플랜트 패러독스

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#의사가알려주는건강법 #식단 #건강한식사 #독소

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식사가 잘못됐습니다

마키타 겐지 저/전선영 역/강재헌 감수
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이기는 몸

이동환 저
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서른다섯, 내 몸부터 챙깁시다

최혜미 저
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식사가 잘못됐습니다 2 실천편

마키타 겐지 저/문혜원 역/강재헌 감수
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암에 걸리지 않고 장수하는 30가지 습관

곤도 마코토 저/홍성민 역
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면역력

박민수 저
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최강의 식사

데이브 아스프리 저 저
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식사가 잘못됐습니다

마키타 겐지 저/전선영 역/강재헌 감수
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맥두걸 박사의 자연식물식

존 맥두걸 저/강신원 역
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최강의 레시피

데이브 아스프리 저
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디디미니의 초간단 인생맛 고단백 저탄수화물 다이어트 레시피

미니 박지우 저
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다이어트의 정석

수피 저
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최강의 식사

데이브 아스프리 저 저
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식사가 잘못됐습니다

마키타 겐지 저/전선영 역/강재헌 감수
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백년 면역력을 키우는 짠맛의 힘

김은숙,장진기 저
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간헐적 단식? 내가 한 번 해보지!

아놀드 홍,에스더 킴,임세찬 저
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더 쉽고 더 맛있게 고단백 저탄수화물 다이어트 레시피

미니 박지우 저
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뱃살이 쏙 빠지는 식사법

에베 코지 저/김은혜 역
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나는 질병없이 살기로 했다

하비 다이아몬드 저/강신원 역/이의철감수

책 소개

아마존 베스트셀러 1위, 뉴욕타임스 5주 연속 베스트셀러 1위
독일, 프랑스, 중국 등 20개국 판권 계약
전 세계 셀럽, 다이어터, 언론이 주목한 화제의 책!

세계적으로 저명한 외과의이자 면역학자인 스티븐 R. 건드리 박사는 2002년 돌연 유명 병원의 요직을 떠난다. 수술이 아니라 식이 변화만으로 체중이 32kg 빠지고, 건강 문제가 사라지는 경험을 하고부터였다. 그는 음식을 바꾸면 누구나 최적의 건강 상태에 도달하는 식이 프로그램을 고안한다. ≪플랜트 패러독스≫는 그의 연구 결과를 총망라한 책으로, 지금까지 우리가 알고 있던 건강 상식을 뒤엎는다. 채소를 함부로 섭취하면, 식물 독소 렉틴이 들어와 몸을 망가뜨린다. 그의 환자들은 렉틴이 함유된 토마토, 오이, 통곡물을 배제할수록 체중이 줄고 건강 상태가 좋아졌다. 비만, 고혈압, 관절염, 당뇨, 암, 심장 질환, 탈모증을 치료한 수만 명의 환자가 그 증거다. 미국을 비롯한 전 세계에 렉틴-프리 열풍을 불러일으킨 이 책은, 이제 당신의 몸을 새롭게 태어나게 할 것이다!

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저자 소개 (3명)

저 : 스티븐 R. 건드리

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스티븐 R. 건드리 박사는 예일대학교를 졸업, 미시간대학교에서 일반외과와 흉부외과의 레지던트 과정을 마친 뒤, 미국 국립보건원에서 임상 부교수로 재직했다. 메릴랜드 의과대학에서 교수로 2년을 재직한 후, 로마 린다 의과대학 흉부외과 학과장이자 교수로 임용되었다. 린다에 재직하는 동안 건드리 박사는 여러 의료기기의 대한 특허를 받았으며, 이식 면역학과 이종기관이식 분야를 개척했다. 또한 상호심사저널에 외과학, 면역학, 유전학, 영양학 및 지질(脂質) 연구에 관한 300개 이상의 글을 기고하며, 30개국 이상에서 수많은 심장이식 수술을 했다. 2002년 건드리 박사는 수술이 불... 스티븐 R. 건드리 박사는 예일대학교를 졸업, 미시간대학교에서 일반외과와 흉부외과의 레지던트 과정을 마친 뒤, 미국 국립보건원에서 임상 부교수로 재직했다. 메릴랜드 의과대학에서 교수로 2년을 재직한 후, 로마 린다 의과대학 흉부외과 학과장이자 교수로 임용되었다. 린다에 재직하는 동안 건드리 박사는 여러 의료기기의 대한 특허를 받았으며, 이식 면역학과 이종기관이식 분야를 개척했다. 또한 상호심사저널에 외과학, 면역학, 유전학, 영양학 및 지질(脂質) 연구에 관한 300개 이상의 글을 기고하며, 30개국 이상에서 수많은 심장이식 수술을 했다.

