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추천의 글 당신이 이 책을 읽어야 하는 이유 감사의 글 나의 사람들에게 들어가는 글 성공하고 싶다고? 그럼 닥치고 들어! Part 1 고객 응대가 사업의 성패를 가른다 Chapter 1 이토록 고객 응대가 중요한 이유 친절, 친절, 그리고 또 친절 인정사정없는 고객들 고객 응대는 곧 차별화다 수습 불가능한 실수는 없다 Chapter 2 당신의 사전에서 ‘노’를 지워버려라 ‘노’의 치명적인 대가 할 수 없는 것 vs 하지 않는 것 ‘노’를 ‘예스’로 바꾸는 방법 Chapter 3 대중을 고객으로 끌어들여라 당신의 생각은 중요하지 않다 고객이 진짜로 원하는 것 고객 확장을 위해 창의력을 발휘하라 Part 2 당신이 반드시 알아야 할 숫자 Chapter 4 운전자본에 대하여 운전자본의 개념 현금을 확보하면 기회가 찾아온다 샴페인은 나중에 터뜨릴 것 현금 확보 시나리오 Chapter 5 부동산의 함정 부동산이 당신의 발목을 잡을 때 유리하게 계약하는 전략 Chapter 6 숫자, 숫자, 숫자 숫자도 모르면서 숫자를 ‘제대로’ 안다는 것 어떤 숫자가 중요한가 Part 3 95대 5의 법칙: 당신의 5는 무엇인가? Chapter 7 당신의 ‘5’를 알아내는 법 5퍼센트를 어떻게 찾아내는가 5퍼센트는 누가 대신 찾아주지 않는다 5퍼센트는 당신 손에 달렸다 Chapter 8 당신의 특장점은 무엇인가 너 자신을 알라 특장점을 어떻게 강화할 수 있을까 Chapter 9 마지막 ‘5’는 사람에 달렸다 친구와 사업을 하지 말아야 하는 진짜 이유 지피지기면 함께 일할 사람이 보인다 Part 4 기회를 잡는 비법 Chapter 10 하늘이 무너졌을 때 기회가 온다 갑작스레 들이닥친 불황 5년의 유예 기간 절대 포기하지 말고 현금을 축적하라 세상을 꿰뚫는 안목을 키워라 Chapter 11 홈런보다 1루타 자잘한 꿈이 모여 큰 목표를 이루다 거래를 쫓지 말고 거래를 리드하라 Chapter 12 배부름을 잊어버려라 무엇이 가난한가 열정적인 사람을 모아라 굳세게 앞으로 나아가라 Part 5 리더십에 대하여 Chapter 13 리더의 의사소통 기술: 귀 기울여 들어라 누구의 말을 어떻게 들어야 하는가 직선적으로 말하고 들어라 짧게, 효율적으로 가장 좋은 의사소통은 행동이다 Chapter 14 위대한 리더는 위대한 스승이다 무엇을 가르쳐야 하는가 어떻게 가르쳐야 하는가 최고의 교육은 맨투맨이다 Chapter 15 위대한 리더가 변화를 이끈다 무시하거나 따라가거나 일으키거나 무엇이 옳은 변화인가 변화와 리더십 간단하게 생각해, 멍청아! 결론 기권은 기권하고 계속 펀치를 날려라 나가는 글 “자, 이제 무엇을 해야 할까?” 스페셜 섹션 사람들이 말하는 ‘틸만 페르티타’

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저자 소개 (2명)

저 : 틸만 페르티타 (Tilman Fertitta)

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레스토랑, 호텔, 리조트, 카지노 등 요식업계와 엔터테인먼트 업계에서 세계적인 리더로 인정받고 있는 비즈니스의 신. 『포브스』지에서 뽑은 ‘400대 부자’ 리스트 상위에 랭크되어 있는 억만장자이기도 하다. 또한 ‘미국판 골목식당’인 CNBC 리얼리티 쇼 [빌리언 달러 바이어(Billion Dollar Buyer)]의 진행자로 활약하며, 위기에 처한 중소 사업가들에게 실질적인 조언과 사업 재기의 기회를 주고 있다. 그는 소위 ‘금수저’와는 거리가 먼 자수성가형 인물로, 텍사스주 케이티에서 식당 일을 시작한 이래 오직 자신의 노력과 아이디어만으로 지금의 성공을 이루었다. 따라서... 레스토랑, 호텔, 리조트, 카지노 등 요식업계와 엔터테인먼트 업계에서 세계적인 리더로 인정받고 있는 비즈니스의 신. 『포브스』지에서 뽑은 ‘400대 부자’ 리스트 상위에 랭크되어 있는 억만장자이기도 하다. 또한 ‘미국판 골목식당’인 CNBC 리얼리티 쇼 [빌리언 달러 바이어(Billion Dollar Buyer)]의 진행자로 활약하며, 위기에 처한 중소 사업가들에게 실질적인 조언과 사업 재기의 기회를 주고 있다.

