도대체 뭘 사야 하지?

오늘 분위기에 알맞은 와인은 뭘까?

와인은 너무 어려워!!!

어딘지 분위기가 있어 보이고, 왜인지 근사해 보이는 와인. 특별한 날에 마시면 더없이 좋을 것 같은 와인. 그러나,막상 와인 앞에 서면 한없이 초라해지고 작아지는 경험을 누구라도 한 번쯤은 해보았을 겁니다. 이유는 간단명료합니다. 와인이 너무 어려워 보이기 때문입니다. 휘황찬란한 와인 라벨, 무슨 암호처럼 보이는 와인 라벨을 보고 있으면 어떻게 읽어야 하는지 감을 잡을 수가 없습니다. 게다가 종류는 왜 그렇게나 많은지, 가격은 왜 이렇게나 천차만별인지. 무턱대고 살 수도 없는 노릇이고, 그렇다고 쳐다본다고 해서 답이 나오는 것도 아니고. 이런 생각을 해보셨다면 와인 참 어렵다고 말해도 이상하지 않을 겁니다.

와인 좋아하는 와린이에게 와인에 대해 친절하게, 너무 어렵지 않은 용어로, 소믈리에 수준이 아니라 일상적인 정보를 제공해 주는 책이 나오면 얼마나 좋을까. 와인숍에 가서 조금 아는 척도 하면서 자신의 취향에 맞는 와인을 고를 수 있는 정보를 제공해 주는 책이 나오면 얼마나 좋을까. 이런 생각을 한 번이라도 해보신 분이 계시다면 시선을 집중하셔야 할 책이 나왔습니다. 와인 초보에서 시작해서 와인에 관한 전문적인 글을 쓰는 사람으로 변모한 마리사 A. 로스의 [Wine all the Time]입니다.

책 표지에서 보여주듯 진짜 재미있고, 섹시하고, 똑똑하며 미친 와인 입문서입니다. 이렇게나 솔직하고 담백하게 와인에 얽힌 자신의 이야기를 담아냈을 줄이야. 한국 저자가 아니기에 가능한 이야기까지 담았습니다. 무엇보다 와인에 관해 알아야 할 핵심 정보만 쏙쏙 담았습니다. 어렵지 않습니다. 소믈리에 수준을 요구하지도 않을뿐더러 그 수준의 어려운 이야기는 조금도 담지 않았습니다. 그렇다고 한없이 가벼운 것만은 아닙니다. 와인에 대해 누구와도 이야기할 수 있는 지식을 제공할 뿐 아니라 와인의 세계를 탐험할 수 있는 용기까지 팍팍 불어넣어 주는 그야말로 신통방통한 와인 입문서입니다.

속살을 살짝 엿보자면 다음과 같습니다.

1. 와린이를 위한 와인 입문 용어 - 굳이 필록세라까지 다 알아야 할 필요는 없지만, 기본적으로 와인에 대해 알아야 할 용어, 알면 두고두고 써먹을 수 있는 용어를 담아놓았습니다.

2. 와인은 수학이 아니다. - 와인에 대해 공식적으로 다가가길 거부합니다. 와인은 공식이 아니니까요. 와인에 대해 호기심을 가지고 있다면 누구나 조금은 더 전문적인 영역으로까지 얼마든지 옮겨갈 수 있습니다. 저자 마리사가 증인입니다.

3. 와인은 포도가 전부가 아니다. - 와인이 어떻게 만들어지는지 과정을 이해하기 쉽게 풀어놓았습니다. 이 부분이 궁금했었는데, 가려운 곳이 모두 해소된 기분을 느꼈습니다.

4. 건강을 생각한다면 와인의 성분에도 신경 쓰자. - 바이오다이내믹, 유기농, 내추럴 와인이 뭔지 알려드립니다. ㅊ무엇보다 저렴한 상업용 와인에는 쥐나 여우 등 동물 사체가 섞여 들어갈 수도 있습니다(읔 이건 진심 충격, 말도 안 된다고 생각하는 일이 버젓이 일어난다고 합니다).

5. 보고, 맡고, 맛을 느껴라. - 본격 와인 테이스팅. 와인은 세 번 마신다고 하죠. 먼저 눈으로 마시고(색깔), 두 번째 코로 마시고(와인의 놀라운 향기), 세 번째 입으로 마신다. 여기에 저자는 음악을 추가합니다. 저는 분위기도 추가하고 싶고, 함께 마시는 사람이 누구인지도 추가하고 싶습니다. 이런 맥락에서 보면 와인은 꽤나 근사하고 아름답고, 훌륭합니다.