2002년 건드리 박사는 수술이 불가능한 한 환자가 식이 변화와 기능성 보충제만으로 관상동맥 질환을 회복한 데서 영감을 받고 돌연 진로를 바꾸었다. 그는 진화론과 장내 미생물, 환경의 상호작용을 바탕으로 한 플랜트 패러독스 프로그램을 고안했다. 이 프로그램으로 그는 자신이 가지고 있던 여러 건강상의 문제를 해결할 수 있었다. 별다른 노력 없이 32kg을 감량했고, 17년 동안 체중을 유지하고 있다. 이 일에 매진하기 위해 캘리포니아 팜스프링스와 산타바바라에 국제심장폐연구소, 산하 복원의학센터를 설립했다. 그는 노화, 당뇨, 자가면역 질환, 암, 관절염, 신장 질환, 치매나 알츠하이머병 등 각종 질병을 치료하여 수많은 환자의 건강 수명을 극대화시키는 성과를 얻었다.

건드리 박사는 의사평가 회사인 캐슬 코널리가 뽑은 미국 최고 전문의로 21년 연속, [팜스프링스 라이프]가 선정한 최고의 의사에 15년 연속, [로스앤젤레스 매거진]이 뽑은 최고의 의사에 지난 6년간 이름을 올렸다. 그는 스탠퍼드와 MIT 브레인 서밋 회의에서 두뇌 건강과 악화에 장이 미치는 영향에 대해 강연했다. 저서로 『건드리 박사의 식이 혁명』, 『플랜트 패러독스』가 있다.

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플랜트 패러독스 쿡북

역 : 이영래

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이화여자대학교 법학과를 졸업했다. 현재 가족과 함께 캐나다에 살면서 번역에이전시 엔터스코리아에서 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『부의 추월차선 위대한 탈출』, 『파타고니아, 파도가 칠 때는 서핑을』, 『사업을 한다는 것』, 『모두 거짓말을 한다』, 『당신의 뇌는 변화가 필요합니다』, 『제프 베조스, 발명과 방황』, 『빌 게이츠 넥스트 팬데믹을 대비하는 법』, 『세계미래보고서 2050』, 『어떤 선택의 재검토』, 『진화된 마케팅 그로스 해킹』 등이 있다. 이화여자대학교 법학과를 졸업했다. 현재 가족과 함께 캐나다에 살면서 번역에이전시 엔터스코리아에서 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『부의 추월차선 위대한 탈출』, 『파타고니아, 파도가 칠 때는 서핑을』, 『사업을 한다는 것』, 『모두 거짓말을 한다』, 『당신의 뇌는 변화가 필요합니다』, 『제프 베조스, 발명과 방황』, 『빌 게이츠 넥스트 팬데믹을 대비하는 법』, 『세계미래보고서 2050』, 『어떤 선택의 재검토』, 『진화된 마케팅 그로스 해킹』 등이 있다.

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감수 : 양준상

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가정의학과 전문의, 식이요법 전문가 ‘음식으로부터의 치유’를 지지하며 직접 요리해서 만든 식단을 SNS에 올린다. 진료실에서 만난 수많은 환자가 “어떤 음식을 먹고, 어떤 음식을 삼가야 하는가?”를 자주 묻는 데서 고민이 시작되었다. 그는 식이요법만으로 건강 문제가 해결되는 경험을 하고 나서 5년째 식단 조절을 하고 있다. 현재 1만여 명이 활동하는 온라인 모임 ‘저탄고지 라이프스타일, 건강한 식사로 가꾸는 건강한 인생’을 운영하고 외부 강연을 하면서 사람들과 활발히 소통하고 계속해서 배워나가고 있다. 연세대학교 의과대학을 졸업하고 가정의학과 전문의로 활동하고 있다. 만성... 가정의학과 전문의, 식이요법 전문가
‘음식으로부터의 치유’를 지지하며 직접 요리해서 만든 식단을 SNS에 올린다. 진료실에서 만난 수많은 환자가 “어떤 음식을 먹고, 어떤 음식을 삼가야 하는가?”를 자주 묻는 데서 고민이 시작되었다. 그는 식이요법만으로 건강 문제가 해결되는 경험을 하고 나서 5년째 식단 조절을 하고 있다. 현재 1만여 명이 활동하는 온라인 모임 ‘저탄고지 라이프스타일, 건강한 식사로 가꾸는 건강한 인생’을 운영하고 외부 강연을 하면서 사람들과 활발히 소통하고 계속해서 배워나가고 있다.

