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책 소개
녹말음식은 어떻게 살을 빼고 병을 고치나채식서적의 바이블로 꼽히는 존 맥두걸 박사의 스테디셀러가 새로운 내용을 추가하고 기존 번역을 보완해서 재개정판으로 나왔다. 『조금씩 천천히 자연식물식』의 저자 이의철 전문의가 꼼꼼한 감수를, 『내몸이 최고의 의사다』의 저자이자 농부의사인 임동규 선생이 추천사를 썼다. 이 책은 본인이 의사이면서도 ‘약과 수술을 멀리하라’고 주장하는 일종의 내부고발서이자 자기고백록이다. 체중이 또래보다 30kg이나 더 나갔던 박사는 18살에 뇌졸중(중풍)이 걸렸다. 그 이후로 지금까지 다리를 절룩인다. 왜 살이 찌는 것일까? 병은 왜 걸리는 것일까? 의대에 진학해서 오랫동안 의사로 일을 했지만 이유를 알 수 없었다. 이후 하와이 사탕수수농장에 책임의사로 근무하게 되는데 그는 여기서 비만과 질병의 원인을 깨닫게 된다. 결국 현대의학으로는 비만과 질병을 해결할 수 없음을 솔직히 고백하게 된다.이 책은 일단 재미있다. 본인의 고백록 형식을 취했기 때문일까? ‘왜 병원에 가지 말아야하는가’를 의사인 본인의 경험으로 얘기한다. ‘녹말음식이 어떻게 살을 빼고 병을 고치는가’에 대한 이유를 진화론적으로 접근한다. 우유와 생선에 대한 허구, 단백질과 영양제에 대한 오해, 뚱뚱한 채식주의자가 생겨나는 이유 등, 끝없는 이야기 보따리가 종합선물세트처럼 펼쳐진다. 광고와 방송은 광고주의 주장을 뛰어 넘지 못한다. 그 때문에 우리는 제약업계와 식품회사가 보내는 메시지를 뛰어넘어서 진실에 접근하기 힘들다. 맥두걸 박사는 이 책에서 우리가 의아해하면서 궁금했던 통념의 오류를 속 시원히 풀어 해쳐내 준다.
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목차
이 책을 향한 양심의사들의 찬사추천사감수자의 말저자 서문1장, 엉터리 의사였음을 나는 고백한다나는 말썽꾸러기 소년이었다나는 가짜의사였다환자들은 나의 스승이었다다른 나라 사람들은 무얼 먹을까병원은 나를 좋아하지 않았다병원에서 당신은 환자가 아니라 고객일 뿐이다2장, 인간은 녹말을 먹는 동물이다밥 드셨습니까?녹말은 모든 음식의 기본이다구석기 시대에 인간은 무엇을 먹었을까고대 이집트 귀족의 음식습관전사(戰士)들은 무엇을 먹었을까인간의 DNA가 녹말인간을 증명해준다녹말, 다시 돌아오다비만의 원인은 이미 알려져 있다3장, 녹말음식을 먹으면 왜 날씬해지나3명의 풍만한 여인들녹말이 뚱보를 만든다고녹말은 지방을 만들지 않는다날씬하고 건강한 사람이 매력 있는 이유소식(小食)의 여왕, 나의 증조할머니4장, 동물성식품에는 3가지 독성물질이 있다고기가 균형 잡힌 음식이라고?우리는 통념에 사로잡혀 살고 있다독은 사람을 금방 죽이고, 육식은 천천히 죽인다동물성식품은 모두 똑같이 나쁘다육식의 3가지 독소: 단백질, 지방, 콜레스테롤5장, 녹말은 어떻게 인간의 질병을 치유하는가해결방법은 너무 간단하다음식만 바꾸면 의외로 빨리 치료된다인간의 몸은 스스로 치유하는 능력이 있다자연치유의 증거는 너무도 많다심장병도 자연치유된다관절염도 자연치유된다암도 자연치유된다만성질병은 반드시 멈춘다6장, 그러면 단백질은 어디서 섭취하나요?당신의 통념은 매스컴이 만든 것이다당신의 통념에는 과학이 빠져있다.치턴든 교수가 100년 전에 파헤친 진실치턴든 교수의 인체실험전문가들의 결론 : 단백질은 40~60g으로 충분하다식물성단백질만으로 충분하다쥐와 인간은 다르다로스 박사가 제대로 된 결론을 내렸다잘못된 믿음은 멈추지 않고 있다마침내 미국 심장협회도 인정했다모르면 속는다녹말은 완벽하다7장, 그러면 칼슘은 어디서 섭취하나요?