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책 소개
제2형 당뇨 및 비만 치료의 세계적 권위자인 제이슨 펑은 이 책에서 ‘인슐린 악순환에서 벗어나 체중이 다시 설정되도록 하는 방법’, ‘인슐린 패턴을 조절할 수 있는 5단계 실천 방법’, 이를 통해 ‘적정 체중을 지속적으로 유지하는 방법’을 알려주고 있다.
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목차
1장 비만은 어쩌다 유행병이 되었을까
2장 비만과 유전
PART 2 열량의 속임수
3장 열량 줄이기의 오류
4장 운동에 관한 오해
5장 과식의 역설
PART 3 새로운 비만 모형
6장 새로운 희망
7장 인슐린
8장 코르티솔
9장 앳킨스 다이어트의 맹렬한 인기
10장 인슐린 저항성
PART 4 사회 현상이 된 비만
11장 대형 식품업체와 당뇨 비만
12장 빈곤과 비만
13장 아동 비만
PART 5 잘못된 식생활
14장 과당의 치명적인 영향
15장 다이어트 탄산음료에 대한 착각
16장 탄수화물과 섬유질
17장 단백질
18장 지방 공포증
PART 6 해결책
19장 뭘 먹어야 할까
20장 언제 먹어야 할까
부록 A 일주일 식단 샘플
부록 B 단식 실천 가이드
부록 C 명상과 수면
저자 소개 (2명)
출판사 리뷰
당뇨 및 비만 치료의 세계적 권위자인 저자가 밝힌 비만의 원인은 바로 인슐린이다. 저자는 우리 몸의 적정 체중 값을 얼마로 설정할지를 결정하는 것이 바로 인슐린이라고 말한다. 제2형 당뇨 및 비만 치료의 세계적 권위자인 저자는 책에서 “누구든 100% 비만으로 만들 수 있다. 인슐린을 투여하기만 하면 된다”, “적정량의 인슐린이라도 지속적으로 투여하기만 하면 틀림없이 비만이 된다”고 말하면서 현대 서구사회의 식습관이 바로 ‘지속적인 인슐린 투여’와 같은 비만 효과를 내게 한 것이라고 주장한다.
아무 때나 조금씩 자주 먹는 습관, 모든 음식에 들어 있는 설탕, 정제된 곡물, 이 세 가지가 우리 몸에 지속적인 인슐린 투여와 같은 작용을 하고 있기 때문에 비만에서 벗어날 수 없다는 것이다. 저자는 설탕과 정제된 곡물을 제한하고 공복 시간을 확보하는 등의 식습관 개선 그리고 체계적인 단식 프로그램을 통해 우리 인체 시스템이 스스로 우리 몸의 적정 체중을 다시 설정하게 하는 것만이 비만에서 벗어날 수 있는 방법이라고 제시한다.
이 책의 PART 1 비만이라는 유행병에서는 비만이 확산된 과정과 가족의 병력이 어떤 영향을 주는지 살펴보고 이 두 가지 정보에서 어떠한 근본 원인을 찾을 수 있는지 분석한다. PART 2 열량의 속임수에서는 운동과 과도한 음식 섭취에 관한 연구를 포함하여 현재 활용되는 열량 이론을 심층적으로 검토한다. 현재 비만에 대한 이해가 얼마나 부족한지도 집중 조명한다. PART 3 새로운 비만 모형에서는 비만을 의학적인 문제로 명확히 설명할 수 있는 호르몬 이론을 소개한다. 특히 체중 조절에 인슐린이 담당하는 중요한 역할과 인슐린 저항성의 막강한 영향력을 설명한다. PART 4 사회 현상이 된 비만에서는 비만이 호르몬으로 인해 발생한다는 이론을 적용할 경우 비만의 몇 가지 특징을 어떻게 설명할 수 있는지 살펴본다. 왜 비만은 빈곤과 관련이 있을까? 아동 비만 문제는 어떻게 해결할 수 있을까? PART 5 잘못된 식생활에서는 세 가지 거대영양소인 지방과 단백질, 탄수화물이 체중 증가에 어떤 역할을 하는지 탐구한다. 더불어 체중 증가의 주된 원인 중 하나인 과당과 인공 감미료의 영향에 대해서도 살펴본다. PART 6 해결책에서는 비만이 혈중 인슐린 농도가 높은 호르몬 불균형으로 발생한다는 사실을 설명하고, 이를 지속적으로 치료하는 방법은 무엇인지 지침을 제시한다. 첨가 당과 정제된 곡류의 섭취량을 줄이고 단백질 섭취량은 적당한 수준을 유지하는 동시에 몸에 좋은 지방과 섬유질 섭취는 늘리는 등의 방식으로 인슐린 농도를 줄이는 식생활 지침이 소개된다. 간헐적인 단식은 섭취 열량을 줄이는 다이어트로 발생하는 악영향을 피하면서도 인슐린 저항성을 치료할 수 있는 효과적인 방법이며 스트레스 관리와 수면 개선은 코르티솔 농도를 줄이고 인슐린을 관리하는 데 도움이 된다는 사실도 설명한다.