연세대학교 의과대학을 졸업하고 가정의학과 전문의로 활동하고 있다. 만성질환의 원인 치료에 중점을 두고 있으며 음식과 생활습관 교정의 중요성, 올바른 영양 정보를 알리고자 노력하고 있다. 옮긴 책으로는 『지방의 역설』, 『지방의 진실 케톤의 발견』 등이 있다. (인스타그램 drislandguy)

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최강의 레시피

출판사 리뷰

현미밥에 채소 반찬을 먹는가?
토마토와 오이를 씨째로 먹는가?
통곡물과 노란 바나나를 먹는가?

우리가 건강해지려고 먹는 ‘식물들’의 치명적인 역습
“의사인 나도 렉틴에 당했다!”

현미밥에 채소 반찬을 먹는가? 토마토와 오이를 씨째로 먹는가? 통곡물과 노란 바나나를 먹는가? 우리가 건강해지려고 먹는 ‘식물들’이 몸을 병들게 한다고 말하는 사람. 세계적으로 저명한 외과의이자 심장병 전문의, 면역학자인 스티븐 R. 건드리 박사. 그는 평소 ‘몸에 좋은’ 음식을 먹고 매일 운동했지만 고혈압, 관절염, 편두통에 시달렸고, 과체중, 고콜레스테롤, 인슐린 저항 상태에 있었다. 머릿속에선 이런 질문이 늘 그를 괴롭혔다. ‘다 잘하고 있는데, 왜 내게 이런 일이 일어나는 거지?’

과일을 배제할수록 그의 건강이 좋아졌다. 토마토, 오이, 호박처럼 씨앗이 많은 채소를 배제할수록 몸이 개운해졌다. 그는 지금 32kg 빠진 날씬한 몸을 17년째 유지하고 있으며, 건강상의 문제를 더는 갖고 있지 않다. 캘리포니아에 국제심장폐연구소와 복원의학센터를 설립해 이 연구에 매진했다. 그 결과, 음식을 조금만 바꾸면 누구나 최적의 건강 상태에 도달할 수 있음을 증명해낸다.

≪플랜트 패러독스≫는 건드리 박사가 가장 선도적인 연구 결과와 검증된 건강 노하우를 담은 책이다. 수만 명의 환자가 책 속 프로그램으로 비만, 당뇨, 암, 고혈압, 관절염, 심장 질환, 탈모증, 우울증 등을 성공적으로 치료했다. 출간 즉시 아마존 베스트셀러 1위(분야), 뉴욕타임스 베스트셀러 1위에 오르면서 전 세계 다이어터, 채식주의자들 사이에 플랜트 패러독스 열풍을 불러일으켰다. 독일, 프랑스, 중국 등 20개국에 판권이 계약된 이 책은, 이제 당신의 몸을 새롭게 태어나게 할 것이다!

오래오래, 끝까지 건강하게 사는 방법

살이 자꾸만 찌거나 빼는 일이 어렵다면, 게으르거나 절제력이 없어서가 아니다. 기존의 ‘해법’들로 체중과 건강에 변화를 일으키지 못하는 이유는 몸에서 일어나는 전투를 끝내지 못했기 때문이다. 우리가 늘 먹는 채소와 과일에는 독소가 들어있다. 식물이 동물 포식자로부터 자신을 보호하기 위해 만드는 식물성 단백질, 렉틴. 이것이 몸에 들어와 염증을 만들고, 살찌게 하며, 심각한 질병을 유발한다. 여기에 현대인이 장에 퍼붓는 항생제, 소염제, 제산제, 화학물질이 결탁하여 몸을 망가뜨린다.

