크레마클럽

1장 먹는 시간과 우리 몸은 어떤 관계가 있을까 1. 공복 후의 식사가 생체시계를 초기화한다 칼럼│시간약리학 약은 복용시간이 중요한데, 식품은 어떨까?2. 간헐적 단식은 혈압을 낮춘다 칼럼│시간약리학 증상별 약 복용법①3. 생체 리듬을 깨뜨리는 ‘아침밥 시차증’이란?4. 하루 세 끼 칼로리의 황금비율은? 칼럼│시간약리학 증상별 약 복용법② 5. 혈당 조절을 위한 최적의 식사 타이밍은?6. 토마토는 언제 먹어야 가장 효과적일까? 7. 식사가 수면을 좌우한다?8. 우유 마시기에 좋은 시간은 따로 있다2장 아침식사가 건강을 좌우한다 1. 하루의 시작은 아침식사다 칼럼│시간영양학 간식은 건강에 좋을까?2. 식이섬유는 왜 아침에 먹는 것이 좋을까?3. 식이섬유가 장내 환경을 정돈한다4. 아침형 생활이 비만을 막는다 칼럼│시간운동학 시간대에 따른 지방 연소 차이5. 아침부터 카레를 먹으라고?6. 생선이 아침식사 메뉴로 좋은 이유는?7. 커피를 마시는 최적의 타이밍은 아침이다 칼럼│시간운동학 아침 운동이 좋은 이유 8. 아침에 먹는 과일은 금이다?! 9. 단백질은 언제 먹어야 근감소증 예방에 효과적일까? 칼럼│시간운동학 근력운동은 저녁이 효과적10. 아침에 먹는 쌀밥은 마음을 안정시킨다3장 점심식사가 가진 의외의 건강 효과 1. 점심식사가 고혈압을 막는다2. 점심을 거르면 혈당이 높아진다고?3. 돈가스나 소고기덮밥은 점심에 먹는다 칼럼│시간운동학 산책할 때는 조금 빠르게 걷기4장 건강한 저녁식사를 위해 지켜야 할 것1. 녹차를 마시기에 적합한 시간은 따로 있다2. 녹차가 혈당 스파이크를 막는다3. 칼슘은 언제 섭취해야 할까?4. 골다공증이 걱정되면 저녁에 칼슘을 먹자5. 슬기로운 저녁식사가 다이어트 성공의 열쇠 6. 저녁에 먹는 콩이 불면증을 개선한다7. 음주 후 오르니틴 섭취가 간 건강을 지킨다

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저자 소개 (2명)

역 : 홍성민

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성균관대학교를 졸업하고 교토 국제외국어센터에서 일본어 과정을 수료했다. 현재 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로 『행복하게 늙고 싶다, 아프지 않게』『물은 답을 알고 있다』『인생이 빛나는 정리의 마법』『노년의 부모를 이해하는 16가지 방법』『차이와 사이』『예민함 내려놓기』『앞으로도 살아갈 당신에게』『잠자기 전 30분』『세계사를 움직이는 다섯 가지 힘』『세계사를 바꾼 28가지 암살사건』 외 다수가 있다. 성균관대학교를 졸업하고 교토 국제외국어센터에서 일본어 과정을 수료했다. 현재 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로 『행복하게 늙고 싶다, 아프지 않게』『물은 답을 알고 있다』『인생이 빛나는 정리의 마법』『노년의 부모를 이해하는 16가지 방법』『차이와 사이』『예민함 내려놓기』『앞으로도 살아갈 당신에게』『잠자기 전 30분』『세계사를 움직이는 다섯 가지 힘』『세계사를 바꾼 28가지 암살사건』 외 다수가 있다.