종이책 회원 리뷰 (12건)
이 리뷰는 제이슨 펑 저/제효영 역의 비만코드를 읽고 작성한 리뷰입니다.
일반적으로 다이어트라고 하면 칼로리를 줄인다는 개념에서 접근하는데 비만코드는 우리의 인슐린 체계를 통해 체중조절을 하는 관점에서 바라봅니다. 제가 알고있던 다이어트의 개념을 다시 정립할 수 있었고 다이어트뿐만 아니라 요즘 늘어나는 당뇨에 관한 대비로도 좋은 책이라고 생각이 들었습니다. 꼭 읽어보시길 추천드립니다.
결론은 단순 명료하지만, 그 결론에 도달하기까지 합리적 근거와 논거로써 명확하게 달려갑니다.
이 책이 건강을 염려하는 현대인들에게 인생책이 될 거라고 확신합니다. 강력 추천합니다.
[도서] 비만코드 제이슨 펑 저 제효영 역 작가님 리뷰를 시작합니다
이리뷰에는 개인의 감상과 의도치 않은 스포가 있을 수 있고 다소긴 줄거리가 있습니다 스포일러에 민감하신 분들은 주의해 주시길 바랍니다 이것은 바로 다이어트의 새로운 방법 혁명이라고 생각해요 한번도 인슐린 조절로 체중이 결정된다고 생각은 안해봤는데 읽다보니까 당연히 인슐린이 조절하는데 맞다고 생각이 드네요 당뇨도 예방하고 살도 안찌고 건강식 위주의 식습관이 최고 인거 같습니다 재밌게 잘봤습니다
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eBook 회원 리뷰 (3건)
무조건 초절식을 하고 무조건 많이 움직여라, 무슨 운동을 해라 이런 방법론은 아닙니다. 전반적인 내용은 인슐린에 의한 비만에 대한 책입니다. 사실 내용이 비만에 대한 배경설명이나 사회현상 등을 자세하게 설명해주는 경향이 있어서 시간 없으신 분들은 파트6부터 보셔도 상관이 없다고 생각합니다. 그래도 앞부분이 지루하시거나 '그래서 결론이 뭔데!!!'라고 생각하시며 읽으실수도 있지만 원리를 자세히 설명해주기 때문에 후에는 큰 도움이될거라 생각합니다.
우리가 기존에 알고 있던 단탄지에 대해서 알기 쉽게 알려 주는 책입니다.
제2형 당뇨가 걱정이 되기도 하고 기존의 식습관이 잘못된 것을 알아서 공부를 위해 읽어 보았는데 많은 도움이 되었습니다.
책에서는 먹는 양보다도 무엇을 어떻게 먹는지에 대해 자세히 알려주고 간헐적 단식을 적극 권유합니다.
다만 기존에 과학적 사실과는 다르게 서술된 부분이 있어서 다른 책도 참고 하면서 공부를 좀 더해야 할 것 같습니다.
한 가지 아쉬운 점은 뒤에 간헐적 단식에 유용한 식단표가 나와 있는데 아무래도 저자가 외국인이다 보니 한국인의 식습관과 맞지 않는 부분이 있어 어려움이 있습니다.
이제까지 읽어본 다이어트 책(특히 키토제닉 관련) 중에 가장 명쾌하고 가려웠던 곳을 시원하게 긁어주는 책이었습니다.
이 책을 다 읽고 나면 그 어떤 다이어트를 해도 빠지지 않던 살과의 전쟁을 끝낼 수 있을 것만 같이 생각이 드네요 ㅎㅎ
우리가 일반적으로 알고 있었던 상식의 잘못된 점을 집어주며,
이렇게 해라 저렇게 해라의 일률적인 해결책을 제시하는게 아니라 기본 원리를 깨닫게 하고 내 몸에 맞는 처방을 스스로 찾을 수 있도록 도와주는 책이라 더 좋았던 것 같습니다.
알고 있었던 지식들까지고 과학적인 근거를 가지고 뒷받침해주며 때로는 놓치고 있었던 부분까지 깔끔하게 정리해줘서.. 지금 다이어트로 고민하는 분들에게 추천하고 싶은 책입니다.
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한줄평 (12건)
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