전쟁을 어떻게 끝낼 것인가? 답은 장내 미생물에 있다. 나쁜 미생물을 몰아내고 좋은 미생물을 위한 환경을 만들면, 날씬하고 건강한 몸을 유지할 수 있다. 그 전략이 ‘플랜트 패러독스 프로그램’이다. 방법은 ‘렉틴을 피하거나 제거하는 것’으로 요약된다. 저자가 제공하는 식품 리스트를 따르거나, 단계별 식단표를 따라서 조리해먹어도 좋다. 책은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 3단계 프로그램과 질병을 앓는 환자들을 위한 케토 프로그램을 소개한다.

프로그램의 1단계에서는 3일 만에 내 몸을 깨끗하게 정화할 수 있다. 우리를 병들고 살찌게 하는 장내 박테리아를 굶기기 위해 렉틴 함유 식품을 완전히 배제한다. 장을 완전히 회복시킨 뒤, 2단계로 넘어가 망가진 몸을 보수하고 복구한다. 2단계　식단을 최소 6주간 지속하고 나면, 몸이 스스로 치유를 시작해 건강 수준이 매우 높아진다. 비건과 채식주의자를 위한 5일 식단은 3단계에서, 질환자를 위한 1주 식단은 케토 프로그램에서 만날 수 있다. 책에는 그린 스무디, 과카몰리 상추말이, 해초랩 등 당신의 삼시 세끼와 간식, 디저트를 책임질 맛있는 레시피가 36가지 수록되어 있다.

책은 렉틴에서 완벽하게 멀어지는 모든 방법을 하나하나 알려준다. 온갖 화학물질로부터 내 몸을 지키는 물품들과 천연 식재료, 그리고 진통제, 제산제, 인공감미료의 천연 대용품을 알려준다. 자기에게 맞는 건강한 라이프스타일을 따르다 보면, 나이 들어 아프다는 말은 더는 당연하지 않다! 플랜트 패러독스 프로그램으로 피부가 깨끗해지고, 에너지가 넘치며, 각종 건강 문제가 해결되는 경이로운 결과를 얻게 될 것이다. 나아가 건강에 걸림돌이 되는 성분과 물질을 제거해 아프지 않고 오래 사는 길로 들어선다.

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종이책 회원 리뷰 (17건)

구매 플랜트

내용 평점4점 편집/디자인 평점4점 | YES마니아 : 로얄 스타블로거 : 골드스타 i*******l | 2021.09.13

지인분이 체질이 바껴 고생을 심하게 했는데 의사인 가족이 추천한 이 책을 가족들 모두에게 읽어보게 했다하여 함께 구매해봤습니다. 이 책을 읽고 전부는 아니어도 조금씩이나마 식습관을 개선을 하면서 치료를 하는 중인데 호전이 되고있다해서 호기롭게 도전했는데.... 우선은 평소 읽어보지 않았던 내용이라 그런지 조금은 어렵네요ㅠㅠ 평소 생각지도 못했던 부... 더보기

원문주소 : https://blog.yes24.com/document/15072553

지인분이 체질이 바껴 고생을 심하게 했는데 의사인 가족이 추천한 이 책을 가족들 모두에게 읽어보게 했다하여 함께 구매해봤습니다.

이 책을 읽고 전부는 아니어도 조금씩이나마 식습관을 개선을 하면서 치료를 하는 중인데 호전이 되고있다해서 호기롭게 도전했는데....

우선은 평소 읽어보지 않았던 내용이라 그런지 조금은 어렵네요ㅠㅠ

평소 생각지도 못했던 부분이 우리 몸에 좋지 않은 영향을 준다는 사실에 놀라며 흥미롭게 읽은 부분도 많긴합니다.

한 주제마다 정리해놓은 표나 목록같은 것이 주방에 붙여두고 자주 볼 수 있게 부록 구성이 되었으면 어땠을까하는 작은 아쉬움도 있네요.

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플랜트 패러독스

내용 평점5점 편집/디자인 평점5점 | YES마니아 : 골드 스타블로거 : 수퍼스타 리**온 | 2021.04.28

해당 리뷰는 쌤앤파커스 출판사에서 2018년 06월에 출간한 티븐 R. 건드리 작가님의 플랜트 패러독스를 읽고 작성하는 것으로 예사 규정에 어긋나지 않게 주의하겠습니다. 요즘 몸이 피곤하고 피부에 염증이 생기는 등 식단을 바꿔봐야겠다는 생각이 들어서 읽게 되었습니다. 전 토마토가 굉장히 좋은 식품이라고 알고 있었는데 실제로 제가 먹고 나면 이상하게 몸 상태가 조금 안좋아진... 더보기