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감수 : 시바타 시게노부

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히로시마대학 대학원 의계과학연구과 특임교수이자 와세다대학 명예교수, 일본시간영양학회 고문. 규슈대학교 약학부를 졸업하고 동대학원 약학연구과 박사과정을 수료했다. 이후 규슈대학 약학부 조교수를 거쳐 와세다대학 인간과학부 및 이공학부 교수를 지냈다. 시간영양학의 일인자로서 안도 모모후쿠 학술대상, 오쿠마기념학술포상, 문부과학장관 표창 등을 수상했다.건강에 기여하는 생체시계의 증명과 응용이 주된 연구 분야다. 특히, 약·식사·영양 섭취 및 운동 시간과 비만과의 관계 연구, 시간영양학 및 시간운동학에 따른 건강 증진방법 연구 개발에 집중한다. 저서에는 『지방을 줄이고 싶다면, 먹는 시간... 히로시마대학 대학원 의계과학연구과 특임교수이자 와세다대학 명예교수, 일본시간영양학회 고문. 규슈대학교 약학부를 졸업하고 동대학원 약학연구과 박사과정을 수료했다. 이후 규슈대학 약학부 조교수를 거쳐 와세다대학 인간과학부 및 이공학부 교수를 지냈다. 시간영양학의 일인자로서 안도 모모후쿠 학술대상, 오쿠마기념학술포상, 문부과학장관 표창 등을 수상했다.건강에 기여하는 생체시계의 증명과 응용이 주된 연구 분야다. 특히, 약·식사·영양 섭취 및 운동 시간과 비만과의 관계 연구, 시간영양학 및 시간운동학에 따른 건강 증진방법 연구 개발에 집중한다. 저서에는 『지방을 줄이고 싶다면, 먹는 시간을 바꾸자』『먹는 시간으로 달라지는 시간영양학 입문』『시간영양학 : 시계 유전자, 체내시계, 식생활의 연결』 등이 있다.

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출판사 리뷰

★ 건강을 위해 꼭 알아야 할 시간영양학 퀴즈!√ 간의 알코올 해독작용은 언제가 가장 왕성할까? √ 골다공증이 걱정이라면 우유는 언제 마셔야 할까?√ 점심을 거르면 혈당이 높아지는 이유는?√ 고혈압을 예방하려면 아침·점심·저녁 중 어떤 식사를 챙겨야 할까? √ 단백질은 언제 먹어야 근감소증 예방에 효과적일까?생체시계에 따른 식사 시간의 중요성을 일깨우는 시간영양학 기본서시간영양학은 2017년 인체에 내재한 시계 유전자 발견 및 연구가 노벨 생리의학상을 수상한 것을 계기로 세상의 주목을 받기 시작했다. 우리 몸에는 지구 자전에 맞춘 24시간을 주기로, 먹고 활동하고 잠자는 데 가장 적합하도록 신체를 준비시키는 생체시계가 갖춰져 있다. 생체시계는 시계 유전자에 의해 조절되며, 그것에 따라 혈압, 체온, 호르몬 분비량 등이 반복적으로 변화하고 소화와 대사, 운동과 인지 능력 등이 제어된다.만약, 우리가 먹고 움직이고 자는 시간이 생체시계와 어긋나면 어떻게 될까? 아침밥을 거르거나 늦은 밤에 식사를 하면 간과 장은 주시계(뇌)와 부시계(말초기관)가 맞지 않아 준비가 안 된 상태에서 무리하게 작동하게 된다. ‘아침밥 시차증’으로 컨디션 난조를 겪고, 쉬어야 할 늦은 시간의 장운동으로 수면 리듬에 장애가 발생한다. 이런 상황이 반복되면 대사증후군, 비만, 당뇨, 수면장애 등의 위험이 커진다.건강 장수의 비결은 먹는 시간에 달렸다!이 책에서는 음식의 영양성분이 우리 몸에서 가장 효과적으로 작용하는 시간대를 찾아내 그 시간대에 맞춰 식사할 것을 제안한다. 이처럼 언제, 무엇을, 어떻게 먹는지에 따라 우리 몸이 바뀌는 것을 알고, 최고의 건강을 위해 식사 시간대를 조절하는 것, 이것이 바로 ‘시간영양학’이 강조하는 핵심이다.초고령화 시대, 건강하게 나이 들어가는 것은 우리 모두의 바람이다. 이 책은 원인을 알 수 없는 질병이나 경증질환 치료를 위해 식사를 조절해야 하는 이들에게, 나아가 현재의 건강을 꾸준히 유지하고 건강한 노년을 누리기 원하는 모든 이들에게 유익하고 실용적인 건강 길라잡이가 될 것이다.

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