그는 소위 ‘금수저’와는 거리가 먼 자수성가형 인물로, 텍사스주 케이티에서 식당 일을 시작한 이래 오직 자신의 노력과 아이디어만으로 지금의 성공을 이루었다. 따라서 자영업자가 직면한 어려움과 비즈니스의 면면에 도사리고 있는 함정을 속속들이 알고 있으며, 그 난관을 어떻게 헤쳐 나가야 하는지도 잘 알고 있다.

『장사의 신에서 비즈니스의 신으로』 그가 35년 넘게 사업을 하며 쌓아 올린 비즈니스 노하우와 통찰력을 담은 것으로, 크든 작든 자기 사업을 하고 있는 사람이라면 실질적인 도움을 얻을 수 있을 것이다.

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역 : 엄성수

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경희대학교 영어영문학과를 졸업한 후 집필 활동을 하고 있으며 다년간 출판사에서 편집자로 근무했다. 번역에이전시 엔터스코리아에서 출판 기획 및 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 『상상이 현실이 되는 순간』, 『거의 모든 것의 종말』, 『승리하는 습관』, 『무소의 뿔처럼 당당하게 나아가라』, 『테슬라 모터스』, 『더 이상 가난한 부자로 살지 않겠다』, 『러브 팩추얼리』, 『창조하는 뇌』, 『유전자 클린 혁명』, 『유튜브 컬쳐』, 『노동 없는 미래』 등이 있으며, 저서로 『초보탈출 독학 영어』, 『친절쟁이 영어 첫걸음』, 『왕초보 영어회화 누워서 말문 트기』, 『기본을 다시... 경희대학교 영어영문학과를 졸업한 후 집필 활동을 하고 있으며 다년간 출판사에서 편집자로 근무했다. 번역에이전시 엔터스코리아에서 출판 기획 및 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 『상상이 현실이 되는 순간』, 『거의 모든 것의 종말』, 『승리하는 습관』, 『무소의 뿔처럼 당당하게 나아가라』, 『테슬라 모터스』, 『더 이상 가난한 부자로 살지 않겠다』, 『러브 팩추얼리』, 『창조하는 뇌』, 『유전자 클린 혁명』, 『유튜브 컬쳐』, 『노동 없는 미래』 등이 있으며, 저서로 『초보탈출 독학 영어』, 『친절쟁이 영어 첫걸음』, 『왕초보 영어회화 누워서 말문 트기』, 『기본을 다시 잡아주는 영문법 국민 교과서』 등이 있다.

