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책 소개
‘당질 중독’은 만병의 근원올바른 탄수화물 조절로 내 몸 리셋!100세 시대를 맞아, 이제 모든 사람의 최대 관심은 당연히 ‘건강한 삶’이다. 나이 불문하고, 남녀를 떠나, 모두가 건강하고 활기 넘치는 삶, 젊고 매력적인 몸을 꿈꾼다. 하지만 많은 사람들이 정작 건강의 기본을 모르고 있으니, 이는 실로 아이러니한 현실이 아닐 수 없다. 우리 인체가 어떻게 건강을 유지하고 스스로 재생하는지, 그 과학적인 시스템에 대해서 무지하다는 것인데, 결코 어려운 공부를 말하는 것이 아니다. 아주 단순한 진실에 눈감고 있음을 지적하는 것이다. 『당질 중독』은 우리도 모르는 사이 뇌가 당질에 침범당해 ‘중독’되는 것이 얼마나 위험한 일인지를 과학적으로 설명하는 책이다. 이미 『식사가 잘못됐습니다』와 『노화가 잘못됐습니다』라는 책으로 국내에서도 유명한 저자는, 의사로서의 경험을 통해 당질 중독이야말로 만병의 근원임을 확실하게 알려준다. 또한 우리 몸이 비만이 되는 메커니즘을 설명하고 그로부터 벗어나는 효과적인 방법을 전수해준다. 이제 시대적 과제가 되어버린 비만 탈피, 그리고 당뇨병 개선은 당질 제한만으로도 확실히 달성할 수 있다. 저자의 세심한 제안에 따른 식생활 변화가 우리 몸을 당당히 리셋시킬 것이다.
목차
시작하며 / 나도 모르는 사이에 중증이 되어가는 ‘당질 중독’ 7제1장 | 꼭 필요하지만 해로운 ‘당질’전 세계적으로 급속히 증가하는 비만 인구 15 | 비만도 당질 중독도 지병이다 18 | 의사도 모르는 비만의 원인 20 | 당질이란 무엇인가를 이해하면 체중을 쉽게 뺄 수 있다 22 | 채소 주스나 과일 주스도 몸속에서 나쁜 작용을 한다 24 | 자신의 혈당치가 어떻게 변하는지 모른다면 심각한 사태 28 | 탄수화물은 당질 덩어리 30 | 탄수화물만 먹는 식사법은 위험하다. 부족한 지식이 당질 중독을 악화시킨다 33 | 당질을 다량 섭취하는 것은 DNA를 거스르는 행위 34 | 탄수화물과 설탕이 뇌에 각인시킨 것 36 | 식품업계는 돈을 벌고, 우리의 뇌는 지배받는 다 37 | 현대 사회에서는 중독이 안 되는 게 더 어렵다 40 | ‘두뇌 회전을 위해 당질이 필요하다’는 말은 악마의 거짓말 42제1장 복습 45제2장 | 당질을 끊지 못하는 이유 당질은 섭취할수록 더 갈망하게 된다 49 | 시작은 문득 집어든 과자 한 봉지 51 | ‘보상 체계’가 당질 중독을 일으키는 메커니즘 53 | ‘신경질을 잘 내는 성격’도 당질이 만든다 56 | 액체 상태의 당질은 악마의 식품이다 58 | 심각한 건강 문제를 일으키는 당질 중독 64 | 당신의 당질 중독은 어느 정도일까 66 | ‘당질’이 당신을 살찌게 한다 - 비만 메커니즘 67 | 지질은 먹어도 살찌지 않는다 71 | 탄수화물을 열심히 먹고 있는 동안에는 살이 빠질 수 없다 73 | 당질을 제한하면 근육이 빠진다는 것은 거짓말 74 | 남성 비만은 특히 위험하다, 너무 마른 여성도 건강상 좋지 않다 76제2장 복습 82제3장 | 반드시 실행할 수 있는 당질 중독 치료법 〈지식편〉비만과 당질 중독은 치료법이 거의 같다 85 | 자신의 의지력을 시험할 것이 아니라 행동 수정이 중요 86 | 스트레스 사회에서는 누구나 중독된다는 것을 알아야 한다 88 | 당질 중독에 빠지는 함정은 어디에든 있다 91 | 의지력에 기대면 좋은 결과를 기대할 수 없다 93 | 지식을 무기로 삼으면 당질 중독에서 반드시 