우유는 칼슘 덩어리라고우유는 당신의 뼈가 아니라 낙농업계를 튼튼하게 한다소는 말이 없고 사람은 거짓말을 한다소는 무엇을 먹고 엄청난 칼슘을 만들어내는가칼슘이 과도하면 몸에 치명적으로 해롭다칼슘이 부족해서 몸이 아픈 적이 있는가낙농업계도 할 말이 없어졌다유의 단백질은 뼈에 심각한 손상을 준다우유는 송아지를 위한 것 아닌가칼슘영양제는 왜 몸에 해로운가유제품은 매우 오염된 식품이다유제품만 없애도 당신은 날씬해질 것이다8장, 어느 물고기 사냥꾼의 고백생선은 과연 몸에 좋을까오메가-3는 식물성음식에 충분히 들어있다일본인도 생선보다 녹말음식을 더 많이 먹었다생선에는 수은이라는 치명적인 독성물질이 들어 있다생선은 심장병에 매우 위험하다과학적으로도 의견일치를 보았다양식 물고기는 더 위험하다낚시여 물고기여, 잘 가거라~9장, 뚱뚱한 채식주의자내가 만난 뚱뚱한 채식주의자가짜음식에 속지 말기를…모든 지방은 그냥 지방일 뿐이다견과류도 많이 먹으면 뚱뚱해진다콩으로 만든 가짜음식들가짜 콩음식은 왜 건강에 나쁜가가짜 콩음식은 칼슘밸런스를 깨트린다콩에 대한 관심이 제도를 바꾼다뚱뚱한 채식주의자는 어떻게 변했나10장, 영양제에는 영양이 없다비타민 부족으로 병에 걸린 사람을 보았나식물은 영양의 조화가 완벽하다알약은 음식이 아니다비타민 D는 햇볕 한 줌으로 충분하다비타민 D 부족이 아니라 육식이 문제다비타민 D의 가치는 지나치게 과장되어있다실내에서 하는 태닝은 절대 추천할 수 없다영양은 자연에서 얻어라11장, 설탕과 소금은 죄인이 아니다인간은 진화론적으로 짠맛과 단맛을 좋아한다소금을 너무 좋아하면 죽을까소금을 줄이면 오히려 더 위험하다인간은 소금을 사랑한다소금은 얼마나 먹어야 할까인생은 좀 더 달콤해도 좋다설탕은 지방도 당뇨도 만들지 않는다혈당지수(GI)가 상업적으로 악용되고 있다그러나 단순당은 문제가 있다몸의 자연적인 욕구를 지나치게 거부하지 마시라맺는 말옮긴이의 말원문출처 및 참고자료
상세 이미지
저자 소개 (2명)
출판사 리뷰
병원산업과 제약산업에 대한 맥두걸 박사의 내부고발서그의 책은 전세계적으로 150만부 넘게 팔렸다. 그의 프로그램에 가입한 수천수만의 환자들이 저절로 살을 빼고 병을 고쳤다. 그는 약과 수술이 오히려 질병을 키운다는 사실을 깨닫고 병원문을 스스로 박차고 나왔다. 그는 이 책에서 현대의학의 오류를 고발하고 자본의 논리로 무장한 병원산업과 제약산업과 식품업계를 통렬히 비판한다. ‘음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다’는 히포크라테스의 명언을 실천하기 시작한다. 결국은 음식이 문제였다.육식과 유제품이 어떻게 병을 만드는지 낱낱이 밝혀낸다.왜 살이 찌는 것일까? 왜 병에 걸리는 것일까? 주범은 우리 모두가 우려했던 대로 고기와 유제품과 식물성기름이었다. 그 때문에 박사 자신도 몸무게가 친구들보다 30Kg 더 나갔고 뇌졸중에 걸렸다. 그래서 지금도 다리를 전다. 박사는 이후로 채식주의자로 변신한다. 그 위험한 음식들이 어떤 경로를 통해서 우리의 몸에 들어오고, 들어온 그것들은 몸속에서 어떤 변화를 일으키는지 알기 쉽게 설명한다. ‘You are what you eat' 당신이 먹는 음식이 바로 당신의 몸을 만든다고 외친다.살을 빼고 병을 없애는 방법이 종합선물세트처럼 펼쳐진다.방법은 무엇일까? 바로 채식(자연식물식)이다. 그러나 과일과 채소로는 한계가 있다고 주장한다. 바로 포만감을 주지 못하기 때문이다. 이 포만감은 녹말음식을 통해야 한다. 빵, 국수, 과자와 같은 가짜 탄수화물을 말하는 것이 아니다. 현미, 감자, 통곡물과 같은 진짜 탄수화물을 말하는 것이다. 이런 음식들이 어떻게 비만을 해결하고 병을 고치는지 옆집아저씨처럼 조목조목 설명해준다. 고리타분한 채식이야기가 아니다. 채식과 육식을 둘러싼 수많은 근거와 주변의 이야기들이 마치 드라마처럼 펼쳐진다.