6. 나만의 와인 테이스팅 노트 공개 - 저자 마리사는 자신의 와인 테이스팅 노트를 공개합니다. 읽는 이에게 가장 어울리는 와인이 무엇인지 찾아갈 수 있도록 꼼꼼하고 세심한 가이드를 제공합니다. 아름다운 부분입니다.

7. 와인 한잔하면서 세계 일주 - 세계적으로 유명한 와인 산지는 10곳입니다(저자 마리사를 통해 알게 된 정보입니다). 와인은 산지에 따라 올드 월드와 뉴 월드가 있습니다. 올드 월드에 속한 와인은 유럽에서 생산한 것이며 뉴 월드 와인은 신대륙과 호주, 뉴질랜드 등에서 생산한 와인입니다. 이 둘의 맛은 확연한 차이가 있습니다. 각 나라 와인을 시도해 본다면 소파에서 세계 일주를 할 수 있는 셈입니다.

8. 이케아 조립 설명서보다 쉬운 와인 라벨 읽기 - 와인 라벨. 진짜 어렵습니다. 봐도 무슨 말인지도 모르겠고, 프랑스나 이태리 와인이라면 읽기조차 어렵습니다. 마리사는 라벨을 어떻게 읽어야 하는지 간단명료하게 정리해 줍니다. 가이드를 따라가다 보면 어느 라벨도 자신 있게, 쉽게 읽게 될 것입니다.

9. 와인 리스트를 정복하는 법 - 어떤 와인을 사양하는지 핵심 정보만 콕콕 집어 전달해 줍니다. 마리사의 가이드를 따라 와인을 구매하고 마셔보는 것도 좋은 방법일 것 같습니다.

10. 와인의 진정한 즐거움 - 와인은 언제 어디서 누구와 마시는가에 따라 맛이 완전히 달라진다고 합니다. 말도 안 되는 말처럼 보이지만 근거까지 있다고 하니 일단 믿어보시는 것도 나쁘지 않을 것 같습니다. 모임을 주최할 때 어떤 와인을 얼마나 준비해야 하는지, 손님 접대할 때는 어떻게 와인을 내놓아야 하는지까지 너무나 친절하게 가이드를 제공합니다.

11. 와인 잔을 들고 인생을 항해하는 법 - 실제 자신의 삶에서 어떻게 와인을 마셨는지 위험수위를 적절하게 조절하면서 마리사는 자신의 이야기를 풀어냅니다. 특별한 순간에 마신 와인이라면 그 기억을 평생 갖고 살게 되겠지요. 그만큼 특별한 순간일 테니까요. 독자의 상황과 형편에 따라 적절한 선에서 시도해 볼 수 있는 즐거움을 발견할 수 있는 챕터가 아닐까 싶습니다.

와인은 어려웠습니다. 종류가 수를 셀 수 없는 지경이고, 가격도 제각각이며, 맛과 향도 저마다 다릅니다. 어울리는 음식(페어링)이 다르고, 어울리는 음악도 다릅니다. 비싼 돈을 주고 샀는데 엉망인 와인이라면 속이 쓰릴 수밖에 없습니다. 와인을 모른 채 마신다면 더 충분히 즐길 수 있었는데 하는 아쉬움도 남습니다.

이 책을 독파한 후라면 와인이 더 이상 어렵지 않을 겁니다. 용기를 가지고 와인에 접근하게 될 것입니다. 자기만의 테이스팅 노트를 만들지도 모를 일입니다. 좋아하는 와인 목록을 만들거나, 새롭게 시도해 볼 와인을 추가할지도 모르겠습니다.

짓궂은 질문일지도 모르는데, 책을 읽는 중에 책장을 덮으면서 진심 궁금한 질문이 생겼습니다. 요한복음 2장에 보면 예수께서 행하신 처음 이적(Sign)이 물로 포도주를 만드신 사건입니다(이 이적에는 그야말로 엄청난 비밀이 담겨 있는데, 여기서 다룰 내용은 아니니 건너뛰겠습니다. 궁금하신 분은 저의 설교 영상으로 가보셔도 좋을 듯합니다). 요점은 예수께서 만드신 와인을 맛본 사람은 그 와인을 극찬했습니다. "최고의 와인을 지금까지 두었노라"라고 말입니다.