벗어날 수 있다 95 | 당질 중독에서 벗어나는 식사법의 두 가지 포인트 97 | 혈당치를 높이지 않는 음식이란 98 | 혈당치를 올리지 않는 식사법이란 100 | 탄수화물은 단독으로 먹지 않는다 102 | 탄수화물은 마지막에 먹는다 104 | 당질이 가득한 환경을 멀리한다 105 | 대체 행동을 활용한다 107 | 게임처럼 만들어 자신에게 보상을 준다 109 | 주체적인 발상이 중요 111 | ‘먹은 즉시’ 운동으로 제거하기 112 | 악성도가 높은 당질에 주의한다 113 | 알코올에는 당질이 전혀 없는 것도 있다 116제3장 복습 120[리브레 장착 체험담 ①] 121제4장 | 당질 중독 치료의 마지막 방법은 다이어트 〈실천편〉살을 빼야 하는 기준 129 | 과학적으로 대처하는 두 가지 다이어트법 132 | 당질 섭취량을 줄이는 방법 134 | 혈당치를 낮추는 방법 136 | 매일, 아침 식사 전에 체중을 측정한다 138 | 뇌를 거스르지 않는 6가지 식사법 140 | 요요현상이 나타나도 다시 시작하기 144 | 뇌를 이긴 환자의 예 145 | 살이 빠지면 일어날 긍정적인 면 생각하기 147 | 보상과 격려 148제4장 복습 151[리브레 장착 체험담 ②] 152 마키타 의사의 코멘트 157제5장 | 당질 중독과 몸의 끝없는 싸움‘비만은 만병의 근원’이라는 말을 가볍게 생각하지 말자 161 | 포도당은 혈액도 혈관도 나쁘게 만든다 163 | 당질 과잉 섭취는 당뇨병으로 가는 지름길 164 | 당뇨병에 걸리면 모든 질병에 걸리기 쉽다 167 | 특히 무서운 합병증은 무얼까? 169 | 만성 신장병에 걸려도 그냥 지나친다 173 | 숨어 있는 사망 원인의 최대치는 만성 신장병 175 | 신장 치료에는 특히 의사를 잘 선택해야 한다 177 | 투석을 피할 수 있는 치료법 179 | 혈압을 얕보지 마라 181 | 내장지방으로 인한 염증이 전신에 해를 끼친다 183 | 당질에 의한 질병과 노화를 막기 위해 186 제5장 복습 189마치면서 / 차원이 다른 건강한 삶으로! 198
상세 이미지
저자 소개 (2명)
출판사 리뷰
40년간, 20만 명의 환자를 치료하며 알게 된암, 심근경색, 비만을 예방하고 치료하는 근본 법칙! 우리의 몸과 뇌를 병들게 하는 것이 달콤한 간식이기보다도 밥, 빵, 면류 등 달콤하지 않은 탄수화물이라는 것은 실로 놀라운 사실이 아닐 수 없다. 많은 사람들이 건강상의 이유나 멋진 외모를 위해 다이어트를 하는데, 아무리 노력해도 살이 빠지지 않는 것이 당질 중독 때문이라니! 대체 당질 중독이 무엇이고 그것은 어느 정도나 위험한 것인가. 당질 중독은 약물 중독처럼 주위 사람에게 피해를 주는 것은 아니지만, 본인이 전혀 눈치 채지 못하는 사이에 중증 환자가 되게 하는 심각한 질환이다. 이 책에서는 당질 중독이 왜 일어나는지, 얼마나 많은 사람이 이미 중독되어 있는지, 그 이유는 어디에 있는지에 대해 철저히 파헤치고, 더불어 당질 중독의 무서운 폐해에 대해 의학적인 관점에서 알려준다. 40년 동안 당뇨병 전문의로서 의료 현장을 지키고 있는 저자는 누구보다도 당질에 밝은 의사로서, 암이나 심근경색, 뇌졸중, 만성 신장병, 알츠하이머병 등 심각한 질병의 근본적인 원인이 당질 중독이라고 선언한다. 따라서 건강하고 행복한 인생은 당질 중독으로부터 벗어나는 일에서부터 시작된다고 하겠다. 이 책에서 알려주는 지침에 따라 모두가 멋지게 살도 빠지고 건강해져서 지금까지와는 차원이 다른, 진정으로 건강하고 행복한 인생을 보낼 수 있게 되기를!