종이책 회원 리뷰 (23건)
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비건하는 사람에게 추천
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YES마니아 : 골드
스타블로거 : 블루스타
김*금
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2023.09.20
저는 비건은 아니지만 육류를 좀 줄여야 겠다고 생각이 들어 주문하게 되었습니다
리뷰들을 보니 다들 경각심을 가지게 되는 것 같고 그런 것 같아 구매하게 되었어요
저는 이번 건강검진에서 대사질환에 요산수치도 안좋게 나와 육류를 좀 줄이고 건강정보도 필요하려 구매했습니다
저보다는 비건인 언니가 이 책을 저 좋아하고 흥미로워하드라규요
비건인 분들에게 추천하는 책입니다
리뷰들을 보니 다들 경각심을 가지게 되는 것 같고 그런 것 같아 구매하게 되었어요
저는 이번 건강검진에서 대사질환에 요산수치도 안좋게 나와 육류를 좀 줄이고 건강정보도 필요하려 구매했습니다
저보다는 비건인 언니가 이 책을 저 좋아하고 흥미로워하드라규요
비건인 분들에게 추천하는 책입니다
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맥두걸의 경험에서 발견한 식습관의 중요성
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YES마니아 : 로얄
n****y
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2023.08.20
지은이 존 맥두걸은 어렸을적 중풍에 걸렸다. 의사들은 원인을 이야기 해주지 않았다. 정확하게는 의사들도 원인을 몰랐던 것이다. 그것의 원인과 해결을 위해 지은이는 의사가 되었다. 그럼에도 불구하고 의대에서 가르쳐주는 내용으로는 원인을 알 수 없었다. 하와이 수수농장에서 책임의사로 일하던 맥두걸은 이민 1세대는 만성질병이 없는데 2,3세대는 있는것을보고 병의 원인에대한 힌트를 얻게 되었다. 아시아식 식단에서 서구식 식단으로 바뀐것이 그 원인이었다. 이 책에는 그동안 상식으로 알고 있었던 식단과 영양에 대한 지식들이 잘못되었음을 여러가지 근거를 들어 조목조목 반박하고있다. 읽어보고 맞다고 납득되면 실천으로 이어나가는것이 좋을것이다.
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꼭 읽어보세요
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b*****m
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2023.08.03
저는 이 책이 거의 인생책이예요
우유부터 계란, 생선 등등 제가 전혀 생각지도 못한 부분에서
많이 배웠습니다
아이들 식단도 많이 바꿨어요
이책이랑 다이어트불변의법칙, 무엇을 먹어야하는가
같이 읽기 좋아요
친정엄마가 먼저 읽으시고 추천해주셨는데
진작 읽었어야했어요!
건강하게 내가 주도해서 내 몸 관리하고싶으신분들
꼭 읽어보시길요
채식으로 바로 바꾸진 못하지만
늘 의식하고 생각하며 먹는 습관이 생겼답니다
우유부터 계란, 생선 등등 제가 전혀 생각지도 못한 부분에서
많이 배웠습니다
아이들 식단도 많이 바꿨어요
이책이랑 다이어트불변의법칙, 무엇을 먹어야하는가
같이 읽기 좋아요
친정엄마가 먼저 읽으시고 추천해주셨는데
진작 읽었어야했어요!
건강하게 내가 주도해서 내 몸 관리하고싶으신분들
꼭 읽어보시길요
채식으로 바로 바꾸진 못하지만
늘 의식하고 생각하며 먹는 습관이 생겼답니다
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eBook 회원 리뷰 (1건)
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음식에대한 시선을 바꿔준책
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n*****u
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2023.01.24
나는 지금까지 음식을고를때 너무나 혼란스러웠다.
넘쳐나는정보로인해 판단력이 더흐려졌고 결국 대세를 따를수빆에없는환경이 싫었다.
이 책은 우리가 수많은건강정보를 어떻게 받아들여야할지 다시생각하게만든다.
당지수때문에 죄의식을가지고대했던 녹말식품과 과일을 다시받아들이기로했다.
육류를 끊다말다 분위기에휩쓸리던 내 나약한의지가 확실하게바로잡혀 식단에대한방향과 영양제에대한흔들림이사라지게만들어줬다.
이글은 우리가 음식을대할때 무엇이기존인지를 알려준다. 장을볼때, 부엌에들어설때들었던 무거운기분이 해결된듯하다. 이제 실행만남았다.
넘쳐나는정보로인해 판단력이 더흐려졌고 결국 대세를 따를수빆에없는환경이 싫었다.
이 책은 우리가 수많은건강정보를 어떻게 받아들여야할지 다시생각하게만든다.
당지수때문에 죄의식을가지고대했던 녹말식품과 과일을 다시받아들이기로했다.
육류를 끊다말다 분위기에휩쓸리던 내 나약한의지가 확실하게바로잡혀 식단에대한방향과 영양제에대한흔들림이사라지게만들어줬다.
이글은 우리가 음식을대할때 무엇이기존인지를 알려준다. 장을볼때, 부엌에들어설때들었던 무거운기분이 해결된듯하다. 이제 실행만남았다.
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한줄평 (9건)
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