기본적으로 5~6시간만 음식물을 섭취하고 그외의 시간은
단식을 한다. 잠드는 시간을 8시간으로 잡았을때,
실제 잠들지 않고 밥먹지 않고 활동하는 시간은.
10시간에서 11시간 정도라고 생각하면 된다.
그래서 간헐적 단식은 대개. 아침을 거르고
저녁을 거르는 시간대 12시부터 5시로 잡는 경우가 많다.
정도에 따라 앞뒤 한두시간 변동은 있을수 있다.
하루종일 음식을 먹고 쉴틈이 없이 입안에 음식물을 넣어야
잠이 들고, 초조함이 덜하고, 짜증이 덜난다 하면,
탄수화물 혹은 지방 중독일수 있다.
이 책에서도 자신의 탄수화물 중독으로 발생한 병에
대해 설명한다. 그리고 두사람이 붙어 있는 듯한 거대한
몸둥이에 사람들의 시선에 수치심을 받는 자신의 심정도
설명한다. 다이어트를 하면서 간헐적단식을 하게 된
이유와 성공 이야기는 필수로 실려 있다.
우선 이 책은 외국 작가(부부)가 직접 단식을 해보고
성공한 이야기를 각자 남편이 아내가. 에세이를 쓰듯
쓴 구성이다. 앞으로 태어날 아기를 위해 고도비만인 부부에게는
아이들의 건강도 본인들의 건강도 좋을리가 없었다.
고탄수화물 저지방 방식의 팔레오 다이어트를 하게 되면서
전에 채식 위주의 다이어트를 하던 방식이 달라진다.
그러면서 55kg을 감량한 저자.
읽으면서 느끼는 것이지만, 책에서 나오는 내용은 전적으로
나에게도 맞겠거니 라고 생각하면 안된다.
자신의 체질과 자신에게 부합한 다이어트를 해야 한다는 생각이다.
무조건 고기만 섭취해서 다이어트가 되는지,
혹은 채소만 먹는다고 다이어트가 되는지,
간헐적 다이어트는 부작용이 없어 추천할만 하지만,
몇 주, 몇달을 한 음식만 먹는다는 건 요요현상을
부르기도 하고 오히려 건강이 악화된다고 믿는다.
5시간만 지방,탄수화물,비타민,무기질 등등 골고루 섭취하고,
나머지 시간은 아예 먹지 않는 방식이 지방을 태우는 운동
방법과 방식은 다르지만 결론은 같아진다 생각한다.
물론. 간헐적 단식을 하면서, 탄수화물을 아예 섭취하지 말라는
소리는 아니다. 하루에 5시간 혹은 6시간을 먹고 남은 시간은
아무것도 먹지 않기 때문에 적어도 탄수화물의 비율을 줄이는 정도에서
실천하는게 좋다.
간헐적 단식을 하면 처음 몇일동안은 견디기 힘들다.
이틀동안 간헐적 단식을 하다가. 주말이 되고 모임이 생기고 나서는
저녁에 일찍 먹기가 생각보다 쉽지 않다. 사람을 만나고
저녁을 먹는 시간은 항상 정해져 있기 때문이다.
6시에서 8시 사이에 대개 저녁을 먹게 될텐데.
그래서 가능하면, 모임이나 약속이 있을때는.양해를 구하고
5시쯤으로 저녁을 하는 게 좋을 것 같다.
점점 나이가 들고 나이살 이라는 지방의 축적이 많아지면서
먹는것에도 조심해야 하는 이때. 간헐적 단식은
연예인들이 하고 있는 다이어트 방법이라는 이유뿐 아니라.
방송에서 다큐로 보여준 프로그램이라서 큰 믿음이 간다.
더군다나 다이어트에 성공해 직접 책을 쓰게 된 사람들의
이야기까지 더해지면, 간헐적단식을 열광적으로 실천하는
사람들이 더 많아지는 건 물론이고, 건강으로 인해 나가는
필요없는 의료비도 줄어들지 않을까 싶다.
평생을 뚱뚱한 운명이라 생각한 고도비만의 부부도
간헐적 단식으로 50kg( 부부 합 98kg)을 감량 했으니
이번 여름에 작아진 바지나 셔츠에 스트레스받는 사람이라면
간헐적 단식을 다이어트로 시작해도 좋지 않을까..
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어릴때는 아무리 먹어도 살이 찌지 않는 체질이라 생각하여 먹고싶은대로 먹었고, 날씬하다는 말은 좋지만 말랐다는 말이 싫었던 소녀였던 시절이 있었는데요..아무리 먹어도 찌지 않는 체질은 없는 거였어요. 조금씩 체중이 늘면서 체중조절을 좀 해야겠다고 생각하고 있던차에 SBS스페셜 끼니반란을 통해 간헐적단식을 알게 되었답니다.
무작정 간헐적단식을 시작하기보단 공부를 먼저 해야겠다고 생각했어요.