종이책 회원 리뷰 (10건)
내가 당질 중독이라니.
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YES마니아 : 플래티넘
w**4
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2023.07.31
이 책은 당질을 우리가 과도하게 섭취하는 것의 위험성에 대해 다루고 있다. 그러면서 어떻게 하면 과도한 당질 섭취를 막을 수 있을지, 실질적인 방안도 제시해준다.
가장 인상 깊었던 것은 식사를 할 때 채소와 단백질부터 먹고 탄수화물을 마지막에 먹는 습관으로 급격한 혈당 상승을 막을 수 있다는 사실이었다. 이 책에서는 혈당 상승이 인슐린 분비를 촉진하고 이것이 결론적으로 우리가 살이 찌게 되는 원인이라고 한다. 그래서 급격한 혈당 상승을 막는 것이 중요한데, 그것을 식사 순서를 통해서 조절할 수 있단 것이 신기하였다.
또 당질섭취를 줄이기 위해서 당질을 먹는 대신 대체행동을 만들어서, 기분이 좋아질 수 있는 다른 방법을 실천하는 것이 좋다고 하였다. 가장 도움이 됐던 것은, 당질 섭취를 하고 싶을 때마다 해당 금액만큼 돈을 모아서 나중에 모인 돈으로 사고싶은 어떤 걸 사거나 자신에게 다른 방법으로 보상을 주는 방법도 습관을 고치는 데 좋다고 한 것이다. 이것을 보고 나는 바로 실천해보기로 마음 먹었고, 아직 모을 일은 없었지만 실제로 하게 된다면 많은 도움이 될 것이라 생각이 들었다.
아무튼, 살이 찌는 것이 내가 당질에 중독되어서 그런거였다는 사실이 충격이었고 중독에서 벗어나기 위해 단순히 의지로만 이겨낼 수 있는 게 아니라 과학적인 방법들을 이용해서 우리의 뇌가 중독에서 벗어날 수 있게 하는 게 중요하단 걸 깨달았다. 당질 중독에서 벗어나보겠다.
가장 인상 깊었던 것은 식사를 할 때 채소와 단백질부터 먹고 탄수화물을 마지막에 먹는 습관으로 급격한 혈당 상승을 막을 수 있다는 사실이었다. 이 책에서는 혈당 상승이 인슐린 분비를 촉진하고 이것이 결론적으로 우리가 살이 찌게 되는 원인이라고 한다. 그래서 급격한 혈당 상승을 막는 것이 중요한데, 그것을 식사 순서를 통해서 조절할 수 있단 것이 신기하였다.
또 당질섭취를 줄이기 위해서 당질을 먹는 대신 대체행동을 만들어서, 기분이 좋아질 수 있는 다른 방법을 실천하는 것이 좋다고 하였다. 가장 도움이 됐던 것은, 당질 섭취를 하고 싶을 때마다 해당 금액만큼 돈을 모아서 나중에 모인 돈으로 사고싶은 어떤 걸 사거나 자신에게 다른 방법으로 보상을 주는 방법도 습관을 고치는 데 좋다고 한 것이다. 이것을 보고 나는 바로 실천해보기로 마음 먹었고, 아직 모을 일은 없었지만 실제로 하게 된다면 많은 도움이 될 것이라 생각이 들었다.
아무튼, 살이 찌는 것이 내가 당질에 중독되어서 그런거였다는 사실이 충격이었고 중독에서 벗어나기 위해 단순히 의지로만 이겨낼 수 있는 게 아니라 과학적인 방법들을 이용해서 우리의 뇌가 중독에서 벗어날 수 있게 하는 게 중요하단 걸 깨달았다. 당질 중독에서 벗어나보겠다.
4.당질중독
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b******0
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2023.02.11
과연 비만이 자기관리의 실패인가?
뚱뚱한 사람은 스스로를 관리하지 못하는 인간이라는 시선을 받기 쉽고 나 또한 적지 않게 그런 눈으로 보았던 것 같다. 하지만 이 책은 비만이 자기 통제의 실패가 아니라 뇌가 당질에 중독되어버린 것이 문제라고 지적한다.