원문주소 : https://blog.yes24.com/document/14273619

해당 리뷰는 쌤앤파커스 출판사에서 2018년 06월에 출간한 티븐 R. 건드리 작가님의 플랜트 패러독스를 읽고 작성하는 것으로 예사 규정에 어긋나지 않게 주의하겠습니다. 요즘 몸이 피곤하고 피부에 염증이 생기는 등 식단을 바꿔봐야겠다는 생각이 들어서 읽게 되었습니다. 전 토마토가 굉장히 좋은 식품이라고 알고 있었는데 실제로 제가 먹고 나면 이상하게 몸 상태가 조금 안좋아진다는 느낌을 받고 있었거든요. 왜 그랬는지 이 책을 읽고 나니깐 이해가 되었습니다. 채소라고 해서 다 좋은건 아니라는 걸 알게 돼서 이제는 좀 가려 먹으려구요.

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건강책은 우리를 구원할까

내용 평점3점 편집/디자인 평점4점 | m*****4 | 2019.09.09

식물에 있은 렉틴이 우리 몸에 미치는 영향 등을 연구해서 경고와 제안을 함께 하는 책이다.이런 류의 책은 은근 중독성 있어서 한장만 펼쳐도 정신없이 빠지게 된다. 문제는 책 저자마다 제각기 문제라고 하는 내용이 다르고 하나같이 주류 의학에서는 벗어난 듯 보인다는 점이다. 대중 입장에서는 전문가의 말이니 솔깃하지만 여기저기 상충되는 내용을 보고있으면 뭘 따라야할지 고민... 더보기

원문주소 : https://blog.yes24.com/document/11612306

식물에 있은 렉틴이 우리 몸에 미치는 영향 등을 연구해서 경고와 제안을 함께 하는 책이다.

이런 류의 책은 은근 중독성 있어서 한장만 펼쳐도 정신없이 빠지게 된다. 문제는 책 저자마다 제각기 문제라고 하는 내용이 다르고 하나같이 주류 의학에서는 벗어난 듯 보인다는 점이다.

대중 입장에서는 전문가의 말이니 솔깃하지만 여기저기 상충되는 내용을 보고있으면 뭘 따라야할지 고민하게 되는 것.

이 책도 혁신적인 주장이라고 하지만 역시 따르긴 어렵고 너무 벗어나서 걱정도 된다. 그래서 책의 이면에 들어있는 혹할만한 지점만 눈에 들어왔다.

그건 바로 건강이라는 포장으로 숨어있는 종교 입문의식. 메카니즘이랄지.. 신도가 처음 들어오면 비밀종교 등은 가혹한 의식, 정화의식같은걸 하게 하는데 이 책이 그 메카니즘을 이용하고 있다. 서양(특히 미국) 다이어트 학계에는 별 해괴한 의식이 난무하는 걸 종종 건너들어 보게된다. 장세척이라든지, 디톡스라든지.. 이 책은 그나마 깨끗한(신성한) 몸을 위해 가금류나 설탕 등을 끊을껄 제안한다.

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eBook 회원 리뷰 (1건)

구매 플랜트 패러독스

내용 평점3점 편집/디자인 평점3점 | YES마니아 : 로얄 스타블로거 : 블루스타 n*****a | 2020.09.14

건강하려고 먹는 채소가 건강을 위협한다는 자극적 주장 때문에 사게된 책입니다. 주류에서 내세우는 내용이란 반대적인 이야기를 하니 어떻게 받아들여야 할지 모르겠네요. 자기 몸에 실천해보는 수밖에 없어보입니다. 가지과 채소인 오이 토마토 가지 호박과 현미 통밀 등 통곡물을 저격하고 있습니다. 채소에 렉틴이라는게 있어 섭취하면 몸에 염증을 만든다고 하네요. 더보기

원문주소 : https://blog.yes24.com/document/13025276

건강하려고 먹는 채소가 건강을 위협한다는 자극적 주장 때문에 사게된 책입니다. 주류에서 내세우는 내용이란 반대적인 이야기를 하니 어떻게 받아들여야 할지 모르겠네요. 자기 몸에 실천해보는 수밖에 없어보입니다. 가지과 채소인 오이 토마토 가지 호박과 현미 통밀 등 통곡물을 저격하고 있습니다. 채소에 렉틴이라는게 있어 섭취하면 몸에 염증을 만든다고 하네요.

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