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책 소개
★누적 3400만 뷰!★
★반찬, 국, 찌개, 일품요리까지 2만원으로 만드는 일주일 집밥 레시피★
한 끼에 만원은 기본, 4인 가족이 외식 한 번 하면 아무리 저렴하게 먹어도 5만원 이상 드는 요즘. 매번 외식과 배달음식을 시켜 먹자니 지갑 사정이 여의치 않다. 그럴 때 찾게 되는 집밥. 몸은 좀 힘들어도 건강에도 좋고, 지갑 사정에도 도움이 되는 집밥. 과연 뭐부터 시작해야 할까? 집밥 전문 요리 유튜버로 유명한 욜로리아가 그 해답을 한 권의 책에 담았다.
출간 직후 베스트셀러에 오른 『만원으로 일주일 반찬 만들기』에 이어 더 풍성하고 더 알차게 돌아온 37만 유튜버 욜로리아의 두 번째 기본 요리서 『2만원으로 일주일 집밥 만들기』
기본 재료로 만드는 밑반찬뿐만 아니라 속을 든든하게 채워줄 국&찌개, 일품 요리까지! 이 책 한 권으로 일주일 식단 걱정 없이 요리 초보도 집밥 마스터가 될 수 있도록 유튜버 욜로리아가 더 쉽고 자세하게 알려준다.
목차
일러두기
기본 조리도구
기본 양념
간단하게 계량하기&재료 써는 법
욜로리아 Q&A
SPRING
봄 1주 장보기
알배기겉절이
소고기배추된장국
알배기배추전
메추리알소고기장조림
가자미구이
부추사과무침
봄 2주 장보기
마요네즈샐러드
멸치볶음
꽈리고추장아찌
오이겨자무침
오이볶음
땅콩조림
봄 3주 장보기
닭개장
얼갈이김치
고사리나물볶음
숙주달걀볶음
숙주닭고기겨자무침
취나물무침
봄 4주 장보기
돼지갈비찜
천사채샐러드
개두릅초고추장무침
개두릅장아찌
개두릅전
감자크로켓
SUMMER
여름 1주 장보기
브로콜리참깨무침
콩나물제육볶음
국밥집 섞박지
콩나물뭇국
달콤한 달걀말이
순두부찌개
팽이버섯전
푸딩달걀찜
여름 2주 장보기
진미채무침
진미채볶음
진미채버터구이
스팸두부찌개
스팸두부조림
매운어묵탕
어묵조림
여름 3주 장보기
오징어초무침
무말랭이무침
고춧잎된장무침
오이소박이
부추무침
도라지나물
여름 4주 장보기
열무된장무침
열무장아찌
찜닭
알감자조림
두부버섯전골
스팸두부샌드
AUTUMN
가을 1주 장보기
참치무조림
깻잎참치전
깻잎순나물
흰자품은달걀말이
가지찜무침
가지냉국
미역줄기볶음
가을 2주 장보기
무청된장지짐
동태찌개
두부간장조림
애호박느타리버섯볶음
콩나물잡채
시금치된장무침
가을 3주 장보기
마라샹궈
소고기채소말이구이
채소찜
연근들깨무침
연근초절임
불고기
가을 4주 장보기
소고기된장찌개
두부두루치기
애호박무침
새송이조림
초고추장비빔고기
삼치간장조림
WINTER
겨울 1주 장보기
파래무침
마파두부
연근돼지고기전
표고버섯연근조림
코다리조림
콩비지찌개
겨울 2주 장보기
청국장찌개
톳두부무침
조기조림
애호박전
낙지볶음
애호박찌개
겨울 3주 장보기
바지락찜
바지락시금치된장국
시금치고추장무침
뱅어포조림
마늘종무침
마늘장아찌
겨울 4주 장보기
양미리간장조림
냉이된장무침
냉이된장국
꽃새우고추장볶음
고구마줄기볶음
촌돼지두루치기
왕달걀말이
Home Party
가지튀김샐러드
차슈
잡채
고추잡채
유산슬
훈제오리단호박구이
훈제오리쌈
오징어숙회파말이
공심채돼지고기볶음
새우버터구이
굴전
상세 이미지
저자 소개 (1명)
종이책 회원 리뷰 (48건)
주말저녁, 장보기 어플을 켜놓고 무엇을 장바구니에 담아야 할 지 고민이다.
이것저것 둘러보다 나름 필요하다고 생각한 식재료들을 장바구니에 담다보니
체종결제액이 10만원을 훌쩍 넘어버린다.