비만은 의지의 문제도 체질의 문제도 아니라 뇌의 문제고 원인물질이 흘러넘치는 사회 문제로 비만을 자기 절제가 모자라 과식하는 것으로 아는 한 체중 조절을 할 수가 없으며 뇌가 당질에 중독되어 당질을 요구하는 상태임을 인식해야 한다고 한다. 즉 무엇보다 당질을 이해하는 것이 가장 중요하다는 것이다.
탄수화물이 풍족한 환경은 인류 역사상 몇 세대되지도 않았고 현대 생활에서는 더욱 당질이 많이 필요하지 않지만 식품업계는 돈을 벌기 위해 순간의 쾌감을 채워주는, 중독되는 식품들을 개발해 누구도 쉽게 맛있는 음식을 구할 수 있어버리니 대부분 중독에 빠지기 쉽게 된다.
당질 섭취＞혈당치 상승＞인슐린분비＞혈당치 하강＞강한 공복감, 불쾌감＞다시 당질 섭취＞행복감＞인슐린 분비...라는 악순환의 사이클. 그러니 먹기 시작하면 계속 먹을 수밖에 없게 되는 것이다. 특히 혈당치를 급격히 상승시켜 급격히 하락하게 만드는 액체상태의 음료는 악마의 음식이라고 한다.
혈당치를 올리지 않기 위해서는 혈당치를 올리지 않는 음식(채소, 육류 등)을 먹고 탄수화물을 단독으로 먹지 않으며 마지막으로 먹으며 자신이 언제 당질을 섭취하는지 파악해 그러한 행동을 피하라고 한 조언이 좋았다.
달콤한 음료를 살아가는 데 전혀 필요하지 않은 것, 흰 설탕도 인간이 만들어낸 부자연스러운 물질이라는 극단적인 지적도 재미있었는데 백해무익으로 알려진 알콜류를 혈당을 올리지 않아서 괜찮다고 한 점은 좀 의아했던 부분이었다. 어차피 술은 마시지 않지만 정말일까. 이 책을 보면 단 음료가 술보다 나쁜 것 같다.
당뇨병 가족력이 있어서 신경쓰는 사람으로서 혈당에 주의해 식단 조절하는 내용은 많았지만 어째서 위험하며 왜 중독되어버리는가 측면을 다루어 좋았고 두껍지 않고 단락마다 복습으로 내용 요약까지 되어 있어서 읽기 편해서 구성면에서도 좋았다.
다만 당질 중독이라는 것을 외면하고 중독에 빠진 사람들은 이런 책조차 읽지 않는다. 역시 가족력이 있어서 아는 부분이다.
단 음료와 설탕이 들어간 달콤한 과자... 도저히 끊을 자신은 없지만 중독에 주의해야하겠다는 경각심이 든다.
뚱뚱한 사람은 스스로를 관리하지 못하는 인간이라는 시선을 받기 쉽고 나 또한 적지 않게 그런 눈으로 보았던 것 같다. 하지만 이 책은 비만이 자기 통제의 실패가 아니라 뇌가 당질에 중독되어버린 것이 문제라고 지적한다.
비만은 의지의 문제도 체질의 문제도 아니라 뇌의 문제고 원인물질이 흘러넘치는 사회 문제로 비만을 자기 절제가 모자라 과식하는 것으로 아는 한 체중 조절을 할 수가 없으며 뇌가 당질에 중독되어 당질을 요구하는 상태임을 인식해야 한다고 한다. 즉 무엇보다 당질을 이해하는 것이 가장 중요하다는 것이다.
탄수화물이 풍족한 환경은 인류 역사상 몇 세대되지도 않았고 현대 생활에서는 더욱 당질이 많이 필요하지 않지만 식품업계는 돈을 벌기 위해 순간의 쾌감을 채워주는, 중독되는 식품들을 개발해 누구도 쉽게 맛있는 음식을 구할 수 있어버리니 대부분 중독에 빠지기 쉽게 된다.
