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정혜영 저
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김진영 저
카드뉴스로 보는 책
책 소개
누적 조회수 2,900만! 26만 구독자에게 사랑받는 〈서정아의 건강밥상〉
친절한 정아쌤이 알려주는 우리 입맛에 꼭 맞는 건강한 집밥 레시피 100
향긋하고 영양가 높은 농작물이 넘치는 계절, 봄. 이 계절에 딱 어울리는 신선한 재료로 쉽고 간단하게 만드는 건강 요리, 몸과 마음이 가벼워지는 집밥 레시피북 《나를 위한 가벼운 집밥책》이 출간되었다. ‘채식’ 하면 늘 언급되는 대표 유튜브, 한국인 입맛에 꼭 맞는 채식, 다채로운 채소를 활용한 요리 노하우로 26만 구독자의 사랑을 받는 〈서정아의 건강밥상〉의 책이다.
미국에서 건강 요리 연구가로 활동하는 저자는 건강 개선 또는 가치관을 지키기 위해 고기와 달걀, 유가공품 등 동물성 단백질을 제한하는 사람들에게 영양 밸런스를 맞춘 지속 가능한 채식 집밥을 소개한다. 견과와 콩류로 만드는 식물성 요거트와 치즈, 마요네즈, 콩고기 등의 킥 레시피부터 고기가 없어도 깊은 맛을 내는 채개장, 감칠맛 도는 새송이 닭갈비 덮밥 등 일상에서 활용하기 좋은 집밥 레시피, 현지 맛을 그대로 담아낸 글로벌 건강식, 바쁜 일상 속에서 신선한 채소를 섭취할 수 있게 돕는 밀프렙 요리, 삶의 활력을 더해주는 건강 음료와 스낵 레시피까지 100가지 요리를 선보인다. 어느 집에서나 흔히 볼 수 있는 감자, 양파, 당근 등의 채소와 래디시, 유초이, 아보카도, 향신채 등 이색적인 채소로 만드는 다채로운 레시피를 총망라한 책이다. 이와 함께 본문에 QR코드를 넣어 누구나 쉽게 만들기 과정을 영상으로 참고할 수 있으며, 유튜브에서는 찾아볼 수 없는 미공개 레시피, 주재료와 자투리 채소를 똑똑하게 활용하는 알뜰 레시피 등을 수록하여 책의 소장 가치를 높였다.
저자의 요리 특징은 단순하다. 적은 재료로 알뜰하게, 간편한 레시피로 누구나 쉽게 만드는 ‘세상에서 가장 맛있고 건강한’ 요리! 이 책을 통해 새로운 집밥의 세계를 만나볼 수 있을 것이다.
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목차
상세 이미지
출판사 리뷰
종이책 회원 리뷰 (53건)
간단한 요리 정도 해먹는 사람 기준 어렵지 않은 레시피들과 구하기 쉬운 식재료들로 구성되어 있어 아주 좋았다!
요리책을 따라 천천히 음식을 만드는 시간까지 모두 나를 위한 것 같아서 괜히 뿌듯해지고 만든 음식도 맛있어서 더 만족스러웠던 책.
쉽고 간단한 건강 밥상을 원하는 현대인들은 츄라이 해보세요!
유튜브로 먼저 보다가 편하게 보려고 책 샀어요~ 채식집밥 맛대가리 없는 레시피 많은데 책보고 따라해본 것들 다 괜찮더라구요 기본 재료도 초기에 구비하고 나면 따로 들어가는 것도 없고 속도 든든하니 좋아요~ 또 매번 차려먹기 번거로울까봐 밀프렙 레시피도 있는데 이게 참 유용하더라구요~ 생채소보다 익힌 채소 잘 먹어서 볶거나 삶은 채소 요리 많은 것도 좋았어요 일주일치 와르르 밀프렙 잡아놓고 먹으면 진짜 편해요
요리책에 진심인 건,요리에 소질이 없다는 뜻이 되는 걸까? 진정한 요리 고수라면 굳이 책까지 찾아보지 않아도 될테니까 말이다. 처음 요리책에 관심을 갖게 된건...도전해 보고 싶은 마음도 살짝 있었기 때문이다. 그런데 어느 순간 저렇게 아름답고, 멋지게 요리를 뚝딱 해낼 자신이 없어졌다. 수많은 재료와, 요리도구....무엇보다 내안에 귀차니즘이 있다는 사실을 알았다. 맛집 찾아가는 것이 더 즐겁다며...^^ 이후, 요리책은 나에게 다른 시선으로 다가왔다. 그림을 감상하듯, 책에 담긴 음식을 예술 작품 감상하듯 보게 되었다는 거다. 먹는걸 좋아하는 입장에서 군침을 삼기는 것이 아니라..어떻게 저렇게 아름다울수가..있을까라는 감동의 순간들^^
오래전 부터 요리책을 찾아본 입장에서 보면,.예전 책들보다 요즘 나오는 책들이 훨씬 아름답게 보인다. 예전에도 지금도 여전히 실용(?)의 목적을 담고 있는 것에는 차이가 없을 텐데... 그런데 제목과 달리 손쉬워 보이지 않는다..생각하는 경우도 있다. 요리는 하지 않으면서..순전히 머리로 판단하게 되는... 그런데 이번 책에서는 정말 눈에 번쩍 들어오는 레시피가 있어 반가웠다. 겨울에도 콩국수를 애정하는 1인인데..언제나 발목을 잡는 것이 면이었다.. 맛집 콩국수의 원액을 구입하고 싶어도.,면이 고민이었던 거다. 책에 소개된 건 콩국물이 아닌,캐슈국물이었는데... 도전해 보고 싶어졌다. 콩국수도 좋아하고..오이도 애정하는 터라... 냉큼 만들어 볼 수 있는 레시피란 생각에 박수를 쳤다. 오이에 특별히 소금간을 할 필요도 없이...국수면처럼 얇게 썰기만 하면 된다는 설명..... 콩국수의 생명은, 면발도 중요하지만..걸죽한 콩국물에 있다고 생각하는 1인이라... 단골로 가는 콩국수가게에 들러 콩국물을 챙겨와야 겠다.. 오이와 고구마를 함께 넣어야 한다고 했지만... 우선 오이만 국수처럼 썰어 먹어볼 생각이다. 요리고수 입장에서는 간단(?)하게 만들어 볼 수 있는 요리처럼 보이겠지만.. 고수가 아닌 입장에서는 뭔가 손이 많이 가야 하지 않을까 싶기도 하고.. 정말 가벼운 요리..가 맞나 싶은 음식들이란 의심을 품는 순간.. 정말 간단하게 먹을수 있는 요리를 발견하게 된 거다... 물론 캐슈국물을 갈아서 해야 한다면 귀차니즘이 발동할테지만... 토스트는 계란물에만 담궈 해먹었는데..두부물에 담가서도 가능하다는 레시피도 반가웠다.. 콩국물에 담갔다고..해 먹어봐야 겠다.. 올여름은 원없이 오이콩국수를 먹는 즐거움을 누릴수 있을 것 같다. 가끔은 고구마로~^^
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한줄평 (2건)
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