저의 질문은 예수께서 만드신 와인은 어떤 맛이었을까? 하는 데 있습니다. 나중 하나님 나라에 가면 나의 사랑하는 예수님께 와인 한 잔 부탁드리고 싶습니다. 와인 좋아하시는 분이라면 제 뒤로 줄을 서보시면 어떨까요? Lind Up!

함께 읽으면 좋을 책 소개합니다.

 와인은 어렵지 않아

저자: 오펠리 네만

출판: 그린쿡

발매: 2019.09.10.

 죽기 전에 마셔봐야 할 와인 101가지

저자: Margaret Rand

출판: 영진닷컴

발매: 2019.01.15.

 와인의 맛과 멋

저자: 박경래

출판: 지식과감성

발매: 2021.06.01.

 세상에 맛있는 와인이 너무 많아서

저자: 양갱

출판: 21세기북스

발매: 2022.01.04.

'술'에 대한 오픈 마인드를 가진 사람인 내가 요즘 즐겨 찾는 주종 중 하나가 바로 와인.

이렇게 말하면 '와인'에 대해 좀 아는 사람이 아닐까 싶지만 사실 어떠한 판단에 의해 와인을 고르기보단 오로지 패키지가 예쁘다면 한번 마셔볼까 하고 선택하는 와인 입문자라 와인을 고르러 갈 때면 어떤 와인을 마셔야 할지 항상 고민하게 된다.

판매점에서 대략적인 와인의 스타일을 설명해 주곤 하지만 가끔씩은 내 데이터에 의해서 와인을 멋지게 골라보고 싶은 마음. 그러한 마음이 자연스럽게 이 책으로 이어졌다.

n 차로 읽어 본 와인 입문서 「와인 올 더 타임」
술에 관심이 있는 사람이라면 한 권 정도는 관련 서적을 읽어보지 않았을까 생각이 드는데
「와인 올 더 타임」은 조금 다른 스타일의 책이라고 느껴지지 않을까.

다들 아는 것처럼 책들은 보통 방대한 지식을 깔끔하게 정리하여 알려주는 것으로 끝나는데
「와인 올 더 타임」은 그 부분을 포함하여 저자의 관점이 들어간 게 바로 포인트!
그래서 딱딱한 이론서를 보는 게 아닌 한 사람의 시선을 통해 새로운 관점을 더한 와인 이야기를 듣는 듯한 기분이 든다.

분야별로 일컫는 전문적인 용어는 어쩔 수 없이 포함될 수밖에 없지만 책의 모든 내용에 입문자에게 낯설게 들리는 용어만 가득하다면 아마 책 읽는 속도는 점점 느려질 것이고 아마 다 읽지 못한 채 책을 덮게 될 것이다. 하지만  「와인 올 더 타임」에는 그런 선입견은 잠시 놓아두자. 여태 즐겁게 와인 관련 서적을 읽지 못했던 사람일지라도 이 책은 모처럼 즐겁게 읽을 수 있는 와인 책이 될 것이다.

우리가 와인을 마시고자 하는 이유와 알고 싶어 하는 이유는 무엇일까.

누군가는 와인에 대해 많은 것을 알고 싶고 그것을 뽐내고 싶어 하는 마음일 수도 있겠지만
사실 나는 내 입맛에 맞는 다양한 와인을 찾고 싶고 그것이 어떤 것인지 알고 싶은 마음이 더 크다. 그런 점에서 저자와는 조금 통하는 부분이 있는 듯하다.

「와인 올 더 타임」에는 와인 입문 용어, 와인이 만들어지는 과정, 와인 테이스팅, 산지, 라벨, 와인을 즐기는 방법 등 정말 다양한 와인의 새로운 정보들에 대해 배워볼 수 있는 책이다.

책 속 내용 중 내가 특히나 집중했던 내용을 얘기해 보자면,
저자의 테이스팅 노트와 산지에서 나오는 와인의 맛에 관련된 부분이었다.

까베르네 쇼비뇽, 피노누아 여러 포도 품종은 기억하지만 그에 대한 맛이 어땠는지 기억이 나지 않았던 기억, 그리고 대륙의 토양에 따른 와인들에 대해서도 자주 잊게 되는 부분이 있어서 한눈에 정리할 수 있었던 거 같다.

이를 바탕으로 앞으로 마시는 와인들에 대한 감상을 나만의 방식으로 적어보는 것도 좋지 않을까. 조금씩 데이터를 모아본다면 지금보다 더 와인에 대한 폭넓은 이해와 관점을 가질 수 있을 듯하다.

[출판사로부터 도서를 무상으로 제공받아 작성하였습니다]