당질 섭취＞혈당치 상승＞인슐린분비＞혈당치 하강＞강한 공복감, 불쾌감＞다시 당질 섭취＞행복감＞인슐린 분비...라는 악순환의 사이클. 그러니 먹기 시작하면 계속 먹을 수밖에 없게 되는 것이다. 특히 혈당치를 급격히 상승시켜 급격히 하락하게 만드는 액체상태의 음료는 악마의 음식이라고 한다.
혈당치를 올리지 않기 위해서는 혈당치를 올리지 않는 음식(채소, 육류 등)을 먹고 탄수화물을 단독으로 먹지 않으며 마지막으로 먹으며 자신이 언제 당질을 섭취하는지 파악해 그러한 행동을 피하라고 한 조언이 좋았다.
달콤한 음료를 살아가는 데 전혀 필요하지 않은 것, 흰 설탕도 인간이 만들어낸 부자연스러운 물질이라는 극단적인 지적도 재미있었는데 백해무익으로 알려진 알콜류를 혈당을 올리지 않아서 괜찮다고 한 점은 좀 의아했던 부분이었다. 어차피 술은 마시지 않지만 정말일까. 이 책을 보면 단 음료가 술보다 나쁜 것 같다.
당뇨병 가족력이 있어서 신경쓰는 사람으로서 혈당에 주의해 식단 조절하는 내용은 많았지만 어째서 위험하며 왜 중독되어버리는가 측면을 다루어 좋았고 두껍지 않고 단락마다 복습으로 내용 요약까지 되어 있어서 읽기 편해서 구성면에서도 좋았다.
다만 당질 중독이라는 것을 외면하고 중독에 빠진 사람들은 이런 책조차 읽지 않는다. 역시 가족력이 있어서 아는 부분이다.
단 음료와 설탕이 들어간 달콤한 과자... 도저히 끊을 자신은 없지만 중독에 주의해야하겠다는 경각심이 든다.
당 중독인 초등딸에게 도움될듯
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y****7
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2022.08.22
아이가 어릴때부터 말라서 병원에선 무조건 체중을 불려오라 했고
무지한 저는 그동안 당분을 들이부었어요ㅜㅜ
adhd증상도 있어서 집중력부족, 욱하고 짜증도 엄청내고.
3년전쯤 우연히 기능의학이란걸 알게되고 이것저것 공부했고, 그때 저탄고지도 알게됐어요.
밀가루,당분을 금지하니 놀랄정도로 차분해 졌었죠.
고학년 되니 통제가 어렵네요. 남편도 협조를 안해주고.
그래서, 딸에게 이책을 읽으라고 줬는데
받자마자 우와~작아서 손에 쏙들어와서 좋다~^^
저도 가볍고 작아서 읽기가 너무 좋더라구요.
딸도 지금 열심히 읽고 있어요.
깨닫고 있는것 같긴한데, 의지 약해질때마다 딸과함께 계속 읽어야 겠어요.
저탄고지 하시는 분들 이라면 다들 아시는 당질을 줄이자 그런 내용인데, 내용이 읽게쉽게 되어 있어서
부모님께 선물해 드려도 좋을것 같아요.
앞으로 식품에 포함된 당질량을 참고하면서 식단을 잘 짜야겠어요.
무지한 저는 그동안 당분을 들이부었어요ㅜㅜ
adhd증상도 있어서 집중력부족, 욱하고 짜증도 엄청내고.
3년전쯤 우연히 기능의학이란걸 알게되고 이것저것 공부했고, 그때 저탄고지도 알게됐어요.
밀가루,당분을 금지하니 놀랄정도로 차분해 졌었죠.
고학년 되니 통제가 어렵네요. 남편도 협조를 안해주고.
그래서, 딸에게 이책을 읽으라고 줬는데
받자마자 우와~작아서 손에 쏙들어와서 좋다~^^
저도 가볍고 작아서 읽기가 너무 좋더라구요.
딸도 지금 열심히 읽고 있어요.
깨닫고 있는것 같긴한데, 의지 약해질때마다 딸과함께 계속 읽어야 겠어요.
저탄고지 하시는 분들 이라면 다들 아시는 당질을 줄이자 그런 내용인데, 내용이 읽게쉽게 되어 있어서
부모님께 선물해 드려도 좋을것 같아요.
앞으로 식품에 포함된 당질량을 참고하면서 식단을 잘 짜야겠어요.
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