그리고 여러 건강에 관한 책도 읽어보고 유튜브도 보며 간헐적 단식에 대한 정보를 찾아 보던차에 간헐적 단식을 통해 얻은 믿기 않는 자유라는 책을 알게 되었고, 저자는 SBS스페셜 끼니반란에도 나왔던 반가운 라이언스미스와 킴스미스란 사실에 가슴설레며 읽게되었답니다.
정말 놀라운 사실도 알게 되었고, 그간 잘못 알고 있던 부분들도 많이 깨닫게 된 시간이었어요.
기나긴 공부 끝에 저는 다이어트에 대해 이렇게 생각하기로 맘에 결정을 했답니다.
첫째, 살을 빼기 위한 다이어트는 거절한다. 이제부터 나의 다이어트 목적은 "건강하게 살기"에 있다. ^.^
둘째, 나의 다이어트는 일시적인 방편이 아니라 "행복하게 사는 평생의 습관"이어야 한다.
이렇게 두 가지의 생각을 정리하고 나니 더욱 해답은 "간헐적단식"에 있더라구요.
이 책은 간헐적단식의 원리는 무엇인지 그 방법을 어떻게 해야 하는지에 대한 이야기라기 보단 다이어트를 하고 싶어 하는 사람들에게 동기를 부여하고자 하는데 더 목적이 있어 보여요.
라이언 스미스와 킴 스미스의 어린시절부터 살이찌고 간헐적 단식의 성공으로 몸무게를 줄인 과정들과 그 변화로 인해 얻게된 행복한 일상이 서술되어 있답니다.
물론 간헐적단식이라는 것 자체가 그 방법을 설명할 것이 별로 없어요.
그만큼 너무나 간단한 방법이기 때문이에요.
그래서 제가 이 책을 읽고 싶어하시는 분들을 위해 간헐적단식의 원리와 방법을 간단하게 소개하는 것이 좋을 것 같다는 생각이 드네요.
1. 간헐적단식의 원리
우리가 음식을 섭취하면 그 음식을 소화시켜 에너지로 쓰기 위해 '인슐린'이 분비됩니다.
'인슐린'은 음식이 소화되어 만들어진 포도당을 세포속으로 들어가도록 도와 에너지로
쓰이게 합니다.
그런데 '인슐린'의 또다른 이름은 '지방저장호르몬'이예요.
세포속으로 들어가고 남은 포도당을 '인슐린'은 '지방' 등의 형태로 변환하여 간과 근육
등에 저장합니다.
저장 된 지방은 나중에 에너지가 더 필요해지는 상황이 오면 다시 분해되어 에너지로 사용됩니다.
문제는 우리가 그런 상황이 올 틈이 없게 너무 많이 먹고 있다는데 있어요.
그래서 시간을 제한하여 먹고 나머지 시간은 공복을 유지하는 방식으로 '인슐린'의 분비를 최소화 하는 것이 바로 간헐적단식의 원리랍니다.
간헐적단식을 하면 공복시간 동안 활동에 필요한 에너지를 얻기 위해,
저장해 두었던 '지방'과 '낡은 세포' 등을 태워 사용하기 때문에 우리 몸은 날씬해지고
더욱 건강해 지는거죠.
2. 간헐적단식의 방법
너무나 간단하기 때문에 평생동안 꾸준히, 힘 들이지 않고 할 수 있다는 장점을 가지고 있어요.
일단은 먹는 시간을 제한하는 거예요. 각자에게 맞는 시간이 있을거예요. 그걸 찾으시는
것이 좋겠구요.
보통 권장하기는 8시간인데, 이 책의 주인공들은 5시간으로 정했더라구요. 상관없습니 다. 자기에게 맞는 시간을 찾으시면 됩니다.
먹는 시간동안에는 먹고 싶은 것, 먹고 싶은 양을 맘껏 드시는거예요.
그렇다고 무분별하게 먹는 건 오히려 해로워요. 이왕에 건강하자고 하는 간헐적단식인데, 아무거나 너무 많이 먹는 건 바보나 하는 행동이겠죠?
이제 다 먹었으면 최소 12시간, 권장하기는 16시간, 이 책의 주인공들은 19시간을 했네요.
이 시간동안 완벽한 공복을 유지하는 것이 비결입니다.
물과 칼로리가 아주 낮은 차, 커피(블랙) 정도는 먹어도 됩니다.
이런 방법이 변형되면 '1일 1식'이 되는 거구요, 더 나아가 5일은 일반식을 하고 2일은
완전한 단식을 하는 방법으로 변형 할 수도 있어요.
이게 다예요. 너무나 간단하고 쉽겠죠?
이 책은 이렇게 간헐적단식을 했을 때 어떤 변화가 생기는지, 마음으로나 신체적으로 구체적인 변화를 소개하는 책이예요. 그래서 읽어 보시면 나도 빨리 하고 싶다는 생각에 안달이 나시게 될거예요.
얼른 읽어 보세요.
저도 이 책의 저자들과 같이, 간헐적단식으로 참지않고 단지 미루는 방법으로 스트레스 없는 체중조절을 해야겠습니다.
건강한 체줄조절에 관심이 있으신 분들에게 적극 추천합니다. ^ ^