그런데 배송된 장바구니에서 식재료를 꺼내 정리를
하다보면 막상 요리 해먹을게 없다.??
정신없이 치솟는 물가에 들인돈에 비해 장바구니는 허접하고 , 갈수록 입맛은 까다로워지고,
정말 '먹고 살기 힘들다'라는 소리가 절로 나오던 그때
발견한 반가운 책,
2만원으로 일주일 집밥 만들기.
표지에 알록달록 예쁘게 차려낸 정갈한 상차림 사진을 보니 더 기대가 된다.
이렇게 예쁘고 다양한 상차림이 2만원?
일주일 2만원이라고해서 밥상이 너무 궁색해지지 않을까하는 의구심도 들었지만 그것은 나의 기우였다.
책속으로 들어가보자.
일주일에 2만원으로 6~8가지 반찬을 만들 수 있는 재료를 소개하고 수량과 가격, 레시피에 필요한 기본 양념과 재료를 한 눈에 볼 수 있도록 정리하고 시작한다.
모든 레시피는 쉽게 소개되어있다.
요리 과정은 자세하고 친절한 설명으로 풀어내어 요리 초보자라도 쉽게 따라할 수 있도록 돕는다.
그리고 구입해야 하는 재료와 집에 있는 기본재료로 나누어 장보기 재료를 소개한다.
또한 완성된 요리 보관법과 밀폐용기에 넣어 냉장보관 할 수 있는 기간까지 알려주는 똑똑하고 알찬 요리서이다.
이 책을 통해 같은 재료라도 조리법과 다양한 양념 활용으로 또 다른 맛을 낼 수 있다는 것을 알게되어 큰 도움이 되었다.
그리고 중요한 또 한가지 !
아, 이렇게 다양한 집밥들이 있었지.
잊고 살았던 맛있는 집밥 메뉴들을 다시 알게 되어 반가웠다.
계획적인 장보기와 집밥 만들기로 식비를 아끼면서도 잘 먹는 방법!
더 건강해지고 더 맛있게 잘 먹는 방법!
이 똑똑하고 알찬 요리서를 통해 알아보자!
#북유럽카페
#북유럽서평
#요리서추천
#2만원으로일주일집밥만들기
#욜로리아
#송혜영
#길벗
* 해당 포스팅은 업체로부터 도서를 제공받아 솔직하게 작성되었습니다.
팬데믹 사태로 인한 수많은 어려움 중
하나라면 아마도 부족한 엄마의 요리실력을
감출 수 있었던 외식 찬스의 종말이었죠.
일하고 겨우 집에 오면 쉬지 못하고 육아에
강제 투입되느라 주부라는 타이틀을 가진지는
한참 되었지만 정작 요리 실력은 부족했어요.
시부모님 친정부모님 찬스를 마음껏 누리며
집밥 준비할 때마다 반찬과 국을 적극적으로
공수 받았던 저는 어려움에 봉착했답니다.
이제 온전히 나만의 힘으로 평일은 물론이고
주말 토요일과 일요일 삼시세끼까지
혼자서 집밥을 준비해야 하는데 막막하더군요.
길벗 출판사의 신간도서 2만원으로 일주일 집밥
만들기 요리책은 식비 걱정 덜어주는 사계절 레시피
방법을 상당히 체계적으로 접근하고 있답니다.
사실 요리를 어느 정도 해 본 고수들은 적당량의
식재료 구입부터 시작해서 적절한 노하우를 인지
해서 식비를 지출하겠지만 전 그게 아니거든요.
요리를 자주 해보지 않다 보니 얼마만큼 장을
봐야하는지도 잘 몰랐고 과도하게 지출된 식비는
결국 외식보다 더 비싼 맛없는 집밥을 양산했죠;
일주일에 2만원이라는 적절한 소비로
최소한 6가지에서 8개의 반찬 메뉴를 만드는 것이
가능한 최상의 만들기 노하우가 담겨 있어요.
어떤 방식으로 일주일치의 장을 보면 되는지 가격을
비롯한 구입할 수량까지 명확하게 제시하여 요리
레시피 적용을 적절하게 할 수 있도록 소개하고 있죠.
장 보는 것도 보통 일이 아니지만 일단 실전 요리에
접근했을 때 그냥 만드는 것에 의의를 두는 것이 아니라
온 식구들이 맛있게 밥을 먹도록 조리 노하우를 팁과
만들 때 중요한 주의 사항을 꼼꼼하게 수록하고 있더라구요.