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출판사 리뷰

세계에서 가장 부유한 요식업·엔터테인먼트 사업가, ‘미국의 백종원’에게 직접 배우는 사업과 성공에 대한 부자 수업 틸만 페르티타는 요식업·엔터테인먼트 분야에서 세계적인 리더로 인정받고 있는 비즈니스의 신이다. 그의 자산은 한화로 무려 5조 7천억, 『포브스』지에서 뽑은 ‘400대 부자’ 리스트 상위에 랭크되어 있다. 그는 30여 개의 레스토랑 체인을 소유하고 있으며 소속된 식당만 600여 지점이다. 여기에 호텔·리조트·테마파크·아쿠아리움 체인을 보유하고 있으며, 그 중에서도 ‘황금알을 낳는 거위’인 카지노 체인 역시 소유하고 있다. 그뿐만이 아니다. 그는 NBA 휴스턴 로케츠의 구단주이기도 하다. 휴스턴 로케츠의 가치는 1조 8,500억 원. 하지만 그는 놀랍게도 소위 ‘금수저’와는 거리가 먼 자수성가형 인물이다. 텍사스주 케이티에서 식당 일을 시작한 이래 오직 자신의 노력과 아이디어만으로 지금의 성공을 이루었다. 그는 자신의 경험과 배움을 토대로 ‘미국판 골목식당’인 CNBC 리얼리티 쇼 [빌리언 달러 바이어(Billion Dollar Buyer)]의 진행자로 활약하는 중인데, 위기에 처한 중소 사업가들에게 실질적인 조언과 사업 재기의 기회를 주고 있다. 그는 자영업자가 직면한 어려움과 비즈니스의 면면에 도사리고 있는 함정을 속속들이 알고 있으며, 그 난관을 어떻게 헤쳐 나가야 하는지 그 누구보다도 잘 알고 있다. 자타공인 사업의 귀재가 들려주는 이야기에 귀 기울여보자. 열심히 일하는데 왜 사업은 고꾸라지기 직전일까· 그렇다면 닥치고 내 말 들어! 그는 이 책 『장사의 신에서 비즈니스의 신으로』에서 고객 응대, 사업과 관련된 각종 수치를 보는 법, 모자란 5퍼센트를 찾는 법, 기회를 잡는 법, 리더십을 발휘하는 법, 이 다섯 가지의 주제에 대해 뛰어난 통찰력을 직선적이고도 유머러스한 방식으로 제공한다. 그의 조언은 당장 사업에 적용할 수 있을 정도로 실용적이고 구체적이다. 그는 그냥 성공한 사람이 아니라 엄청나게 성공한 사람으로서의 면모를 보여주는데, 책 곳곳에 허를 찌르는 창의적인 전략들이 등장한다. 하나의 예로, 수많은 창업 관련 책들에서 ‘빚을 갚는 걸 최우선 목표로 하라’라고 말한다. 하지만 그는 오히려 여유가 있을 때 돈을 더 빌려놓으라는 색다른 전략을 제시한다. 경기가 좋고 영업도 잘될 때 현금을 쌓아두면, 경기가 나빠졌을 때 이를 기회로 만들어 사업을 확장할 수 있다는 것. 이 책에는 35년 넘게 사업을 하며 경제의 흐름을 완벽하게 파악하고, 혼돈 속에서 성공한 사람만이 해줄 수 있는 귀중한 이야기들로 가득하다. 그의 아이디어와 전략을 신뢰할 수밖에 없는 이유는 그 전략이 틸만 페르티타 자신의 성공에 실제로 도움이 되었을 뿐만 아니라, 그가 보고 듣고 조언해준 수많은 사업가들의 예시가 있기 때문이다. 이 책의 가장 큰 목적은, 사업을 하며 자칫 큰 대가를 치를 수도 있는 이런저런 실수를 저지르지 않도록 돕는 것이다. 이 책을 읽으며 독자는 자신이 잘하고 있는 일이 무엇인지, 잘못하고 있는 것이 무엇인지, 그리고 지금 해야 할 일이 무엇인지 알 수 있으며 이는 결과적으로 성공에 도움이 될 것이다. 퇴직 후 요식업을 준비하는 사장님부터 스타트업을 창업한 야심만만한 사장님에 이르기까지, 사업을 해서 돈을 벌고 싶다면 반드시 읽어야 할 책! 우리나라는 창업이 쉬운 나라다. 창업을 한다고 하면 정부기관을 통해 이런저런 지원을 받을 수 있는 길이 많다. 자칭·타칭 창업 전문가라는 사람들의 도움도 쉽게 받을 수 있다. 우리나라의 자영업자의 수는 무려 671만 명. 4명 중 1명이 자영업자라는 뜻이다. 그리고 우리나라는 폐업도 잘되는 나라다. 창업 후 5년 이상 사업을 유지하는 비율은 고작 20퍼센트, 사장님 5명 중 1명은 폐업을 선택한다는 뜻이다. 이렇게 많은 사람들이 사업 실패를 거듭한다. 틸만 페르티타는 이런 기업가들을 보며 많은 답답함을 느꼈다고 언급한다. 왜 성공할 수 있는 길을 뻔히 두고 다른 길을 가고 있을까· 그의 눈에는 마치 사람들이 성공을 꺼리는 것처럼 보였다고 한다. 하지만 그들도 처음에는 비전이 있고, 용기와 배짱이 있으며, 자신의 사업을 위해 헌신적으로 노력했을 것이다. 다만 잠시 무언가를 잘못 생각하여 잘못된 길로 가고 있을 뿐이다. 열심히는 하는데 일이 안 풀리고 있는가· 억만장자가 내미는 구원의 손을 주저하지 말고 잡아보자. 그리고 힘차게 앞으로 나아가보자. 일이 잘 풀리지 않는 소규모 자영업자뿐만 아니라 자신의 사업을 다음 단계로 끌어올리고 싶은 야심찬 기업가, 그리고 영업 및 마케팅을 하는 모든 비즈니스인들이 반드시 읽어야 하는 책, 『장사의 신에서 비즈니스의 신으로』다.

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