흥미로운 것은 장을 볼 때 필요한 구입 재료와 함께
지금 집에 남아 있는 기본적인 식재료를 나누어서 제시하며
식비를 최적으로 줄이고 요리할 수 있게 유도한답니다.
봄 여름 가을 겨울 사계절로 나누어서 적절한 요리의
스케쥴을 전체적으로 모두 수록하고 있어서 매일 나를
괴롭히면 오늘 뭐 먹지에 대한 걱정이 해소되더군요.
물가는 매년 올라가는 듯 시장을 볼 때마다 점점 비싸지는 것 같습니다. 그렇다고 하루 세끼를 두끼로 줄이면서 살 수는 없습니다.
맛있는 음식을 먹는 것만으로도 행복감은 올라가고 좋아하는 음식을 먹는 것도 작은 즐거움이기도 합니다.
이 책 《2만원으로 일주일 집밥 만들기》는 적은 돈이지만 맛있고 좋아하는 반찬을 만들어 집밥을 먹을 수 있습니다.
반찬은 봄, 여름, 가을, 겨울로 나누어 제철재료로 만들 수 있고, 홈 파티에서 먹을 수 있는 요리와 1주일에 6개의 반찬을 만들 수 있습니다.
반찬을 만들기 전에 기본 조리기구와 기본 양념, 간단하게 계량하기, 재료 써는 법 등을 소개하고 있습니다.
우선 《2만원으로 일주일 집밥 만들기》는 일주일에 2만원으로 6~8가지 반찬을 만들 수 있는 재료를 소개합니다.
수량과 가격, 레시피에 필요한 기본 양념과 재료를 한눈에 볼 수 있게 합니다. 그리고 구입해야 하는 재료와 집에 있는 기본재료를 나누어 봅니다.
반찬을 만들어 놓고 냉장 보관할 수 있는 일수도 알려주고 조리시간도 알려줍니다.
무엇보다 먼저 《2만원으로 일주일 집밥 만들기》의 가장 큰 장점은 1주일 장보기입니다.
장보기에서 구입해야 할 재료만 알려주는 것이 아니라 수량을 정해주고 어떤 요리에 사용할 수 있는지 알려줍니다.
두부를 사더라도 두부버섯전골과 스팸두부샌드를 만들어 먹을 수 있습니다. 이렇게 하나의 재료로 두세 가지 요리가 가능하다면 재료의 낭비를 줄일 수 있습니다.
봄에 만들 수 있는 반찬으로는 알배기겉절이, 소고기배추된장국, 마요네즈샐러드, 멸치볶음, 꽈리고추장아찌, 오이볶음, 숙주달걀볶음, 돼지갈비찜 등이다.
소고기배추된장국은 약 35분의 조리시간이 필요하고 완성된 국은 냉장 3일 보관이 가능합니다.
끓는 물에 배춧잎을 넣고 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 꽉 짜서두고 배춧잎 삶은 물에 국물용 멸치는 넣고 소고기, 양파, 대파, 된장 1숟가락을 넣고 끓여줍니다.
국물이 싱거우면 소금으로 간을 하며 양념을 넣어 간을 맞춥니다. 이렇게 간단하게 소고기배추된장국이 완성됩니다.
여름에는 콩나물제육볶음, 콩나물뭇국, 순두부찌개, 팽이버섯전, 진미채무침, 스팸두부찌개, 매운어묵탕, 오징어초무침, 부추무침 등을 만들 수 있습니다.
재료들도 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료들이고 한번에 들어가는 재료도 많지 않고 며칠 보관해서 먹을 수 있는 반찬들입니다.
특히 1인 가구나 2인 가구에서 간단하게 요리해서 먹을 수 있는 반찬들이라 도전해 볼 수 있을 것 같습니다.
그리고 가끔 홈 파티를 할 수도 있고 손님을 초대할 수도 있습니다. 그럴 경우 할 수 잇는 홈 파티용 요리가 있습니다.
챠슈, 가지튀김샐러드, 잡채, 고추잡채, 유산슬, 훈제오리단호박구이, 오징어숙회파말이, 공심채돼지고기볶음, 새우버터구이, 굴전 등을 만들 수 있습니다.
꼭 홈 파티가 아니더라도 가족들과 함께 맛있는 특별식으로도 손색이 없을 정도입니다.
출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다
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